029 东坡先生和肉
“你说的是苏东坡的那个东坡肉吗？”萧钰琪问道。
“你知道？”这倒是让苏扬有点意外。
“东坡先生，历史上著名的大文豪，我怎么会不知道？”
苏扬似笑非笑地说：“那你知道，他除了是文学家、书法家、画家之外，还是个美食家吗？”
“美食家？”萧钰琪若有所思的样子。
“对，苏轼先生在吃方面的造诣，可一点都不弱于其他成就。”
“哦？愿闻其详。”
苏扬解释道：“他不仅爱吃，甚至还把美食写成了诗词。我记得有一首《猪肉颂》，里面就写到了东坡肉的做法。”
他清了清嗓子，背诵起来：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
两人听他念完，安静地琢磨着词句的意思。
苏扬也开始回想前世的时候，有很多地方都流传着东坡肉的做法，这跟他的人生轨迹有莫大关系。
苏东坡一生三起三落，他出生于四川眉山，曾在江南地区为官，又几次被贬于黄州、惠州、儋州等地。
他所当过的地方，不仅政绩斐然，留下了满腹诗文，顺便还带去了各种烹制美食的方法。
其中最出名的，当然要属“东坡肉”了。
这首《猪肉颂》就是他被贬黄州时，发现当地的猪肉价格非常便宜，却很少有人食用。
于是他便买了好多猪肉，亲自下厨烹调，大大地饱了口腹。
他对黄州人不吃猪肉的习俗感到奇怪，便深入了解缘由。
原来主要是烹调不得法、成菜难吃所致，于是就认真总结自己烧猪肉的经验，并撰《猪肉颂》阐述烧猪肉的烹调技法及关键环节。
所以《猪肉颂》的下半首就是：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
楚笑笑打断了大家的沉思。
“如果你是说东坡肉的话，好像东海有一家餐厅也能做。”
萧钰琪连忙问道：“哪家？”
楚笑笑拿出手机说：“瞧，就是这家。”
她指了指同为新店榜上的一家餐厅。
“荣盛轩？”萧钰琪皱着眉说：“这是家老店了，没想到居然来城东开分店了。”
“是啊，而且他们最近主推的特色菜就是东坡肉。”楚笑笑抢着插话。
萧钰琪看了眼苏扬说：“要不要去看看？”
“现在吗？晚上还要开餐呢。”
“没关系，不是还有姜云东和罗浩他们呢嘛。”
“松鼠鳜鱼怎么办？”
“那就先不做了呗，你不是说这是饥饿营销吗？越是得不到的，越令人期待。”
苏扬听到后只想扶额，好的不学，这些歪门邪道学起来倒是挺快。
萧钰琪催促：“快点，一会儿就到饭点了，现在赶过去正合适。”
...
荣盛轩城东分店的后厨，庄帅正在为晚上的开餐做准备。
他是荣盛轩的少东家，兼任分店的主厨，自小就在后厨帮忙，对厨房的一应工作事项，清楚的很。
庄帅此刻站在后厨的荷台旁边，写写画画，不时出声提醒着手底下的伙计。
如果不是眼睛比较小，他倒是也能担得起一个“帅”字。
只不过人无完人，现在这形象，只能算“庄帅”了。
这时候，一个伙计凑了过来说：“主厨，咱们在新店榜上已经排第三了。”
庄帅没有停下手中的工作，语气坚定地说：“我的目标是第一，这可是我跟老爷子承诺过的。”
“那是肯定的，少东家一出手，那还是不是手到擒来？”伙计熟稔地拍着马屁。
“只不过，有家餐厅好像窜得挺快的，才两三天功法也挤进前十了。”
“什么？”这句话引起了庄帅的注意，他问道：“哪家餐厅？”
“好像叫什么满庭芳的。”
“什么来路？”
“不太清楚，好像不是圈里人开的，掌厨的人也没听说过。”
庄帅皱了皱眉说：“你留意一下，这件事不容闪失，咱们一定要拿到9月的新店榜榜首。”
“是，主厨。”
荣盛轩所在大厦的地下停车场，一辆红色的跑车缓缓驶入。
萧钰琪这次没开小面包出来，既然是来吃饭，还是要讲究点排场的。
她开了自己平时的座驾，一辆豪华的红色轿跑。
苏扬坐在车上紧张的一匹，他生怕萧钰琪忽然间又飚起车来。
等车停好后，他悬着的心才落下来。
这时候才忍不住感慨，这动力、这内饰、这颜值，盘亮条顺的。
怪不得萧钰琪出手这么大方，人家是真壕啊！
“下车。”萧钰琪干脆地说。
苏扬跟着下了车，两个人径直走向荣盛轩餐厅，挑了个视野好的位置坐下。
这时候刚开餐，店里的客人还不多。
服务员热情地迎了上来。
“两位要现在点餐吗？”
萧钰琪眼都没眨：“你们店里的特色菜每样都来一份吧，尤其是那道东坡肉。”
面对这么豪气的客人，服务员也是颇为惊讶。
她善意提醒：“如果没有其他客人的话，两位吃可能有点多哦。”
“没关系，吃不完可以打包。”萧钰琪微笑着说。
她又向苏扬问道：“有什么要补充的吗？”
这种点餐的方法，苏扬倒是没觉得奇怪，以前他去别人家试菜的时候，基本上也是这么点。
厨师很忙的，出去吃一顿饭并不容易，为了节省时间，他也是尽量多点几个特色菜，看看对方的菜品有什么可取之处。
基本上一趟下来，对方餐厅的水准也就摸了个七七八八。
看起来这些小技巧，萧钰琪也是懂的。
“没有了。”苏扬回复。
萧钰琪向服务员说着：“麻烦快一点，我们赶时间。”
手里的餐单还没递出去，点餐环境就结束了。
服务员抱紧菜单，吸了口气说：“好的，我马上为两位安排。”
说完，她转身去了后厨。
庄帅拿着服务员给的单子一阵疑惑。
两个人，居然点了七八道菜，而且全是店里的特色菜。
他简单询问了下客人的情况，服务员说是一对俊男靓女。
庄帅感到很纳闷，听起来不像是同行啊。
但是这种点餐的手法，很像是故意来试吃的，难道是哪个媒体的美食家。
新店开业，可千万不能有差评，他决定要小心一点。
庄帅对手下的小弟说：“这桌客人的菜，我亲自来做。”
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