第16章 第16章
那番茄捞烫太合太夫人胃口，以至于她连吃了三天。
虽然昨日太夫人依旧喊着要吃番茄捞烫，但顾楚楚最后见她没吃多少，便知是腻了。
倒也确实再美味的珍馐连吃好几日，舌头也会感知疲劳。
顾楚楚便打算给太夫人换换口味，顺便也给自家改善改善伙食、开个荤。
一大清早天还没亮透，她便早早起床在自家院子的灶台前和面。
少量多次地将水倒入加了盐的面粉中，揉到没有干粉，面团的手感偏硬后，盖上一个大碗饧面。
然后顾楚楚就背上背篓去赶隔壁村的早集，在集市上买了晚上大排档要用的食材外，还多买了一两肉馅和两副鸡架。
回到家的时候，时间刚好过去差不多三刻钟，面已经饧好了。
她放下东西洗干净手，将鸡架洗净放过锅中熬煮鸡汤后，便将饧好的面从盆中拿出放在案板上进行揉搓，没费什么功夫，就揉出了光滑的面团。
面团含水量较低、偏硬，并不会沾手，然后用擀面杖将面团从中间向四周擀开，然后撒上少量淀粉，防止面团在不断擀开时继续产生面筋，影响面的形态。
不断重复撒淀粉、擀面的步骤，直到那面团变成了盖在手上能清晰看到手掌形状的薄面片。
然后分成四等份折叠在一起，出现直角然后进行分割，切出均匀的馄饨皮。
准备好馄饨皮后，顾楚楚盛了碗还没完全熬好的鸡汤，然后放入葱段姜片，泡出葱姜的香气后，滤出葱段姜片，少量多次地放入今早在集市买的肉馅搅打上劲。
原本还保留少量肉质纤维的肉馅加入葱姜水上劲后就变成了粘稠的肉浆，再放入盐和白胡椒进行最后的调味。
顾楚楚将分出一大半馄饨皮，然后叠在一起再继续用擀面杖擀得更薄些，用一根筷子挑起少量肉馅沾在馄饨皮中间，拇指配合着另外四个指头轻轻一捏，一个馄饨就包好了。
那轻薄的馄饨皮在她掌心里摊着，双手默契地配合着，像是变魔法一般，没一会儿她就已经包好了十几个馄饨了。
这个时候，嫂嫂陈氏起来了从房间里走出来，看着已经忙了好大一会儿的顾楚楚，“小妹啊，你咋不多睡会儿，起得比我这个要下地干活的人还早哩！”
“我不累，大嫂你稍微等会儿，吃完馄饨再走，下地干活不急这一时。”顾楚楚生怕她赶着去地里不吃早饭。
陈氏听她都这么说了，便走到她身边询问：“小妹，那有什么能帮你的？”
顾楚楚见她闲不住，笑着说：“那嫂嫂来帮我一起包馄饨吧，我来教你。”
可是那馄饨皮在顾楚楚手里格外听话手指翻飞间便包好了，陈氏却多少有些笨手笨脚包了半天，急了一头汗才包出了几个像面团一般的馄饨。
陈氏红着脸多少有些不好意思，“小妹还是你手巧，我这儿包得也忒丑了。”
顾楚楚并不想打击她的积极性，赶紧宽慰道：“这馄饨自家吃的哪讲究好不好看，放进嘴里嚼一嚼咽下肚，不都烂糟糟的吗！”
陈氏被她这么一说便也没了情绪，但看着她包馄饨的模样，还是忍不住在心里感慨：这做饭还真讲究个天赋，还是那下地干活儿容易些。
两人谈话间，没一会儿的功夫，那一沓馄饨皮就包完了。
那鸡汤炖了大半个时辰，也炖得差不多了，已经从锅里飘出了鲜味。
顾长青和安氏也醒了，顾长青一闻到香味就知今日早上自己就有口福了，赶紧洗漱完便围在灶台前双眼放光，很是精神。
顾楚楚另起一锅加入鸡汤，鸡汤沸腾后便放入包好的馄饨，那馄饨立马鼓出一个个轻盈的泡泡，看着格外可爱。
陈氏第一次见这种馄饨，和那集市上卖得馄饨都不同，很是好奇。
那馄饨皮薄肉少很容易煮熟，全部飘起后，顾楚楚便将泡泡馄饨和鸡汤一并盛到放了盐、葱花还有一小块猪油的海口碗中。
猪油融化、葱花被高温激发出香味，那汤底香气比刚刚还有丰富几分。
顾长青已经被馋得早早就拿好了勺子，直咽口水，顾楚楚见他这副模样，赶紧用铁勺捞出了个馄饨放在他的小瓷勺里。
顾长青捧着那个小瓷勺小心翼翼地生怕撒了，但又因为太烫下不了口，战战兢兢的模样逗得顾楚楚和陈氏哈哈大笑。
他轻柔地吹了吹几下，生怕那鲜美的汤汁被他给吹撒了，然后等到热气冒得没有那么密集后，嗦着汤汁将那一口泡泡馄饨吃下。
