第41章 情绪低落

哥哥们带回来约三大背篓带壳竹笋，去掉笋壳，剩下的只有一背篓的量了。
  厨房里，二婶把所有的鸡枞菌都切成小块，和娘亲一起做成了鸡枞菌酱。熬了很久，里面的水分才渐渐干了，一大锅鸡枞菌，熬干后也只余下几斤的量。
  叶霜让娘亲洗好大锅，烧开水，把淘好的竹笋全部放进大锅里。又让奶奶找出家里空着的大陶坛子，清洗干净，放在外面晾干水分。
  竹笋煮好捞起来，晾凉，一点点把它们掰细，拿来晒干竹笋。另一部分不用掰，直接晾凉。另外烧了一大锅开水，也晾凉。坛子用酒消了毒，把凉开水倒入坛子，加盐，加一些酒，再加少许泡菜水，新鲜的红辣椒，花椒。再把晾凉的竹笋泡进去，上面放个碗。坛子边缘加水密封，隔绝空气，再放置在阴凉处等几天就可以吃了。
  哥哥们剥完竹笋，就一个个飞奔逃离了院子，不知道现在他们都跑去哪里玩去了。叶霜寂寞啊，家里都是哥哥，只有她一个小姑娘，伤不起。即便是哥哥们，也不喜欢带着她这个累赘一起玩呢。
  叶霜又忍不住看了看三婶的肚子，“唉”，看来等小妹妹和她一起玩也还早呢。
  此时，日头渐渐西斜，晚霞映红了西边天。院子里、屋顶上，近处的高树，远处的青山，都沐浴在这样神圣的光辉里。
  叶霜看着外面的风景，想起了出门在外的爷爷和爹爹，也不知道他们现在到了哪里，她想他们了。
  赵书瑶坐在院子里，手上掐着刚从地里摘回来的蕹菜。叶霜慢吞吞走到她背后，双手放在娘亲背上，头放在双手上，声音低低的，带着一丝哭腔：
  “娘亲，我想爷爷和爹爹他们了。”
  “霜霜乖，你爷爷和你爹过些天就会回来了。他们在外面，肯定也会想着你的。”赵书瑶心里也是很不习惯，她理解女儿。她和夫君成婚以来，他还从未离开家这么远，而且还要过十来天才能回来。
  “霜霜今天是不是累了？这些天你就好好陪着娘亲，我们一起等着你爹他们回来。”赵书瑶尽量用温柔的语气安慰着女儿，女儿又何尝不是第一次离开疼爱她的爷爷和爹爹。
  “嗯。”叶霜还是一副兴致不高的样子，情绪有些低落。
  赵书瑶看在眼里，女儿还是有些孤独的。叶家就她一个女娃，儿子、侄儿们都不经常陪她玩耍，她只能跟在大人身边转。虽然家里人都疼爱她，但是她还是会感到孤独吧？自己的女儿，再怎么聪慧，终究还是免不了体会这些失落孤独的感觉。
  “乖女儿，晚上想吃什么，娘亲给你做。”
  叶霜只是一时的情绪低落，这会儿一听见娘亲说好吃的，立马就精神抖擞起来。要是她有尾巴，估计此时都可以看到她背后摇得正欢的尾巴了。
  “饺子，娘亲，我要吃饺子。”叶霜看到娘亲掐的蕹菜，刚好可以和饺子一起煮。
  “还有一些新鲜肉，可是人多，不够吃啊。”赵书瑶总不能单独做一点给女儿吃，家人们都看着，多不好。
  “娘亲，我们用腊肉再包一部分，一样好吃呀。可惜鲜鸡枞菌没有了，但是加点鸡枞菌酱在馅料里，放点今天晒的笋干进去，这是一种馅料。没有新鲜蘑菇，干蘑菇泡开做馅也可以。割些韭菜，可以做成韭菜猪肉馅的，也可以炒了鸡蛋碎，包韭菜鸡蛋饺子。
  至于腊肉，要先煮熟，不然生的包饺子，怕腊肉太硬煮不熟。把咸菜炒香了，放在剁好的腊肉里，做成咸菜腊肉馅，也可以做泡菜腊肉馅。泡菜加鲜肉馅也可以。豆角可以包鲜肉，还有嫩南瓜也可以吧？”叶霜说到吃的，瞬间眉飞色舞起来，小嘴吧嗒吧嗒，想到什么说什么，一口气说了很多种馅，就没停顿过。
  赵书瑶这一下子，又被女儿打开了饺子馅的大门，原来还可以有这么多种吃法，以前都是蘑菇馅，白菜馅之类的。她不知道腊肉也可以包饺子，像女儿说的一样，应该会很好吃。
  “既然你都把办法想好了，我们就去找你奶奶去，估计今天她要心疼白面粉了。”
  “可以让奶奶加一些玉米面进去啊，也很好吃的吧？颜色也好看，金黄金黄的，像太阳一样。”只吃白面粉，对农家来说，确实有些奢侈。家里的玉米面还有很多，加点玉米面一样好吃，还颜值高。
  “两种面和一样多吗？不知道行不行？玉米面可有些粗，做饺子的话容易散。”
  “娘亲，玉米面是有些粗糙。把它们用细筛子筛一筛，粗的放着下次磨细了再吃。”叶霜为了吃到饺子，脑瓜子转得飞快，“玉米面容易散，那就少放点玉米面。我们的面粉放一多半，玉米面少一些，应该就可以了，你记得和面时加点点盐。这么多面粉，再加三个蛋清一起和面，一定会更好吃的。”
  只是白面粉，粘度自然高。但要是加了容易松散的玉米面，白面的粘性就会受到影响了。只能少加点玉米面，再加几个鸡蛋清，增加两种面的粘性，改善些许口感。

  “乖女儿，这主意好。那白面就放七成，玉米面三成，”赵书瑶自言自语地暗自计算着，就试试这个比例，应该错不了。玉米面放得太少了，就浪费了白面。放太多了，包饺子又容易散开，七三成是最合适的了。“你奶奶一定会同意的，我们这就找你奶奶要面粉。”
  叶霜一听娘亲同意了，还想到了最合适的比例，心里乐开了花。看看娘亲多聪明，叶霜不能直接说七比三的比例，只能用一多半，少一些来暗示娘亲，娘亲很快就想到了。
  “娘亲，我们赶紧去，晚了点奶奶都要淘米做饭了。”叶霜拉着娘亲就往后院的菜地去，做饺子也得抓紧时间，还要和面醒面擀皮，准备几种馅料，包饺子，煮熟。仔细一算步骤，也不比做饭花的时间少。
  “奶奶，奶奶，晚上我们包饺子吃吧，就做白面和玉米面的，一定好吃。”叶霜一口气说出用杂面包饺子的建议，及时把奶奶可能拒绝的话堵在嘴边。
  刘氏手里拿着摘下来的一条绿色丝瓜，又肥又长，“白面加玉米面饺子，能好吃吗？玉米面可有点粗，不太好吃。而且，也没有那么多猪肉做馅，不够大家吃啊？”刘氏其实也想换个口味，天天做菜吃饭，都有点腻了。
  “娘，我是这么想的，”赵书瑶接着把刚刚和女儿的对话，详细说了一遍。“娘，你看晚上这饺子，咱们能做么？”


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