第二百六十九章 卷中卷中卷

　　关于人工这方面的问题，是不存在可以节省的成本的，而对于风帆集团管辖之下中央厨房餐饮项目，显而易见在人员待遇方面的问题并不会差，不说和公司内的其他岗位相比较。

　　周阚还是那一句话，至少放眼同行业标准，一定是要拔尖的那一批。

　　解决房租问题实际上就是把以后需要支付的这一成本给提前支付了。

　　房产本身也是一种相对来说比较保值的投资，但实际上这笔钱依然支出了，只不过并不算在营收内而已。

　　所以需要考虑选定的，就只剩下食材了。

　　这点其实没什么好说的，除了进口的农产品原材料之外，为了考虑食品的新鲜，冷链运输和本地就近采购消化将会同时成为公司所采取的的策略。

　　运输的成本投入是有必要的，否则一旦出现什么问题，会面临被别人卡脖子的风险。

　　至于农产品本身，则是没有那么多的讲究了。

　　这一个市场非常庞大，例如母猪的养殖，从饲料的生产销售再到养殖宰杀打包出售，其中的环节非常之多，基本上没有可能出现巨大动荡的情况。

　　要是真出现问题了，也并不是周阚需要考虑解决的问题。

　　菜篮子是国家和政府相当重视的基本点，而对于周阚来说，只要是稳定的，就没必要花费时间精力每一样东西都要去紧盯。

　　餐饮集团只需要和头部的几家公司达成合作协议，基本上就不会有什么问题，即便出现问题，对于庞大的市场量来说，集团也完全可以选择临时找到一批合作伙伴。

　　食材的品质对于餐饮集团来说是值得好好利用的一个点，这也是许多头部餐饮集团高价餐品赚取巨量利润的不二法门。

　　例如欧洲的鱼子酱就正宗，国产的不行。

　　例如欧洲猪拱菜品质好，我大东北的就差了不止一筹。

　　连欧洲养的猪，吃的都是果木，那猪肉不但没有一丝腥臊的气味，反而闻起来都是一股属于果木的香甜了呢。

　　地理环境的因素对于能够成为食材食物的品质好坏来说，确实有一定的关系，否则就没有橘生淮南淮北这一说法。

　　但这是要建立在价格与产品质量相对等的前提下。

　　否则就是智商税与成为一茬茬被人收割的韭菜。

　　至少周阚认为，在现代食品添加剂工业的发展之下，食材的差距其实并没有想象中的那么大。

　　无非是数量稀少，培育不易，在口感上有一定特色，才能树立起大品牌这一个概念从而畅销全球。

　　对于小老百姓来说，没什么影响，因为吃不起。

　　那些商家赚的也是属于富人没有地方可以花的财富，真要较真，那你先天就输了。

　　周阚如今也算小有身家，但他还是坚定的认为这些大多都属于无效支出，而中央厨房也并不打算往这种超高端的酒店发展。

　　餐饮集团的定位一开始就是走平民路线，从人民中来，到人民中去

　　少部分人的需求并不是集团追求的目标，大部分人都能够有机会享受到实惠，才是餐饮集团成立的初心。

　　首都的风帆酒店是第一批也是第一座建立起来的试点项目。

　　在江南市的食堂并不能算在其中，因为它本质上还是一个对内开放的食堂并不能算是一个正规营业的酒店项目。

　　在试点项目之中，除了传统的厨师掌勺烹饪菜肴之外，还进行了机械化流水线作业用来制作常见的几种菜肴。

　　通过机械臂进行全自动烹饪，员工需要做的，就是把相关的食谱资料作为控制程序输入到机器之中，当然，具体的程序当然是已经编制完成的模板，只需要按照流程导入而已，非常简单方便。

