第一百一十一章 制作龙吟草莓
第二天上午，直播照常打开。
画面中，宁飞正和江雪一起走在山里的路上，宁飞背着一个竹篓，江雪挎着一个竹篮。
“观众朋友们，今天我要去农家乐那里采一些草莓。”
“草莓一年种两次，分春播和秋播。春播的草莓是6-8月份成熟，秋播的草莓是来年的1-3月份。”
“今天给大家露一手，挑战一种非常稀有的草莓做法。”
听到宁飞的解释，网友们明白过来，原来今日是美食环节。
“稀有的草莓做法？草莓还能怎么做？无非是奶昔、榨汁之类的吧。”
“草莓我一般喜欢直接吃，本来就好吃，加那么多东西干什么。”
“宁观主的手艺很好，正好学习一下。”
“没错，为什么我很羡慕宁观主的生活，就是因为他能把普通的山村生活过的精致而又悠闲。”
宁飞和江雪并排走，小犬跟在宁飞的脚边。
去村字里的话，带上小犬比较好，可以让它多活动活动。
他们走了没多久，远远的，就看到大黄跑了过来。大黄来到小犬身边，显得十分激动，在小犬旁边跳个不停。
“你这不负责任的家伙，总算是露面了。”宁飞看到大黄后，无奈吐槽了一句。
“汪！”大黄叫了一声。
“好好好，你带着它去玩吧，晚上早点回来。”宁飞像个操心的老父亲，轻笑着说道。
他一说完，大黄立刻摇了摇尾巴，小犬也跟着大黄，兴奋的像外面跑去。
“哈哈哈，宁观主这无奈的小表情。”
“这不让人省心的大黄啊。”
“毕竟是小犬生父。”
“大黄喜欢自由自在，却把小犬送给宁观主，真的是很神奇。”
“或许是因为大黄知道没有主人的狗会吃多少苦，它也知道谁是村子里最有爱心和善心的人。”
“万物有灵，大黄绝对是一只有灵性的狗。”
一路上，宁飞又遇到了不少山村里的村民。
村民们看到宁飞，都是和善的打着招呼，旋即看到江雪，顿时都是露出几分意味深长的微笑。
小道士长大了，都能带回来这么漂亮的女娃了。
宁飞都是客气回应，江雪也笑着点了点头。
因为是上午，农家乐还没有多少客人。宁飞和江雪就在刘来财的果园里，采了一些草莓、葡萄等，然后满载而归。
回到院子，宁飞洗好草莓后，选了其中十几颗最大最红的草莓，然后说道：
“今天我要做的甜点，叫做龙吟草莓。”
“它被誉为史上加工程序最复杂的甜点。”
“现在制作方法在网上都可以查得到，不过做出来还是非常的困难。”
“首先是选材，一定要挑选又大又甜的草莓才行，味道淡的草莓做不出龙吟草莓的感觉。”
听到宁飞的话，不少网友纷纷疑惑道：
“龙吟草莓是什么？没听说过。”
“怎么整这么花里胡哨的名字。”
“宁观主自己编的名字吧，不过听着挺霸气。”
【江公子】：“解释一下，龙吟草莓在米其林餐厅可以吃到，一颗甜点草莓价值在800元华夏币左右。”
江枫的话，可谓是一石激起千层浪。
“多少？800元？”
“一颗草莓800？抢钱呢吧！”
“我去，有钱人的快乐我们想象不到啊。”
“龙吟草莓确实做法非常的复杂，而且都是米其林大厨才做得出来，一颗800元也正常。”
“我想看看到底是怎么做的，居然卖这么贵！”
“这样做更好吃吗？不，这样做更贵！”
“额，有一说一，龙吟草莓确实很好吃，当然也确实是贵。”
网友们议论纷纷，同时，宁飞也开始行动。
只见他取出十几枚草莓，将草莓放在板子上，用刀一点一点的把草莓切成四四方方的水果丁。
小狐闻到水果的香味跑了过来，宁飞给它喂了几颗草莓，小狐顿时喜笑颜开，笑起来的模样也是格外的可爱。
“草莓是一种非常好吃的水果，我们要先做一碗草莓酱。”
“草莓酱的做法比较简单，就是将果丁放在碗里，然后加上大量的白砂糖。”
“草莓果丁和白砂糖混合，两个小时后，草莓会自然出水，这个时候，我们将草莓果丁用小火慢煮，就可以得到一碗草莓酱。”
听到宁飞的解释，网友们都频频点头。
这做法很简单嘛，不就是切丁加糖然后再煮嘛，我也会。
龙吟草莓也没什么了不起。
“接下来就稍微有点麻烦，需要用到真空机、低温慢煮机、恒温加热搅拌机、料理机、虹吸瓶等。”
网友：“.......”
