第17章 第17章
她想吃炒酸奶了。
炒酸奶是怎么做的？
把切好的各色水果、坚果以及酸奶放在酸奶机上翻炒均匀，等它们凝固后铲出即可。
做法的确很简单，没什么技术难度。
酸奶、水果等原材料歆瑶都有，但是最关键的酸奶机她却没有。
这可怎么办？
歆瑶仔细回想，终于想到了以前在网上看到的自制炒酸奶的制作流程：将切好的水果和酸奶搅拌均匀，然后平铺在容器里，放进冰箱里冷冻。
现在歆瑶这里没有冰箱，但是却有和冰箱功能有点儿类似的冰鉴。
冰鉴是铜制的，外形很像一个箱子，两侧有把手，可以用来移动箱体，下面有四条腿支撑箱体，箱体最下面有小孔，融化的水可以从小孔里流出，上面是可以打开的盖子，盖子上有缝隙，夏天天热时可以将冰块置于其中，其上放水果和各色饮品，可以起到保鲜和冰镇的作用，同时冷气可以从上面的缝隙里冒出来，又能充当空调。
所以应该可以用冰鉴代替冰箱冷冻酸奶的吧？
想到这里，歆瑶立即吩咐谷雨。
“谷雨，你去取一些酸奶，然后往酸奶里加一些切好的水果和蜂蜜，拌匀后放入冰鉴里。”
“好的，我马上去做。”
听到歆瑶的吩咐，谷雨初时有些惊讶，而后倒觉得郡主的想法不错，将酸奶里加入水果和蜂蜜，不仅可以丰富口感，而且更重要的是，吃起来不会那么酸了。
歆瑶交待完便放下这事儿，只期待着到时候吃冰冰凉凉的炒酸奶了。
第二天一早，歆瑶吃过早饭后便迫不及待想尝一尝炒酸奶了。
等丫鬟将炒酸奶从冰鉴里拿出来，歆瑶便目不转睛的盯着看。
炒酸奶被谷雨放在一个绘着一朵粉色荷花的白瓷碗里。
洁白细腻的碗上粉色的荷花和绿色的荷叶交相辉映，碗内白色的酸奶里若隐若现的浮现出各色水果块，看着颇有食欲。
等这碗炒酸奶被呈上来了，歆瑶才发现不对劲儿之处。
因为酸奶比较浓稠，所以水果块并没有完全沉下去，所以歆瑶以为它们是被冰冻住了。
但是拿到她眼前，歆瑶才发现这哪里是冰冻状态啊，分明是酸奶太过浓稠，所以才会出现这种状态。
歆瑶内心很失望。
想开口责问谷雨，却发现这好像不关谷雨的事儿，毕竟她昨天好像确实没说清楚，而且这碗酸奶冻不住，也不怪谷雨啊！
歆瑶此时才想起来，自己之前吃的从冰鉴里拿出来的水果和饮品虽然口感冰冰凉凉的，但确实没有冰冻产生的冰沙。
之前歆瑶一直以为是丫鬟们控制着时间，没有让它们被冻住，现在歆瑶才想明白。
之所以会出现这种状况，完全是因为冰鉴的温度达不到，它只能起到冷藏而非冷冻的效果。
可既然冬天的冰能存到夏天来使用，说明古代肯定是有冷冻的办法的，这是怎么做到的？
歆瑶陷入了沉思……
“郡主”
这声音打断了歆瑶的思绪，她抬头看过去。
“郡主，您要不要吃酸奶？”
端着酸奶站在歆瑶面前的丫鬟见郡主不知为何看着这碗酸奶没什么反应，她等了一会儿，不由鼓起勇气询问道。
“给我吧！”
虽然不是自己期待的炒酸奶，可歆瑶也想尝一尝加了水果和蜂蜜的酸奶味道如何。
她轻轻拿勺子舀了一勺混合着水果块的酸奶放入口中。
冰凉的感觉袭来，然后是口感细腻酸酸甜甜的酸奶，加了蜂蜜的酸奶果然没那么酸了，而且更突出了蒙古酸奶细腻丝滑的口感，再加上混入酸奶之间的水果块，不仅丰富了酸奶的口感，而且还增加了可咀嚼性……
虽然不是歆瑶期待的炒酸奶不一样，但这还真的还挺好吃的。
津津有味的吃完了这碗酸奶，歆瑶才重新思考之前的问题。
歆瑶自己脑子里乱七八糟的知识和原主的记忆告诉歆瑶，古代人都是冬天寻找干净的河水取冰，然后将冰块储藏于不见光照的地窖里，地窖里还会放上各种保温材料，这样地窖本身的温度就已经很低了，然后再储藏大量的冰块进去，由于大量的冰块共处一室，温度自然就降下来了，冰块也不会融化了。
歆瑶心想：我总不能为了吃个炒酸奶再特意去挖个地窖吧！
而且大概一二十天的功夫，土默特部就要迁徙了，歆瑶费劲儿挖的地窖就没用了啊！
而且光有地窖也不行，最关键的是需要大量的冰块才能把温度降到零度一下，这才能满足歆瑶想要冰冻食物的条件。
虽然歆瑶没问不知道现在具体还有多少冰，可却知道剩余的冰块不多了。
