第293章

“不是。”乔连连摇头，“火小一点，再小一点。”

        李春花是多年干活的老手了，比顾鹊还要熟练，很快把火候调到了乔连连要的地步。

        炒冰糖要小火，太大会糊，糊了糖就变苦。

        同时还要注意不能炒过，一般焦糖色就可以了。

        把煎出油的五花肉扔进焦糖里，来回翻炒了几下，乔连连加了一碗热水。

        为什么是热水，因为冷水会让糖凝固，也会让肉质变紧致，不利于后续炖烂。

        之后就比较简单了，放入一些常见的大料，酱油糖盐等等。

        红烧肉有好几个版本。

        北方偏咸一点，糖仅作提鲜。

        南方更爱甜口，糖的量要远大于盐。

        乔连连家几个孩子都爱吃甜口，所以放了较多的糖，大火烧开转中火，炖透炖烂再转大火，收至汤汁浓稠即可出锅。

        刚出锅的红烧肉，热乎乎的，带着一股甜香的气息，肉质**。

        肥的地方入口即溶，瘦的地方又有几分嚼感，吃起来一点都不腻人。

        等嚼到皮的位置，又多了几分弹牙感，和之前的两种感觉混在一起，直叫人吃的满口生香，一块接一块，根本停不下来。

        几个孩子都特别喜欢这个菜，抢着往嘴里塞。

        好在乔连连做菜一向是量大管饱，再加上还有其他几个小菜辅助，吃的大家都心满意足，肚皮溜圆。

        用完饭，琴知和雅知自发的去收拾碗筷洗涮。

        两个丫鬟都很喜欢现在的主人家，没架子，会做一手好饭，最关键的是没把他们当畜生看，不仅让他们上桌吃饭，平时有好吃好喝的也会分他们一份。

        俨然把两个丫鬟当成了家里的一份子。

        她们无以为报，只能更加用心的干活，照顾小主子，以此回报主人家的好。

        当天，乔连连为了弥补几个孩子受伤的心灵，顿顿都做了他们爱吃的饭。

        直把几个孩子吃的直喊满足。

        晚上，乔连连带着两个闺女一起睡，小歌儿愈发的黏她，抱着她不撒手，一直到睡着后很久，乔连连才小心翼翼的从小闺女双手下抽出脖子。

        “娘。”顾鹊还没睡，“你是要去哥哥那了吗？”

        明日就要国学考，娘肯定不放心。

        “我去看看城儿睡了没。”乔连连摸了摸大闺女的脸，“越是要到紧要关头，越不能紧张，知道吗鹊儿，良好的休息，饱满的精神，才是面对困难最好的武器。”

        顾鹊似懂非懂的点头，将后娘的话印在了心里。

        很久很久以后，当顾鹊遇到了人生中的难堪，几乎要崩溃时，脑中忽地升腾起后娘教的这句话，一瞬间明悟冷静，救了自己一条命。

        当然，这都是后话了。

        乔连连安抚了大闺女，便去了趟顾城的房间。

        果不其然的有烛光闪烁。

        她敲了敲门，推开进去，顾城还在挑灯夜读，听见动静他回过头，“娘，你来了。”

        “怎么还不休息。”乔连连熟稔的为他整理了床铺。

        顾城放下拿反了的书，不动声色，“最后看看，这就睡。”

        “考试这种东西，靠的是平时的积累，临时抱佛脚是没有用的，反而会影响休息，你现在最应该做的就是好好睡觉，明天用最饱满的精神迎接考试。”乔连连把枕头放好，直起了腰身，“城儿，别担心，就算考不过也没关系，大不了就回兰州府，不上国学你也一定能考上举人。”

        乔连连对自己大儿子那是相当自信。

        顾城嘴角不自觉扬了起来。


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