那泡泡馄饨吸饱了鲜美的汤汁，馄饨皮又薄又柔软，包裹的少量肉馅像是探索探险挖宝一般的惊喜感。
顾长青忍不住闭着眼睛享受这口馄饨带来的满足感，那模样竟有点像那评鉴美食的美食家。
咽下之后，他还不急不缓地给出评价，“这馄饨入口滑嫩，那胡椒、猪油、葱花更是点睛之笔，着实鲜美！”
顾楚楚和陈氏两人看着他这小大人的模样笑得更是花枝乱颤、直不起腰，甚至眼泪都快笑出来了。
陈氏端着那一大碗泡泡馄饨走在前面，顾楚楚拿着碗筷赶紧拍了拍他屁股，“小大人，评鉴回味完了没？馄饨都要凉了，娘还等着我们呢！”
顾长青这才屁颠屁颠跟在顾楚楚身旁，边比划着边傻乐，“阿姐，我等会儿要吃这么大大大大一碗馄饨！”
晚上顾楚楚如约来到赵家，这几日太夫人都没有在厨房亲自监工，只让丫鬟彩蝶传达一下自己的意思。
果不其然，今日那太夫人没有再嚷着说要吃那番茄捞烫，而是让她做些其他的吃食。
料事如神的顾楚楚从自己的扁担筐里不慌不忙地拿出提前熬煮好的鸡汤、肉馅还有馄饨皮，然后便在灶台前包起了馄饨。
陈氏和厨房其他人不懂，但是刘师傅是个明白人，她这包馄饨的动作，没苦练过是无法达到如此行云流水的。
顾楚楚这包馄饨的手艺，也是得益于之前做美食博主时复刻网红泡泡馄饨，熬了无数个夜、翻了无数次车，才练出来的如此成果。
刘师傅他原以为她只是会料理些新奇少见的食物，却没想到她白案功夫竟这般了得，完完全全被顾楚楚的手艺给征服。
赵家厨房还有那金贵少见的海米，她便捏了一小撮放入鸡汤中提鲜，那泡泡馄饨的汤底比自家吃的还要鲜美。
那馄饨一下锅受热就鼓起了小包，圆圆滚滚的新奇模样很是招人喜欢。
厨房里的所有人都对顾楚楚刮目相看，这小寡妇还有多少惊喜是我们不知道的！
待彩蝶将那碗泡泡馄饨送走后，顾楚楚便利落地开始收拾东西离开。
却不想她刚迈出厨房没走两步，就被喊住了。
“小娘子！等等！”
顾楚楚回头见是那掌勺的刘师傅有些诧异，也并不想惹事，便客气道：“刘师傅，是怎么了吗？”
刘师傅臊着张脸，有些不好意思，“小娘子，为何会做如此多新奇的吃食。”
顾楚楚一下子被问住了，总不好说自己是穿越而来，懂得东西多。
只能开口胡诌道：“我平日里就喜欢做饭，研究这些个吃食，这些都是瞎胡闹，瞎猫碰上死老鼠。”
刘师傅见顾楚楚如此谦虚，这几日在厨房做吃食也不藏着掖着，对她更是好感大增。
“以后小娘子在厨房有什么需要帮忙的，都可以喊我。”
他这提议倒让顾楚楚犯了难，人家可是赵家掌勺的厨师，要给自己打下手，自己可受不起，连忙拒绝道：“不不不，刘师傅我要向你学习的地方还有很多，哪儿能让您给我帮忙啊！您这是折煞我了！”
刘师傅见她要拒绝，赶紧反驳道：“什么啊！我们这叫……切磋，对！就是切磋厨艺！”
顾楚楚见对方都这么说了也不好再拒绝，反倒显得自己不坦荡，便点头同意了。
“好的刘师傅，那以后就多劳烦您了！我等会儿还要去夜市，就先走了。”
“好好好，别耽搁你了。”刘师傅看着顾楚楚挑着扁担离开的背影，这小丫头不仅吃苦耐劳，还谦逊有礼，真不错真不错。
这时他的小徒弟跟了过来，看着自己师傅欣慰的眼神，不解道：“师傅为什么要搭理这小寡妇？”
一听这话，刘师傅直接给自己没什么长进的小徒弟后脑勺一巴掌，“什么叫我为什么要搭理她！以后不许喊人家小寡妇！你要好好向人家学习知道吗！”
小徒弟吃痛揉着自己的后脑勺，听到刘师傅这话还有些不解，学习？
哦！我知道了这就是传说中的知己知彼，百战百胜吧！师傅我悟了！
刘师傅看着小徒弟一脸“我都懂，我都知道”的表情才没有继续教训他，然后就先转身离开了。
小徒弟刚要跟上去，就被人给喊住了。
“小李师傅！”
那小徒弟从来没被人这样喊过，一时还没反应过来，一扭头只见宋管事站在不远处朝自己招了招手。
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