第179章 一道失传老菜
圈子是本帮菜中对大肠的叫法。
把红烧肉、圈子和鸡肉合在一起,用浓油赤酱的方式烹饪出一道菜?
季鹏程听到这里,想了想突然说:“啊,我想起来了,确实是有这么一道菜来着,我很早之前听说过。”
与此同时,在视频那边的冯远帆几乎是和季鹏程同时说出菜名。
“本帮鸡肉圈。”
冯识辛听了有些惊讶:“本帮鸡肉圈?”
季鹏程说:“对,有这么一道菜,不过似乎失传了。”
沈甘怡看向视频那边的冯远帆问:“冯爸爸,你能说出名字,你是不是知道这个菜?你会不会做啊?”
冯远帆摇头说:“我哪里会做,我也只是听说过,我要是会做的话,怎么可能会失传呢?”
沈甘怡盯着视频那边的冯爸爸,总觉得冯爸爸有所保留隐瞒。
冯诗若和冯诗婉则是齐声问:“爸爸,连你也不会做吗?”
冯识辛倒是认可父亲不会做:“如果爸爸会做的话,这道菜至少在沪海肯定还会有人做嘛,现在连师父都说失传,那肯定是沪海没有人会做,老爸又没有来过沪海,所以肯定不会做嘛。”
冯远帆在视频那边说:“对啊,你们哥哥说的没有错,爸爸没去过沪海的,所以确实不会做,只是听说,听说的。”
冯诗婉有些担忧地说:“那,爸爸不会做,季爷爷也不会,哥哥要怎么做呢?”
冯诗若却说:“可以呀,哥哥可以自己做的。”
冯识辛听了妹妹的话,倒是笑着说:“哈哈哈,若若倒是对哥哥有信心啊。”
冯诗婉马上说:“哥哥,婉婉也对你有信心呢。”
冯识辛点头说:“好,那我们就尝试做一下,还原这么一道失传的菜,去应付周末的那场挑战吧。”
季鹏程有些惊讶:“你是要现在去研究?”
冯识辛点头:“是啊,因为后天就要比厨啦,所以当然要抓紧时间。”
季鹏程不禁嘀咕:“你真的确定,你用这一天一夜的时间,能够研究出新的菜品来吗?”
冯识辛一脸严肃认真地说:“师父,我会努力尝试。”
季鹏程更加的惊讶了。
冯识辛这样说,他的神情是很严肃认真的,这说明他是真的打算要努力去尝试,要把《本帮鸡肉圈》这道菜给做出来。
尽管两人相处了这么几天,季鹏程很清楚,冯识辛说是要去做,就一定会做好。
冯诗若这个时候马上说:“哥哥,我和婉婉留下来帮忙呀。”
冯诗婉也说:“对呢,我们都留下来帮哥哥忙。”
苏若婉笑着说:“你们两个是真的想要留下来帮忙吗?分明是想要帮着品尝吧?晚上吃肉可是会长胖哦。”
冯诗若和冯诗婉的小心思被妈妈拆穿了,小姐妹们也是一起扑到妈妈那边去撒娇。
“妈妈,我们是要帮哥哥试菜呀。”
“妈妈,我们才不是好吃呢。”
“妈妈你跟我们一起留下来吧,我们一起帮哥哥试菜。”
“对呢,妈妈也留下来,还有嫂嫂,还有季爷爷。”
……
两个女儿的轮番撒娇,也是让苏若婉无可奈何,视频那边的冯远帆则是看着有点眼馋。
“哎呦,看着我的两个小棉袄跟妈妈撒娇,我都好想现在就过去呢。”
冯诗婉马上对视频那边说:“爸爸,那你来呀,我们一起给哥哥试菜,晚上我们可以一起回家呢。”
冯远帆听到女儿的话,也是哭笑不得:“我现在怎么过去啊?”
冯诗若说:“可以坐火车,我们和妈妈、哥哥和嫂嫂都是坐火车来的。”
不等爸爸回答,冯诗婉说:“不行啦若若,现在很晚啦,已经没有过来的火车啦。”
冯诗若说:“可以明天啊,明天坐火车过来嘛,爸爸本来就说好啦,要跟小林叔叔过来帮忙的,现在我们有了餐馆,爸爸和小林叔叔也应该过来啦,我们全家又可以一起啦。”
冯远帆在视频那边坏笑说:“你们两个不要忘记,如果爸爸和小林叔叔过去,你们可就快要上学喽。”
冯诗若和冯诗婉马上小脸上写着不开心。
冯诗若说:“爸爸这坏,总是要提不开心的事情。”
冯诗婉也说:“对啊,我们暑假还没放完呢,怎么可能那么快开学嘛。”
季鹏程此时问:“你们全家是打算过来经营这家餐馆?然后若若和婉婉是要转学到这边来吗?”
苏若婉说:“是的,这件事情,还不知道能不能成呢。”
哪知道季鹏程说:“这有什么不成的啊?不过我的建议是,如果两个孩子转学过来呢,最好是留上一个年级,这样可以让她们有个适应时间,否则她们的年龄过来,直接面临中考,可能会跟不上。”
冯远帆和苏若婉也觉得季鹏程说的有道理。
冯诗婉听到这里说:“不对呢,我们现在是在说哥哥的菜啊,不要说我和若若上学的事情啦。”
冯诗若也是反应过来,同样说:“对对,我们要一起帮哥哥试菜呀。”
看到两个妹妹在想办法逃避谈论上学的事情,大家也都是忍不住笑起来。
冯识辛则说:“好了好了,那我们现在开始吧,抓紧时间。”
虽说并非是一道新菜,但是毕竟做法已经完全失传,所以想要把菜给恢复出来,确实也不是一件容易的事情。
冯识辛首先在后厨里用了红烧肉的做法,把红烧肉、大肠和鸡肉块一起红烧。
但是烧出来过后,当大家品尝的时候,会觉得三种食材并没有融合在一起。
冯诗若很直接说:“哥哥,这个不好吃啦,肉肉不好吃,这个圈子也不好吃的,都有点嚼不烂。”
冯诗婉说:“哥哥,这个鸡肉好老的。”
其他人吃了过后,也都是大致相同的评价。
季鹏程说:“应该是做法不对,你这样做的话,只是徒有其表而已,不过就是把三种食材放在一锅里烧出来。”
苏若婉说:“关键是,这烧出来的鸡肉不嫩了,圈子还没有煮烂,红烧肉的味道也不对了呢。”
沈甘怡认真品尝了一番过后,想了想说:“是不是应该分开去烹饪这三种食材啊?毕竟所需要炖煮的火候都是不一样。”
冯识辛想了想,点头说:“嗯,那我们再来,分别去处理一次。”
言罢,冯识辛迅速洗锅,然后重新开始了新一轮尝试。
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