　　繁重的清洗工作也大部分由自动清洗机完成。

　　风帆酒店的模式并不单一，在配备尝试机械化的同时，每个酒店的大厨依旧是有的。

　　区别在于一些常规的菜肴，并不需要重复且机械化的烹煮了。

　　所需要的厨师也少了很多。

　　如果一家酒店相比同等规模的酒店雇佣的人数少，而收益却相同，那在周阚这里的就意味着可以提高人员的待遇了。

　　这也是研发相关机械的目的之一。

　　食堂用餐讲究便捷可口实惠，机械化运作可以成为将来的一大特点。

　　如果在这一块不能取代人力的话，那一定是因为技术不到家。

　　对于某些需要细致制作的菜品，则成为了风帆酒店的保留项目，依旧是有，满足部分顾客堂食的需求。

　　花了大价钱占了这么大的一块地方，是不可能完全用来做外送食堂工作的，那显然太浪费。

　　所以常规酒店的业务也是有的，相当于两者的结合，餐饮界的快捷酒店一样。

　　最后的这个结果，其实已经背离了周阚原本的思路以及商业模式了。

　　不过周阚也没有在意，虽然本来只是想弄个食堂送个外卖而已，现在只是一不小心把规模弄大了一些，这不是坏事！

　　周阚得到消息之后的第一反应就是以后公司的员工出差有个安心的落脚点了。

　　好吧，周阚向天发誓，他绝对没有把自己带入到邪恶资本家的角色当中，他只是稍微的为员工考虑一下而已。

　　在现代社会，碰上什么天灾，已经不可能出现饿死人，尸横遍野的场景了，更别说天灾还没发生，很可能当地相关部门就已经把它给摁死在原地了。

　　哪怕真的有灾难发生，在政府组织下的饱和式救援足以让人安心。

　　周阚办酒店，大部分时间是并没有机会效仿古代士绅在路边搭棚施粥的机会的，不过即便现代至少在自己的国家已经没有人会饿死，但依旧有许多人为了节省一点钱，选择吃的差一些，这并不少见。

　　而风帆酒店如果能够带给他们足够实惠便宜且有营养的餐点，这便已经是很大的意义了。

　　大城市的小年轻们刚毕业蜗居在出租房内，十块钱的外卖货比几家看看哪家更划算，到货之后尝了几口味道不尽如人意，但为了填饱肚子，这份能够吃的下去的餐品还是艰难的吃完了，末了想给个差评，又看到给好评返现的小卡片，瞬间又改变了自己的注意。

　　瞧瞧这多难啊！

　　儿童是祖国的花朵，年轻人们就是建设祖国的基石。

　　如果没有中间商赚差价，是不是这些人的生活质量会稍微的提高一些。

　　这点并不能很好的确定，但想上去应该还不错。

　　至于周阚这么做会不会引起行业内卷，或者这些横在里面的中间商失业了怎么办，那就不是周阚需要操心的问题了。

　　卷得卷上卷，方为人上人。

　　有着整个风帆集团作为底气的人，并不害怕任何意义上的明枪暗箭。

　　吃人嘴短，拿人手短，周阚付出了真金白银砸在这个项目之上，只要有一部分人能够因此受益，也不需要他们站出来说什么，只需要默默的支持就可以了。

　　毕竟大多数人还是讲情分的，那些一边吃着时代的福利，一边各种抱怨着社会各种问题的人，依然只是很小的一部分。

　　你不能强求所有的人都如同你一样热爱生活。

　　危机当头需要人民站出来的时候，你也会惊讶的发现原来还有这么多人和你站在同一阵线。

　　有些事情看起来很没有意义，但其实又很有意义。

　　所以项目的一开始，就没有直接往生活条件比较困苦的地方开始执行，在大城市，无论是做什么，相对的都要容易一些，能够更好的积累工作的各种经验。

　　很快的得到反馈，才能再接下来的项目执行过程中更加的容易与方便。

　　等到各种条件制度相对比较成熟，才正是反哺的开始。

　　风帆酒店是需要盈利的，所赚取的利润至少要满足从业人员的工资。

　　没有物质保障的公益行动，短期内是可行的，但长期内很难靠着一腔热血支撑下来。

　　给愿意奉献的人良好的待遇，是周阚可以做到的事情。

　　至于有些人很可能会质疑他们这部分人的待遇带好了，那很抱歉，你要是觉得你行，那集团非常欢迎你的加入，至于你的表现是不是能满足集团的要求，那就得看自己的发挥了。

　　如果说在周阚投入了大量前期资金的前提下，这个项目依旧不能在整体上满足收支平衡，那不是管理方面出了问题，就是销售方面出了问题，对此，周阚对一家新生的，充满热情与活力的公司还是相当看好的。

　　哪怕只是为了金钱，热情和活力依旧能够带来很多好运。


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