第163章 豆腐新品

“行，那我们就去后堂吧，你们把那些豆腐和豆子一起拿上。”

        慕容雪点了点头便进入了主题。

        “今天我们先学用豆腐做的菜品。”

        “首先，你们要记住，豆腐以后都会每天送来，是绝对新鲜的，所以绝对不会出现变质的问题。”

        “如若当天没有用完，就做成菜给大伙吃了，或者送去给贫苦人家。”

        “首先我们先做简单的，凉拌菜：小葱拌豆腐，这个口感会特别的清爽。”

        “用小葱的葱叶，豆腐切小丁，先用水煮五分钟，再打出来，放一点盐，一点油和香油就好，现在你们按照我说的，每人做一份。”

        慕容雪是边说边做的，所以大家对刀法也都知晓，做起来也挺快的，很快一道道小葱拌豆腐已经装盘，摆在了慕容雪面前。

        慕容雪每一道都尝了一遍，将每一道存在的问题都一一指出，并要求多练习

        因为每个人练习时份量很少，当他们吃的早饭也不错。

        随后慕容雪又坏了麻婆豆腐、家常红烧豆腐、家常麻辣豆腐、糖醋脆皮豆腐、鱼头豆腐汤等六道菜。

        练习了一个时辰，总算效果都很不错，这时大家都已在做开门前的准备。

        准备好后，所有人都坐在后院的饭桌前，看着桌上摆放着一道道不知道是什么的食物，都明白了这是新菜品。

        慕容雪将每一道菜的特色、卖点、口味都一一做了详细介绍。

        这么做主要是为了能帮助到客人点菜，不会在点菜时遇到问什么、什么也说不出口的地步。

        现在酒楼的人员，也都习惯了慕容雪的这种方式，其实这对于她们也是有好处的，毕竟能学到很多别人不懂的东西。

        慕容雪走之前交代玄一，晚饭前泡些黄豆，用做明日新品练习。

        之后慕容雪和慕容岚又去了县城酒楼，也将所有的菜又教了一遍。

        不过县城酒楼已是用餐期，便只教了一遍，之后做好就当新菜品送与客人，并在客人食用时询问菜品意见。

        最终客人们反应都不错，很满意，对新菜品的认可度也是极高的。

        京城那边慕容雪有想过，暂时先不上，毕竟从这边运到那边也得几天。

        就算没日没夜的赶路也得两天，只怕到了京城都已经不新鲜了。

        慕容雪看着时间差不多，便交代他们晚上泡些黄豆，明日她还会过来，教些其他的新菜品。

        等慕容雪回到家时，天色不算晚，还不到晚饭时间。

        慕容雪先是和上官灵、慕容青鸾和冷清秋打了招呼后，便直接去了厨房。

        慕容雪先将豆腐根据菜进行改刀，该切丁的切丁，切块的切块，切棱形片的切棱形片。

        慕容青鸾有几次都想要进来帮忙，都被慕容雪拒绝了。

        “娘，你每天都为我们做饭，辛苦受累了，今天就由我来做可好，也好让您尝尝我的手艺，绝对不难吃的，嘿嘿。”

        慕容青鸾看着这个不知道从什么时候起，发生了很多变化的女儿，想问的太多太多，但又怕伤到女儿的心。


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