第63章定制食单

慕容雪看着这种乱哄哄又有爱的情景，觉得很温暖，活着真好。

        “喜乐，一会你还是带着人去采买，今日多买些牛腩肉，再买些豆腐，韭菜，鸡蛋，白菜，粉条，洋葱，姜，蒜，羊排。”

        “店里要是没有大米，再买些大米，我今天下午在教你们做些新菜，这段时日你们将这些菜务必要熟练。”

        “好的，东家，我们这就去。”

        “你等等，我让二哥他们与你们同去，让他们与那些老板谈谈，合适了，以后开业就从他们那边拿菜。”

        “好的，我这就去请。”

        很快，慕容岚与慕容旭被请了过来。

        “雪儿，你找我们是有何事吗？”

        “二哥，是这样，一会你和旭堂哥与喜乐他们一起去买菜的地方，去了之后和那些老板们好好协商一下，比如我们长期拿菜的价格，比如我们每天都要最新鲜的菜和肉，比如看他们能不能帮我送之类的事宜，你们要是还想到什么了都可以协商。”

        “好的，我明白你所说之意了，那我们就先去了。你去二楼找个房间休息一下。”

        “我知道了，二哥你放心吧，要是累了我自己就会去休息的。”

        看着慕容岚等人离开后，慕容雪便叫来了佟掌柜拿来宣纸，让其与她一起写食单。

        将昨日所学的和今日要学的都并列到菜单上。

        “佟伯，我们就将昨日试吃的和今日要试吃的都写在食单上如何？”

        “东家，您……”

        “佟伯，一个称呼而已，您不要有压力。”

        “哎，老夫明白。”“那就依东家的写？”

        “嗯，我先写一份，你照着抄写就好。”

        “好的。”

        就这样，酒楼新的菜单出世了。

        等佟掌柜抄完一份后，慕容雪提出了想法。

        “佟伯，您说我把这个食单粘在薄薄的木板上会不会好一些，木板上染上好看的漆，这个主要就放在包房里，您看这样可还行？”

        “东家，您这个想法甚是妙哉，一般能坐包房里的人要么是有身份的要麼是有钱的，这样直接在包房里点菜也会给他们很多体面，甚好，甚好。”

        “好，那您看这个菜单上的菜品少吗？”

        “菜品是不少了，主要还缺一些主食和汤。”佟掌柜看着食单上的菜品想了想开口道。

        这个被架空的时代唯一的好处就是不缺食材和调味品，很多现代需要的调味品这里也都能找到。

        慕容雪看着食单的各种归类：

        凉菜有：椒麻鸡、白切鸡、凉拌三丝、凉拌黄瓜、油炸花生米，菠菜粉条，糖拌西红柿，凉拌笋丝、

        招牌菜：蒜香羊排、红烧鱼，糖醋鱼、油炸鱼块、大盘鸡，爆炒辣子鸡块、沙姜鸡、红烧肉、红烧牛肉、羊排抓饭。

        家常菜：虎皮茄子、干煸豆角、白菜粉条肉、红烧茄子、白菜粉条炖豆腐、韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、清炒西葫芦、酸辣土豆丝，韭菜炒肉、蘑菇炒肉

        甜菜：拔丝地瓜、拔丝马铃薯。

        主食：米饭、韭菜盒子、馒头。


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