第68章 团圆饭

等两只鸡破开，叶宗弼清洗好了鸡内脏和鸡肠。叶霜再次让三叔把鸡肉多的地方切下来，也就是现代说的鸡胸肉。反正鸡胸肉炖汤，口感干干柴柴，家里人不太爱吃。倒不如把它们切下来，做成另一道菜。
  刘氏拿出家里的两个小火炉，点着木炭，放上加水的炖锅。
  赵书瑶把鸡肉焯了水，重新起锅加油炒香鸡肉，再把鸡肉分别加进两只炖锅里。加上切好的姜片，竹荪，泡好的干鸡枞菌，剥去枣核的红枣。最后，把两朵小灵芝切片，只放进其中一个炖锅里。因为灵芝大补，不适合有孕的妯娌瑞英吃。
  剩下的鸡肉，切成小块，加调料腌制一会儿。再放入油锅中炸干，起锅，搭配切成段的青辣椒，花椒，做成了一道辣子鸡丁。
  最后鸡肝、鸡心、鸡胗，分别切片，鸡肠切成小节，腌制。泡椒、酸笋下油锅炒出香味，放入鸡杂，柴火灶火势很大，翻炒翻炒，就可以出锅了。
  叶宗辅早上去河里打了几条大鱼，他把鱼清理干净。又在小侄女的指挥下，在两条鱼的背上划了一些口子。两条鱼按照小侄女要求，片成了鱼片。最后剩下两条清理好的鱼，被叶霜和两个哥哥拿走了。
  钱红莲用盐把鱼肉里里外外均匀抹一遍，在鱼背和鱼腹都放上姜片，待腌制一阵，就可以上锅清蒸鲜鱼了。
  麻辣鱼片做熟之后，先给三婶单独舀了一碗出来，剩下的放了炸过木姜子的油。
  厨房里另外还做了一道麻辣香肠，一道青辣椒炒腊肉，青辣椒炒鸡蛋，炒红薯叶，老南瓜绿豆汤，泡菜水拌马齿苋清炒丝瓜，干辣椒段炝炒嫩南瓜尖，蒜粒炒豇豆。最后一道油酥花生米，作为专门的下酒菜。
  院子里叶霜和七个哥哥一起，搬了一些石头洗干净，砌成一个小灶。
  叶霜的两个哥哥在爹的帮助下，做了四个竹夹。大哥将灶里烧红的木头放进石头灶里，叶霜又找奶奶要了些木炭。
  两个哥哥分别用两个竹夹夹起一条大鱼，鱼事先也腌制过，还用豆油抹了一遍鱼身。他们俩耐心地坐在小木凳上，围在石头砌成的小灶旁边，小心翼翼地烤起鱼来。就怕鱼没有夹稳，一不小心滑到了火堆里。鱼的一面烤得金黄，再换另一面接着烤。
  等鱼烤好，放进木盆里，锅里放油，加入生姜、大蒜、糍粑辣椒、辣椒和花椒、酸笋和酸萝卜炒香，放黄瓜片、嫩南瓜片，各种泡发好的蘑菇炒熟。最后加点鸡枞菌酱翻炒均匀，起锅盛在烤鱼上。
  堂屋的三张桌子上，满满当当放置了各种菜肴。一家人都有些不敢相信，这顿菜丰盛得，居然桌子都有些放不下了。
  叶霜还把之前娘亲帮忙做的，酸酸甜甜的山泡酱贡献出来，兑上开水，做成山泡饮。
  这顿饭做的菜很多，连家里盛菜的碗都不够用了。还是二奶奶杨氏又回了一趟家，用篮子装了十多个碗来。
  两家人团团围坐，男人们一桌，男孩子们一桌，女人们自成一桌。
  “爹，今天好酒好菜，您不如说两句。”
  叶宗弼也有十几天没见到自己爹和大哥。他们家的牛车换成了两匹马回来，这件事怎么都透着不正常。何况，他干活回家，可是看到爹和大哥昨天晚饭时的样子。他第一次见到这样精神疲累的爹和大哥，这可是从来没有出现过的。
  叶宗弼不知道，爹和大哥到底在外面经历了些什么。但他可以肯定的是，事情一定非常危险。他心里万分庆幸，爹和大哥能够平平安安归来。
  “好，我就说两句。咱们家这日子越过越好，越过越红火，都是一家人辛苦努力得来的。我们要好好珍惜，继续努力，更要学会守护好这幸福的日子。大家有酒的端起酒碗，没有酒的，就端起山泡饮。敬我们团结有爱的一家人，也敬一敬辛苦劳累的自己。”
  家里的每一个人，都被这简单朴实的话语深深打动了。一个个都站起身来，端起面前盛好酒水的碗，向着自己一桌，也向着其他两桌的家人举碗致意。
  “敬家人，敬自己。”叶承直听完爷爷说的话，情不自禁高喊出声。
  这就是叶家人之所以能够团结一致，艰苦奋斗的动力所在。家人，就是要相互尊敬，相互帮助，相互理解和包容。正是因为家里每一个人的辛苦付出，才有了今天甜蜜幸福的日子。
  众人端起手中的碗，郑重而骄傲地饮下碗中的酒水。
  “好，大家都坐下吃菜吧，我们一起来尝尝桌上的美味佳肴。”
  “先喝碗鸡汤，这海碗里的，是灵芝竹荪和鸡枞菌炖的鸡汤。另一碗鸡汤没有放灵芝，你们喜欢哪个就尝哪个。”刘氏怕主桌喝太多酒，把鸡汤忘了，特意先提醒一声。
  “灵芝？”叶清海听到这话有些愣住了，他们父子俩才卖了灵芝回来，难不成家里又有谁采了灵芝回来？
  刘氏才想起来，老爷子和大儿子还不知道这事，遂笑眯眯地解释，“我们去北山采竹笋，承直发现了很多鸡枞菌，霜霜后来又发现了二十几朵小灵芝。”
  “这灵芝大补，一次不能放太多，今天这汤里也就放了两朵，大家尝尝灵芝，多喝点汤，最近都辛苦了，好好补一补。”
  “灵芝在富贵人家，一般都是拿来泡茶。今天我们拿来炖汤，也一样滋补。”
  家人们一听，都拿着碗，一人舀了一些汤，仔细品尝起来。鸡汤清香，因为放了红枣，有点发红。
  叶清海夹起一片紫灵芝，味道微甜，带着蘑菇的清香。竹荪熏制过，有点微黄，口感脆爽，鸡枞菌片味道鲜美。
  叶清海尝着蘑菇，在心里琢磨，他孙女这是没吃到大灵芝，就捡了更多小灵芝回来，非要吃进嘴里不可啊。
  算了，他也算是享受到小孙女带来的福气了，吃就吃吧。
  “这紫灵芝味道清甜，干竹荪吃起来脆脆的，本身倒没有多少味道。可惜就是量太少了。”叶宗弼有些遗憾，前几天他们也去采竹荪了，就是和竹笋比起来，少得可怜。
  “不然怎么说竹荪是珍贵的东西，这就是物以稀为贵。”叶宗辅言简意赅地应了一句。


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