第43章 旱极而蝗
第二天,从地里摘菜回来,肖锦儿就准备做豆腐了。
昨天她就想过,以后豆腐的需求会越来越大,自己一个人可做不过来,目前最佳人选就是平安和开心,先把他们两个教会,后面物色到合适的人再转出去做。
一听肖锦儿说要教做豆腐,平安和开心都很有兴趣。一颗颗硬梆梆的豆子,今天他们就要见证怎么变成软乎乎的豆腐啦。
泡豆子、磨豆浆、煮豆浆、制石膏水、豆腐脱水,一步步的,肖锦儿都说得很仔细,平安和开心也听得很认真。
平安一个后生仔,力气大,又有男生的自觉,很多力气活都抢着干。开心则心灵手巧,调石膏水、煮豆浆,份量和火候都控制得很好。
肖锦儿在煮浆的时候,让开心试着挑膜,竟做成了腐竹。发达了!腐竹可不用担心运输和保鲜问题啦。
待肖山夫妇回来时,便看到晾着一院子淡黄色、油光透亮的东西。肖山夫妇已经见怪不怪了,锦儿总是能做出不一样的东西,他们也不会去深究,锦儿怎么安排他们就怎么做。
今天摘菜的时候,肖锦儿就曾告诉爹娘,说以后要做果蔬干、鱼干。田地都要种上蔬菜,有人卖田地就买些回来;山地也去跟里正问一下可卖还是可租,盘些回来种水果;让肖金胜每天交二十斤鱼,交了酒楼剩下的就做成鱼干。
正在做豆腐的肖锦儿也在想这些事情,总的打算她已经跟爹娘说了,接下来,她要找个机会,把空间里现代的果蔬种子移出来,然后在大坪村落地生根。
得知肖锦儿义天做豆腐,下午的时候,田掌柜亲自过来了。
“肖姑娘,这院子里晒着的一片片的是什么东西?”田掌柜好奇的看着院子里的腐竹,还忍不住用手拈拈。
“这是我刚发现的一种食材,我把它叫做腐竹,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成的一层薄膜,挑出再晾晒干就可以了,看着有点像竹子的壳。”肖锦儿跟田掌柜解释。
“肖姑姑聪慧,只是这种食材要怎么吃呢?”田掌柜听说是新食材,兴趣马上来了。
“田掌柜,不急,这食材我也刚发现,等我好好研究一下先。”在外人面前,肖锦儿觉得还是要遮挡下光茫,免得吓到人家。
“好,那我就等着肖姑娘的好消息。”因之前有约,新食材都首先给万宝酒楼,田掌柜也就不担心别人抢先了。
“田掌柜,你是特意过来取豆腐的吗?”肖锦儿提醒田掌柜。
“是啊,肖姑娘,豆腐做出来了吗?王大厨等着大展身手呢。”这段时间,王大厨对肖锦儿给的菜谱,可谓是又爱又恨。恨的是做菜的调料多,不好找,爱的是每做出一道菜,都仿惹新生,有种越挫越勇的感觉。
“哦,我上次煮的石螺,王大厨研究出来了吗?”上次肖锦儿在万宝酒楼煮的石螺,无情只给了王大厨五颗,说王大厨没有尊重他切石螺尾巴的劳动成果,一直鄙视石螺不好吃,就只给他尝尝。哪知王大厨吃上瘾了,念念不忘,直緾着肖锦儿再煮。肖锦儿夫奈之下只能告诉他方子,让他自己煮去。
“没呢,他不想切石螺尾巴,说费事。”田掌柜也想着吃石螺,无奈王大厨做不出来。
“切石螺尾巴可是关键,不切可煮不出那个味来。”肖锦儿偷笑,除非有人切石螺尾巴,要不她可不会再煮石螺。
“这个王大厨,难怪煮不出肖姑娘煮的味道,偷工减料了。”田掌柜埋怨了一句。
平安把豆腐提了出来,整整两大桶。
“田掌柜,今天的豆腐就这些,做了一些腐竹。第一天,你先看一下客人的反应,后面再适当增减。”肖锦儿让平安提给田掌柜。
“肖姑娘做的东西,后面只会增加,不会减少的。”田掌柜很有信心。
“增加当然好,我的想法是,后面也适当控制一下量,不能完全满足客人的需求。有一种叫饥饿营销的方法,吊着点客人的口味,说不定更有出奇不意的结果。”肖锦儿点到为止,毕竟田掌柜可是老狐狸。
“肖姑娘高见,我先看看这几天的情况,后面我们再来商量供应的量。”田掌柜从来不敢低看肖锦儿,肖锦儿有些想法可比他通透。
“今天的豆腐我用了专门的水泡着,如果不用就不要取出来,在水里才能保持新鲜。后面如果每天提供我就不泡在水里了,一板一板的给你,用完了你再把板还给我。”肖锦儿今天加了点空间的井水来泡豆腐,她担心第一天卖得不乐观,要存放比较长的时间。
“肖姑娘想得周道,那我就把豆腐运走了,改天再见。”田掌柜拿了豆腐,一刻都不想耽搁,他想着这豆腐能把万宝酒楼的生意再拉一个台阶呢。
田掌柜走后,肖锦儿带着平安、开心也驾了牛车往县城去。
“平安,我想去找卖种子的店。”肖锦儿一上车就告诉平安目的地。
牛车走在村道上,扬起一阵阵灰尘,“开心,把车帘放下来,好大的灰尘。”平安提醒开心。
开心正解车帘,“在放呢,太久没下雨了,你们看,路边的杂草都没点生气。”
“是呢,这几天的河水水面都下降了好多。”肖锦儿每天参与浇菜,也深有体会。
“看来主子,哦,是丞相大人,又有得忙了。”平安不自觉的说起主子,出口后方记起是前主子,马上改口丞相大人。
“天灾这些归苏丞相管吗?”肖锦儿不懂大夏国的官员职责。
“是的,但凡旱涝灾害、民间疾苦,丞相大人都会亲临灾区,视察民情,解决,安抚灾民,进行灾后重建。”平安说起苏炫的工作,可谓如数家珍。
“平安,你去打听一下,这次旱灾主要发生在哪些地方?苏丞相会亲临哪里?”肖锦儿想起“旱极而蝗”的说法,她要去见一下苏炫,希望将灾情最大限度地控制住。
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