第1214章 苏眉

　　这些材料，自然是为了这两道头盆而准备的。

　　什锦头盆以腌为主，唐铭早有谋划。

　　而鸡尾头盆对唐铭来说，更是简单不过。

　　别的东西，岛上或许没有，但新鲜的食材却比比皆是。

　　岛上在之前，本就移植来了一批海果树，唐铭早上便让那两万人现采好准备齐全了，此刻放在案板上，完全变成了唐铭耍刀的小玩意。

　　正规的厨师培训，对于刀工这一块的要求，可不仅限于削皮切菜。

　　不光是西方，或者说是浪漫的法国人喜欢漂亮。

　　从古到今，很多东方菜都是摆造型的，尤其是一些宫廷菜肴，形色香味缺一不可，这形，自然就是菜的造型。

　　华夏，即便是普通的烹饪学校，学生毕业前也应该熟练地掌握最基本的心灵美萝卜雕刻。

　　在华夏，这已经算是一种较为高明的雕刻了。

　　而入门的雕刻，就是那些在ktv购买的果盘。

　　不过，西方的雕刻同样不含糊，在历史底蕴上，相比起东方，其实一点都不逊色。

　　尽管东方有佛雕，道观无数，规模宏大令人惊叹，但西方却更善于雕刻人物像等一些小型浮雕。

　　别看这和做菜听起来是两码事，但雕刻的手法是否高明，在某种意义上，就决定了一个国家的百姓，在构思这件事上的宽度与长度。

　　石雕能雕得好的国家，在菜的造型上，雕出的造型也绝不会差。

　　可有一点，西餐中的定式雕花，招待那么多客人，自然需要大量的人来雕刻，这些人的水平不可能一样，有高有低。

　　这就又回到了水桶能盛多少水的问题。

　　定式宴的雕刻难度，看的是基础的短板，是一群雕刻师，最差劲的那位能够达到的水平。

　　唐铭的厨艺，毫无疑问是一块长版。

　　放在西方左右的厨师群体中，未必没有人能与唐铭一较高下。

　　但放在镜头前，这些人不出面，那么一群选手，以及普通的雕刻师，还有那些吃过高档定式餐的人，在此刻见识了唐铭神乎其技，且极为快速的雕刻造型后，全都目露浓浓惊叹！

　　一个苹果，能被唐铭轻易切成中空五角星图案，既去掉了果核，造型上更美轮美奂。

　　一个香蕉，都能被唐铭削成塔状，去掉了香蕉的表层，留下了中心最为甜腻的部分。

　　西瓜中空，上下揭盖，里面则是饱满的大块西瓜肉和泡过盐水的中空六芒星菠萝块，菠萝最外的薄棱角，还有中间并不算甜的硬块，全都去掉了！

　　唐铭不怕浪费，就怕不够浪费，以令人叹为观止的造型和速度，保留了新鲜水果中，最好吃的部分。

　　其余则统统丢掉了……丢给了不知何时凑到唐铭身后的大圣。

　　因为唐铭在切削时，肯定是先去皮的，所以这些脱了皮的水果‘废渣’，又懒有怂还捣蛋的大圣吃得开心又享受。

　　而除了水果外，这次的宴请的重头菜海鲜，唐铭当然不会放过！

　　宴会要求所有六环生物全部要做成食物。

　　因为不分荤素，所以不论是鸡尾头盆，还是什锦头盆，都是唐铭完成任务的关键一环。

　　当然，唐铭并没有刻意去选那些别的菜式上用不着的菜，以此来求每种菜都用一遍恰到好处。

　　这次的西餐，主要的目的就是在完成任务的同时，更多的获取美食点。

　　所以唐铭讲究多多益善。

　　如果一条鱼，能够适合做凉菜，热菜，乃至汤菜，那么唐铭是绝不会去纠结要把这条鱼做成什么菜，而是直接全来一遍。

　　食材多得是，唐铭不怕浪费。

　　因此，能作为海鲜的食材，不管后续会不会用到，唐铭全都用上了！

　　而西方对于海鲜的做法，其实不怎么讲究。

　　换句话说，西方人就是因为太讲究了，所以他们更在乎保持这些海鲜的原味，做法上反而分外简洁。

　　不过，这个保持原味，只是针对酱料，却并不忌口香料。

　　所以西方的海鲜，做法虽然随意，只要新鲜，只要弄熟，甚至半生不熟都可以上桌，但不管调料怎样，香料是一定要上足的。

　　而很多西方的闻名海鲜，都以各种香料来命名。

　　这一点又和华夏有些相像。

　　华夏起菜名，一些文雅的不说，通俗的菜名，其定式都是辅料在前，主料在后，比如番茄炒蛋，尖椒肉丝等这些家常菜。

　　什么炒什么，被炒的东西是主料。

　　西方的菜名翻译过来后也是大同小异。

　　比如主添加的香料是茴香，那便是茴香烩海鲜。

　　尤其是法国，香料极多，遇上有添加多种香料的……还会将一种接一种的香料全都标记出来。

　　而同样的海鲜，很可能就会因为一个家门店的香料更是和大众口味，而另一家门店的香料比较小众，造成一个车水马龙，一个门可罗雀的场景。

　　香料如此重要，唐铭自然是备足了。

　　但此刻，唐铭并不着急先展示香料。

　　香料都是现成的，而香味也跑不到那些网友面前……就算能，那也不过只和外界的香料大打个平手而已。

　　唐铭计划中，真正能吸引网友的，是这些六环生物中，即将成为海鲜的变异生物！

　　一共71种六环变异生物，仅仅海鲜一样，唐铭就选取了49种。

　　其中，有37种，是六环的变异生物。

　　而另外12种，是四环和五环中的一些变异生物。

　　唐铭这不是自找麻烦，原因还是老话，机会难得！

　　包括唐铭之前抛出的评选最受欢迎的菜。

　　有争议的菜，唐铭这次一个都不会放过。

　　但像鹅肝酱那种法国的专属，早已征服了世界的菜肴，唐铭同样也不会浪费时间。

　　而为了加快进度，唐铭没有废话，直入正题。

　　在飞速处理食材过程中，快速介绍着这些与外界有明显差异的变异海鲜。

　　“相信很多朋友已经看出来了，现在，我要做一个鸡尾头盆，水果已经有了，都是变异的！早上才摘的！绝对新鲜！而我现在要做的，是头盆中的海鲜！”

　　“都注意了！大家看我手里拿着的这个家伙，这就是大名鼎鼎的苏眉！俗名珊瑚鱼！都看见没？它会变色！它的体色，会随着栖息的环境而改变成和环境相符的颜色，堪称海洋中的变色龙！”

　　“在外界，这可是保护动物……但这里苏眉，多得很，不用理会那么多，我们今天先吃为敬！”


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