之前她居住的蒙古包里每天还要摆三个冰鉴呢，但是因为储存的冰已经不太充足了，所以春杏前两天已经禀报过歆瑶减少了一个冰鉴。
因为草原上本来气温就偏低，晚上气温更低，完全不需要用冰，而白天虽然气温高一些，但是减少一个冰鉴室内温度确实会上升一些，但总体而言也还不算太热，只是因为歆瑶比较贪凉，春杏才多放了一个冰鉴。
所以现在歆瑶突然发现她要想吃一些冷饮，现在首要的不是关心做不做的出来她想吃的冷饮，而是应该先想办法多弄些冰块才是最要紧的。
歆瑶首先想到的就是硝石制冰。
早在唐朝末期，古人就发现了硝石制冰的法子，他们发现将硝石溶于水可以产生冰块，因此就开始使用硝石制冰，这大大促进了冰饮的发展。
但是由于硝石制冰没办法随用随取，仍然需要提前制好冰储存在冰窖里，而且硝石是制作火药的原材料之一，收到官府管控，不是寻常人能拿到的，因此久而久之，硝石制冰的法子便没什么人用了，古人更多的还是使用冰窖储冰的法子保存冰块。
可对歆瑶来说要拿到硝石并不是特别麻烦。
不过歆瑶记得之前不知道在哪儿看过一个帖子，里面说硝石制冰并不可取，好像是速度特别慢还是需要的硝石量很多来着，歆瑶也记不清了。
因此她打算自己先试验一番。
“春杏，你给我找一些硝石来？”
“郡主，你要硝石干嘛？”
春杏冷不丁听到歆瑶要硝石特别惊讶，硝石可是制作火药的原材料啊！
郡主怎么突然想到要硝石了？
歆瑶：“制冰啊！”
“啊？”
春杏惊呼道。
看春杏脸上浓浓的怀疑，歆瑶解释道：“我以前在书上看到硝石可以制冰，现在咱剩的冰不是不多了吗？我就突然想起它了。”
“真的？”
春杏仍然不是太相信。
“当时是真的。”
歆瑶满脸笃定。
“你去把硝石取来，到时候你就知道是不是真的了。”
虽然心里仍然犹疑，春杏还是出去取硝石了。
等着春杏取硝石的功夫，歆瑶也没闲着。
她指挥丫鬟们取来了两个大小不一的盆子，将两个盆子都盛满清水，然后将小的那个盆子放在大盆里。
等歆瑶把这先期的准备工作做好了，春杏也把硝石取过来了。
一进门，春杏就发现了摞在一起的大小两个盆。
她满脸惊讶的询问道：“郡主，你这是做什么啊？”
“用来制冰啊！”
歆瑶理所当然道。
“你把硝石拿来了？”
见到春杏手中的东西，歆瑶随意问了一句就急忙催促春杏。
“快把它放进这个大盆里。”
因为歆瑶的催促，春杏来不及说什么便将硝石放进大盆里。
硝石一放进水里，歆瑶就期待的紧盯着小盆看。
可是过了大概两三分钟，小盆里却看不出丝毫变化。
这是怎么回事儿？
难道硝石制冰是假的？
不应该啊！
在歆瑶自我怀疑的时候，春杏也劝歆瑶：“郡主，你看什么反应都没有啊！这什么硝石制冰是假的吧？”
“再等等，可能只是它反应比较慢，或者放的硝石太少了。”
歆瑶面上一派镇定，实则内心还是有些慌乱的。
她目不转睛的死死盯着小盆看，在歆瑶盯得眼都花了的时候，盆里的水终于有变化了，它慢慢析出了晶莹的冰沙。
歆瑶生怕是自己看错了，使劲儿眨了眨眼。
再看过去，此时盆里的冰块越来越多，已经非常明显的能看到冰沙凝固成冰块了。
“呀！真的有冰出现了。”
一个丫鬟小声说道，她的声音满是惊奇。
此时春杏也反应过来了，她伸出手摸了摸小盆的盆壁。
凉的。
竟然真的是冰！
“郡主，这里面真的是冰啊！”
春杏满脸不可思议。
歆瑶则得意道：“我就说硝石可以制冰，看，这不是制出来了。”
大家都沉浸在硝石制冰的兴奋里，春杏却迅速想到了硝石的消耗问题。
“郡主，硝石制冰固然很方便，可是就这么一小盆冰就用了不少的硝石，长期下来也不实用啊？”
见春杏竟然这么快就想到了这个问题，歆瑶心里还是蛮惊讶的。
她立刻打消了春杏的顾虑。
“没事儿，这硝石可以再利用的。”
“那就太好了。”
春杏脸上露出了一个微笑。
其他人都沉浸在硝石制冰的惊奇、喜悦中，歆瑶思维却跑偏了，她突然想起来：我可以吃火锅了。
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