72.第72章
二十六, 割大肉，二十七，宰公鸡。
二十六这天, 李文轩把今年的最后三条猪杀了。因为这天，就算再穷的人也得买点肉回家过节。
他一大早就去了, 田小满没跟着一起去, 因为李阿姆说今天要炸丸子, 让田小满跟着帮帮忙。
李亦然带着乐哥儿在院子里玩, 这两天他一找到机会就跟乐哥儿套近乎，乐哥儿跟他也亲了一些。
至于他的夫郎, 每天都只待在屋子里, 饭也不出来吃, 真不知道一个人怎么能在床上待那么久！
李亦然开始还把乐哥儿往房里带, 但是几次都是一进去就出来的, 加上连梦感觉最近身体越发慵懒, 他也没精力和乐哥儿搞好关系, 以至于乐哥儿对他的印象还是不好。
他们在一边玩, 田小满和李阿姆则准备剁馅做丸子了。
他们要做两种丸子, 一种是肉丸子, 一种是素菜丸子。
肉丸子自然就是纯肉的, 李阿姆老早就把砧板拿了出来，放在院子的石桌上, 太阳出来了, 待在外面干活多暖和。
一大块肉被他先分解成几个小块, 然后在把肉切成片，然后拿刀开始剁，他还切了些生姜下去除腥。
对比之下田小满的食材就更多了，有胡萝卜，白萝卜，芋头，木耳以及香菇。
他拿了一个大木盆，然后把一块稍小的砧板放进盆底，然后把切成丝的萝卜，芋头，木耳，香菇等食材倒下去，一手拿着一把菜刀，砰砰砰的剁了起来。
很快的，这些东西全被剁成了碎末，混杂在一起，各种颜色漂亮极了。<br/>剁的差不多后，田小满往里面加了些盐，干辣椒和香油，然后又继续剁。
这边剁好后，那边也剁好了，下面是做丸子的最重要的一步，给这些东西里面加淀粉。
这可是一个技术活，要是淀粉加多了，丸子吃起来就硬硬的，如果加少了，又会很快散掉，炸起来根本不成形。
李阿姆做别的口感不太好，但是做的丸子却软硬适中，十分好吃。
他把装淀粉的袋子抱过来，看着两种丸子的量，直接挖了几勺放进去。然后用手把它们挤压在一起，摸着有些许硬了，又添上一些水，很快的，这些东西就变成了糊糊。
田小满把锅端出来，放在院里新搭的灶台上，然后点起火，倒上小半锅油。
油烧热后，李阿姆端着盆子过来，他用手在盆子里一捞，揉搓了几下，从他的虎口处就冒出了个圆滚滚的丸子。
先炸的是菜丸子，放下去后，丸子在锅里滋滋作响，李阿姆手上不停，继续捏丸子下去，待锅里差不多有半锅以后，李阿姆停下了动作，用笊篱搅动了一些，看着它们变得金黄，就迅速捞了起来，放在一个篮子里沥油。
田小满很是经不住诱惑，这种油炸的东西最是香脆了，他朝李阿姆笑了笑，李阿姆会意的拿了根筷子，在上面串了三个丸子。
“这种东西吃了上火，不能吃太多，就吃这三个吧！”在递给田小满之前，李阿姆先跟他约法三章，小满别的都好，就是吃起东西来总没个节制，不是他不让吃，而是吃多了确实不好。
田小满也没抗议，李阿姆和他阿姆都是一样的，他阿姆往年也不让他多吃。乐哥儿本来在玩游戏的，从他们炸丸子开始就走神了，再一见田小满吃上了，马上就扔下李亦然，跑过来找李阿姆要吃的了。
杏田村
田阿姆这边也在炸丸子，不过他今年炸的却比往年多。田寿坐在院子里刨木头，他和他哥几天前就回来了，闲着没事做他就准备给家里添点东西。
见田阿姆炸了这么多丸子，有点好奇，便问他，“阿姆，我们能吃的了这么多丸子吗？”
“唉，小满他最喜欢吃我炸的丸子了，今年他没在我身边讨吃的，总觉得少了什么一样。”田阿姆没直接回答他的问题，而是念叨起了田小满。
“那阿姆你喂我一个吧，小满不在你喂我也是一样的。”田寿嬉皮笑脸的，他怕他阿姆想起小满会难过。
他也有点不习惯，总觉得小满还能陪他们好久呢，突然的就嫁到别人家去了。
“要吃自己来拿，还喂给你？多大的人了都！”果然，田阿姆心情好了些。
“唔，还真好吃啊！”田寿果真洗了手走过来，拿筷子串起一个就往嘴里送，吃着好吃，他又连续吃了好几个。
“哎哎哎，你少吃点，刚从油锅出来上火！”田阿姆没好气的拍掉他的手。
“你今年炸了这么多呢阿姆，我多吃几个怎么了，我不怕上火！”
“我还要给小满留一点呢！等他回来拜年的时候给他，让他带那边去吃。”田阿姆说出了原因。
“哎呀我的好阿姆，这丸子谁家不炸啊？还用的着给他留吗？”田寿觉得有点多此一举了。
谁知田阿姆白了他一眼，“你知道什么？别人炸的再好吃，那也不是我做的。”他的小满肯定还是最喜欢他做的丸子。
田寿耸耸肩，不予争辩，他阿姆是想小满想疯了，要不，他明天看看他去？这个想法一出，就被田阿姆否决了，都快过年了，哪有这时候走亲戚的，让人看见不得笑话小满的家人不懂规矩。
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