第58章学习新菜品

一顿午饭在极其轻松的欢声笑语中结束。

        无论是工匠们还是新来的小丫头们都没有太拘谨，放松了很多。

        除了工匠们都在吃完午饭后继续干活，其他人先是将所有碗筷帮忙收拾完以后，也都继续早上的训练。

        慕容雪看着他们一遍遍的练习，而且越发熟练很是欣慰。

        二壮七人收拾好厨房来到慕容雪面前，等待着东家的安排。

        “走吧，我们一起去厨房。”慕容雪直接就往厨房的方向走去，厨子们也都跟着了。

        “我会教你们一些新的菜品，现在先将所有的鱼收拾出来。”

        “好嘞，东家。”

        二壮等人速度很快，大概不到半柱香的时间，八条鱼已经收拾好了。

        “我先教你们如何腌制，鱼的做法不同，处理的刀法也不同，但腌制佐料都一样，都会用到葱，姜，蒜，和少许的酒，这些主要是为了去腥，腌制半柱香就可，你们都记住了吗？”

        “记住了，东家。”

        慕容雪听着此起彼伏的回应声，点了点头。

        “我希望你们都能认真记着。”

        “对了，从今以后你们也用编号，喜乐天一号，二壮天二号，其他根据年龄顺排，以后后厨就由喜乐和二壮负责，但你们可以监督他们二人，有问题可以直接与我兄长反应，都听明白了吗？”

        “明白了，东家。”

        很快剩余五人的排序已经排好。

        “现在天一号到天三将鱼身两边切斜刀四下，按照我刚说的方式腌制，天四到天七，也一样将鱼身两侧切斜刀八下，要切深一些，你们开始吧。”

        慕容雪看着七人按她说的要求进行着，虽有些小心翼翼，但也能看出每个人都极其认真的对待着，只要多加练习就好，还是满意的点了点头。

        很快七人都已经腌制完成。

        “最后这一条我来做，你们看着。”

        众人只见慕容雪手起刀落很是熟练的剁掉了鱼的头和尾，并将鱼身剁成了一指宽的条状，并进行了腌制，除了震惊就只剩下了佩服，这是谁都没有想到的。

        “刚才天一到天三研制的我们用来做红烧鱼，天二到天七研制的用来做糖醋鱼，我腌制的用来油炸鱼块，都记住了吗？必须记在脑子和心里。”

        “记住了，东家。”

        许是对慕容雪的信服，七人回答的甚是有力。

        “好，腌制的鱼先放一边，你们现在把买回来的五花肉，全都切成蛋黄般大的小块。”

        七人听着慕容雪的吩咐便行动起来了，这次相对来说熟练了很多，没有花多少时间就切好了，并吩咐他们放一边。

        “接下来将羊排剁好，剁成手指一般长，在冷水中侵泡半柱香时间。”

        时间在不知不觉中流逝，准备的食材也都已只能好好。

        比如做拔丝用的地瓜与马铃薯，比如虎皮茄子用的辣椒和茄子等等。

        距离吃饭的时间越来越近，后厨七人也越发的熟练，越发的得心应手。

        慕容雪看着七人的表现也越发满意，这是她没有想到的，之前以为还要费一些精力呢，没有想到还挺顺利。


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