17、不如养猪

　　“来，干了！”

　　罗府内，一帮人围坐在桌前推杯换盏，吆五喝六的，一派热火朝天的景象。

　　“东家，你也来点。”一个壮汉作势要给罗太岁斟酒。

　　罗太岁坚决不受：“我还在长身体，喝酒不好。”

　　那帮人哈哈大笑起来。

　　系统奖励的那额外二十八万石粮食露天放在那里总不是办法，于是罗太岁以一天一袋粮食的报酬，雇了些短工，花了五天的工夫，把粮食全部都堆进了闲置的房屋里。

　　了了这桩心事，罗太岁心情大爽，亲手给短工们张罗了一顿丰盛的酒席。

　　罗太岁做菜的方法独特，看起来很奇怪。

　　但一试之下，大家都赞不绝口。

　　弄得自认厨艺一般的罗太岁都有点不好意思。

　　“真没想到，这猪肉竟然这么好吃。”

　　“东家，这菜怎么做的，也教教我呗。”

　　“平时吃这猪肉，都有骚味，怎么你弄得就没有？”

　　“是啊，也教教俺呗。”

　　……

　　工友们嗓门大，很是热情，大家很快打成一片。

　　罗太岁虽然饮茶，但也豪气顿生，用筷子击打碗沿，跟着节奏吟唱起苏东坡的“猪肉颂”。

　　“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

　　待他自熟莫催他，火候足时他自美。

　　长安好猪肉，价贱如泥土。

　　贵者不肯吃，贫者不解煮。

　　早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

　　这首词的前两句交代了苏东坡做猪肉的拿手方法——慢炖，后两句则表明猪肉很便宜，富贵人家不屑于吃，平常人家又不知道怎么做才好吃。

　　“东家，你这啥意思啊？”

　　“是啊，俺又听不懂。”

　　短工们听不懂，这下不干了。

　　罗太岁只得耐心再给他们解释一遍猪肉的做法。

　　当然，除了慢炖之外，糖和胡椒也相当重要。

　　糖能提鲜，胡椒去腥。

　　不过，这时候的糖和胡椒都不是寻常人家所能吃得起的。

　　只能用其他相近的调味品替代，没有条件干脆不放。

　　听完短工们一边直呼还是富贵人家才吃得起的东西啊，一边将盘子里的东坡肉一扫而空。

　　这时候罗太岁突然想到一个方法。

　　“你们懂去势术吗？”他问。

　　“吴老三，你不就是骟匠吗？”有人叫道。

　　骟匠，也就是阉割匠。

　　被叫做吴老三的汉子点头道：“懂一点。”

　　罗太岁道：“这年头猪肉不好吃，就是因为没有去势。

　　适时对家猪进行去势，不仅可以使其性情变得温驯，还能快速长膘，最重要的是腥膻味也不会像现在那么重。”

　　“有这回事吗？”其他人都来问吴老三。

　　吴老三哪懂这个，只是摇摇头。

　　“那东家你可厉害呀，连这都懂！”

　　“是啊是啊！”

　　“住在深宅大院的人懂这个，可是少见啊。”

　　“俺朱老四服了。”

　　……

　　众人又是一阵起哄。

　　“我说……”

　　罗太岁大声提议：“你们何不凑起来养养猪，再学会东坡肉的做法，何愁卖不出去？”

　　


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