“靠，都是什么玩意，我一个没听过。”
“算了，这甜品，不做也罢。”
“本来兴冲冲的拿着一盒草莓准备和宁观主学习，结果第二步我人就傻了。”
“果然这是只属于有钱人的快乐。”
“别说，我发现草莓直接吃也是非常好吃。”
“哈哈，宁观主准备了这么久，我们看个热闹就好了。”
宁飞取出大草莓，将草莓切片，然后加白砂糖放入真空袋之中，用真空机将袋子里的空气抽至真空。
再将真空袋子放入80度的低温慢煮机里，煮10分钟。
10分钟后，再将真空袋放入冰水中。
宁飞的操作让网友们看的一愣一愣的，也难怪龙吟草莓被称为史上最难制作的甜点。
然而，这只是开始。
宁飞取出一个玻璃杯，把草莓片从真空袋子里取出来后放进去，又在玻璃杯里加了很多配料。
“这是炼乳、奶油、吉利丁和牛奶，把这些和草莓片放在搅拌机里搅拌均匀，然后将液体倒入虹吸瓶之中。”
“之后，再往虹吸瓶里加入液氮。”
宁飞的操作眼花缭乱，稳中有序，每一步制作动作都特别的优雅。
他就像是一个从容的炼药师，正在调配着自己的药物。
“液氮都出来了，果真是贫穷限制了我的想象力。”
“也还好，买的话就上百块钱，关键是一般人不会这么有耐心做这些。”
“嗯，看完宁观主的做法后我决定我以后还是生吃草莓吧。”
“你别说草莓酱还挺不错的，简单又方便。”
果不其然，宁飞的操作越来越让人已经不知道如何来形容。
“刚才那一步主要是制造草莓冰淇淋，下一步，我们来制作草莓糖壳，这是真正困难的一步。”
“取艾素糖、细砂糖、塔塔粉、色素，再加入清水，混合在一起。”
“将它们加热至165度，这里注意不要搅拌，虽然说糖会凝聚在一起，但是随着温度的升高渐渐也会融化。”
“等加热之后，将加热煮好的液体倒在硅胶垫上，并且撒上芝麻粉。”
“大家可以看到，液体会凝聚成胶一样的物质。”
宁飞戴上白色隔热手套，伸出手将这一团胶揉捏成各种形状。
“下一步，不断拉扯重复这一团胶状的糖，像是扯面一样，让气体充入糖体内，糖体内的气体被挤压，产生折射就可以让糖体迸发出金属的光泽。”
“这道工序，有些复杂，也有些烫手，而且不会改变糖的口味。”
“之所以这么做，完全就是为了卖的更贵一些。”
网友：“神tm卖的更贵，这就是这道甜品的本质吧！”
刚才所做的一切，都是为了得到这一团胶状得糖果。
宁飞看着糖果，长出一口气，然后认真说道：
“好了，简单的工序都做完了，下一步我们就要真正的开始了。”
听到这句话，网友们只觉得嘴角在抽搐。
刚才那些，只是简单的工序？
开什么国际玩笑！
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