第784章

“说来羞愧，总裁他让我从基础开始，重新开始认识葡萄酒，先从种植再到采收等知识，最近学到香源……”唐安凌微笑地说。

        劳伦斯微点头说：“好，庄总裁重视人才载培，也因材施教，知道你虽然有天赋，可因为过去所认识的，全是沿路捡到的知识，不全面，自然会要求你重新开始学习，尤其是他非常懂得怎样才能发挥一个人最大的智慧，焕发她自己的力量，与这种上司一起共事，才是真正的相互合作。”

        唐安凌微地一笑。

        劳伦斯走向长长的拱形回廓，奶白色的小灯，缓地亮起，迈着的脚步，有节奏，却轻，生怕惊醒藏在墙壁内的珍贵酒液，问：“平时有接触过如何储存葡萄酒方面的知识吗？”

        唐安凌虚心地说：“略知一二，可还是不太懂。”

        劳伦斯点点头，来到其中一扇门前，轻推开，刹时长十米的酒柜，在奶黄色的小小灯光中，层层亮了下去，支支葡萄酒按规定的方向，横放在架子里，每一米，就有一款空酒瓶立起来，至于玻璃架前以作标识，安凌呆站在门边，没有想到小小的回廓，小小的一扇门，居然藏了如此幽深的酒窑，而且这只是其中一扇门，听闻这里共有七十扇门……她惊讶了。

        劳伦斯微笑地走进来，解释说：“我们都知道，葡萄酒是很美妙的酒液，它有个特性，就是在入瓶后，还会在瓶内继续成熟，所以藏酒的地方，非常讲究，你目前看到的，已经是送出酒厂的葡萄酒，那些数十年甚至上百年的好酒，它们依然还在世界的那一端，蒙上地窑里落下来的沉厚尘埃。”

        他说完话，便再缓踏步走到某个架子前，才转过身看向唐安凌，说：“温度对葡萄酒的保质影响很大，我们理想的温度是十度至十五度，储藏室的温度如果过高，就会影响酒的成熟度，而且会过份氧化，让酒变质。温度太低，也会让葡萄酒停止成熟，所以温度的稳定，对一瓶葡萄酒来讲，是非常讲究的。”

        唐安凌点点头。

        劳伦斯手扶在某个酒架上，再看向唐安凌用一种悠柔的语气，继续微笑地说：“你看到酒架底下有流水线了吗？”

        唐安凌听完，便看到酒架下方，的确偶尔会有如泪般的流水线，她不解地抬起头看向劳伦斯。

        劳伦斯微笑地说：“湿度会影响葡萄酒质量，而且湿度过低，会让软木塞变得干燥，氧气和微生物就会入侵，所以一般室内的湿度会维持在百分之七十左右，因为湿度会随着天气的变化不同，所以我们的工作人员，会在每一个小时，就会进来测温度与湿度，这要求是非常严格的。”

        唐安凌点头。

        “你看到了顶上的小灯了？”劳伦斯仰起头微笑地说。

        “嗯……”唐安凌点并没有。

        “光照也会影响葡萄酒的质量，尤其是光照中的紫外线对葡萄酒的影响很大，所以我们的酒柜与玻璃门全都是防紫外线的玻璃，尤其是起泡酒，和白葡萄对光线十分敏感，所以一向白酒都放在木架的底层……”

        唐安凌再点头。

        劳伦斯陆续带着唐安凌巡视了各处酒屋后，然后再领着她来到酒屋外的，某扇水晶门内，指向各款晶莹杯子与醒酒器，解释说：“这些全是最上等的水晶杯，要分辨最上等的水晶杯，有一个非常巧妙的方法……”


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