第607章 五花肉

　　那是，猪辰砂？

　　传说中猪宝啊！渣神这运气也太好了吧？宰一头野猪都能弄出这么多猪宝来！

　　而且，这野猪的猪宝，每一颗好大啊！

　　关键是品相！非常透光泽大红色，这绝对是上等的猪辰砂！

　　有谁知道这玩意儿价格？

　　据说前阵子有人拍出了一克11万的天价！

　　那都是秀儿，猪宝价值没有那么夸张，品质上好的，一克也就一万多块

　　一克上万还不夸张？黄金都没这么贵的！

　　直播间中，

　　当一群观众看到唐铭扒拉出来的猪宝后，

　　全都振奋了。

　　评论区里一片唱着唐铭开挂，

　　恨不得穿过屏幕，亲自替唐铭往出扒拉猪宝。

　　而很快，

　　唐铭便将近四十颗猪宝收集出来。

　　颗颗都有兰花豆大小，

　　握在手里一把都抓不住。

　　唐铭，

　　就在这时，舒易婷从远处走了过来。

　　询问道，猴群已经又挖出了差不多五十吨左右的量，我看那个深坑都快三米了，还要继续挖吗？

　　花瓶，你来得正好，

　　唐铭摆手招呼道，煤炭暂时够用了，让猴群暂时先不用挖了，你过来帮我打打下手。

　　这是，那只野猪？

　　等舒易婷走近后，

　　看着泡在水里的黑皮猪肉，一脸惊讶，你怎么把这只野猪给杀了？

　　不杀，难道还指望它一个公猪下崽？

　　唐铭说着，将手里的猪宝递给舒易婷，去，把这些猪宝找个阴凉的地方晾干，以后说不定有用。

　　什么？这是猪宝？

　　舒易婷闻言一惊，她虽然听过猪宝，但真正见到，这还是头一次。

　　不错，就是猪宝，算是一个意外之喜吧，就是个头有点大，差点让我当废渣给扔掉。

　　话是这么说，

　　但唐铭对猪宝并没有太上心。

　　中药材，尤其是名贵的中药材，可不能乱吃。

　　相比起来，猪宝在唐铭眼里，还真比不上眼前的一大摊子的肉。

　　不过，相比起唐铭的漫不经心，舒易婷却是把猪宝当宝贝一样小心翼翼地收了起来。

　　还别说，看着一个个微微泛着光泽的红色颗粒，

　　舒易婷一下子就喜欢上了。

　　唐铭，这东西是不是很容易被弄碎？

　　晾干后还好吧怎么，你想戴着玩？

　　舒易婷无语，没好气地翻了个白眼，我是怕保存不当毁掉！

　　有啥怕不怕的，

　　唐铭摇摇头，这就是一味药而已，又没人生病，对咱们来说鸡肋得很，不过你晾干后，串珠子戴上，倒是对身体也没有害

　　你！

　　舒易婷彻底没话说了，

　　捧着猪宝扭头直接走人。

　　不过，没一会儿，将猪宝小心地晾好后，舒易婷又小跑了回来，

　　看着沉思的唐铭询问，你刚才让我打什么下手？

　　别着急。

　　唐铭挥手示意舒易婷安静，

　　心里正在构画着怎么烹饪这只野猪。

　　家畜的血液比重相差不多，几乎都在身体总重的百分之七到八。

　　放血加去皮，野猪肉足足少了一成，

　　剩下的也就五百斤出头，而现在岛上就几十个人，一头野猪的量，绝对不够吃的。

　　看来，只能是焖米炒菜了。

　　不然，像羊一样烤着吃或是跟鹿一样炖汤，

　　都不合适。

　　花瓶，你去把大米焖上两锅。

　　嘱咐舒易婷一声，

　　唐铭将连在肉上的猪皮切割下来，

　　而后，起烈焰金锅，唐铭将野猪皮贴着锅壁上烤着，榨出了肉皮里的油份。

　　倒不是唐铭故意，

　　野猪这么厚的皮，换成是做皮冻都硌牙，也只有榨出来的油，能勉强一用。

　　将猪油盛在碗中，

　　唐铭先去腿骨上的大骨头，和尾部的龙骨，在煮开水的锅里，加香叶，花椒，料酒，八角，豆蔻，

　　大火开煮。

　　而子排，肋排的等带肉的好排骨，则被唐铭另起一锅。

　　等两锅水滚煮约摸五分钟后，

　　唐铭将两锅骨头捞了出来。

　　排骨冷水涮过后直接再进锅，唐铭下足了料，白酒香料盐洒下，葱段姜片大蒜瓣一起拍进锅里，盖锅大火滚煮。

　　而棒骨，龙骨这些，则被唐铭用刀剁碎，尤其是棒骨，就跟拍黄瓜一样，被唐铭剁得寸断。

　　之后，

　　唐铭只点酒和香料进锅滚煮。

　　处理好骨头后，

　　唐铭将猪头放在案板上，用长剑刺了几个对穿，保证猪头内部也能入味后，

　　再起第三锅水，等水大滚后，将猪头和猪尾巴，还有猪蹄，全都丢尽了锅里。

　　而这时，焖上米的舒易婷也过来了。

　　唐铭吩咐舒易婷取鸡蛋和土豆粉面，

　　打碎鸡蛋搅拌后，将水里的里脊肉捞了出来，切成细长条，倒鸡精，盐，酱油，裹匀里脊肉丝。

　　跟着，唐铭又捞出了后腿肉。

　　和嫩嫩的里脊肉不同，后腿因野猪发力较多，瘦多肥少，肥瘦分明。

　　唐铭直接肥瘦连刀，切成了大肉片。

　　而相对嫩，且肥瘦相间的前腿肉捞出后，唐铭先是切出一半，削成块状，剩下的一半，直接交给舒易婷，乱刀剁成肉酱。

　　而其他几样猪肉，

　　唐铭并不着急处理。

　　拿出瑞士军刀，唐铭找了块耐水的木头，开始雕刻起来。

　　先是切出一个茶壶来大的四方体，跟着，唐铭将四方块削成平底斜坡的四方塔形后，

　　开始控制着力道，翻起底座开始掏空中央。

　　唐铭，你这是做什么？

　　不一会儿后，

　　舒易婷那半前腿肉全都剁烂成沫后，好奇地在唐铭身边坐下了。

　　没啥，就简单做个模具。

　　唐铭一语带过，专心掏着底座。

　　模具？

　　舒易婷心里惊讶，但看唐铭专注，没有开口再问。

　　而很快，从底座看去，和四方塔形一模一样的镂空就被唐铭全挖了出来。

　　用鲨鱼皮搓滑木屑，

　　唐铭将磨具泡水，抬头冲舒易婷笑道，花瓶，去，把五花肉捞出来摆案板上！

　　野猪的五花肉着实不小，

　　尽管唐铭做的方块模具已足够大，

　　但面对几十斤重的五花肉，依旧不够格。

　　不过，唐铭在做模具之前，早就看好了体型。

　　将五花肉一分为四后，

　　当即分成了四块只比磨具稍宽厚一点的大块五花肉。


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