第693章东坡肘子
“我这是为了大家能够多吃一些菜呀，我是估摸着食量来的，大家每样尝一点点，我后面还有很多菜，到时候吃完了你们就会发现自己吃了很多样，饱了又不会觉得很撑的。”苏嫦曦笑着说道。
她说完又是笑着问道：“难不成，你们想就吃两三样的菜，然后吃撑？”
“这倒不是……”
几个人都希望能够多吃一些。
苏嫦曦金陵草也是单独的盛出来给叶清让的，毕竟他就在厨房这里留下来帮了她的忙。
叶清让这次还想给苏嫦曦，苏嫦曦摇摇头：“我一般做的时候就已经饱了，对吃倒是提不起什么兴趣。”
苏嫦曦这话不单单是因为推辞而说的，而是她真的是这样，她享受的其实是做美食的那个过程。
对此，外面听到的人只想要说：暴殄天物！
那样好的手艺，应该吃到过瘾呀！
不过众人对于苏嫦曦的手艺也是更加的折服了。
一般来说，烹饪素菜总会流失它的水分，当然也包括营养，不管做的在如何鲜美脆嫩也是一样，但是苏嫦曦却办到了锁住芦蒿所有水分的技艺。
不得不说，她的手艺确实高超，虽然她很年轻。
金陵草这个素菜弄好了，苏嫦曦自然是要继续她的东坡肘子大业了。
这个其实应该也算是今天的大菜了。
猪肉不可用热水清洗，不然就失去了它的香味，从洗到做，其中的讲究太多，苏嫦曦则是每一道工序都严谨认真。
这道菜费时不少。
她将东坡肘子递出去的时候几个人都已经针对肉菜讨论了很久了。
不得不说，美食是一个很奇妙的存在，它可以将不同身份，不同年龄的人给汇聚在一起，让他们聊的不会单调。
东坡肘子很是吸引眼球，三个看起来足有两斤的肘子，就那么摆在盘子里，看着厚实无比，果然是肉食者的福音。
肘子的形状还是那样，只是看起来肥美异常，红色油亮的汤汁浇在肘子上，正好流出一圈，包裹着肘子，盘子用的是最简单的白盘子。
不过是边上点缀着一些绿色的草叶，看起来很好的衬托出了肘子。
“看起来很不错的样子，挺厚实的。”赵夫子仔仔细细的看完后才说。
“请尽快食用哦。”苏嫦曦在厨房适时的提醒。
“哦？还有什么说法？”赵夫子瞬间好奇了，也不管一旁饿死鬼投胎的秦峰。
“等会儿再说，先吃。”
“好吧。”赵夫子耸肩。
这时候夏天尧已经拿起筷子朝着期待已久，热气腾腾的东坡肘子而去。
赵夫子见状也开始吃了。
东坡肘子讲究的就是肉厚，连皮带肉味道入骨，自古以来还被称之为神仙肉。
作为文化的人的赵夫子这点还是知道的。
“这就尝尝神仙肉的滋味。”赵夫子轻轻夹起一块肉，就直接往嘴里送。
这肘子看起来软烂无比，夹过后才发现，这根本是软烂而不散，夹起一块就是一块，皮肉不分离，拿到近前一看，靠近皮的地方还有一层走油肥肉。
“嗦”赵夫子轻轻的一嘬，那层肥肉直接入口即化、味美无比，一点也不油腻，反而清爽宜人，带着猪肉特有的芳香的味道。
“好吃。”赵夫子满足的摸了一下小胡子，这才全部塞进嘴里。
唇齿轻合之间，先是接触到了包裹瘦肉的皮，一种胶质丰富，口感醇香感觉，吃起来则是又滑又韧，带着一些似有若无的咬劲，轮到中间的瘦肉之时，它还带着弹性，干干的完全不沾油的感觉，却又完全不柴，入口即化的融化在嘴里。
“吧唧吧唧。”
至于两斤这么重的肘子，怕吃不完？赵夫子告诉你，再来两斤都怕不够，完全是猪蹄太小了。
至于夏天尧就更不用说了，就差抱起来啃了。
“咦？居然能吃，太好了。”吃到中间以为是骨头的夜笑，本来就准备绕过，一会直接啃一啃光骨头的，却发现中间是琥珀色的好似软软的果冻，直接被夹起来了。
能吃是最好的，夜笑也顾不上好奇，直接塞进嘴里，瞬间一股清爽的口感，带着更加鲜美的味道，完全不同于猪肉的同时，又两者兼容，美味无比。
而一旁的李子韧也同样吃到了这个不是骨头的骨头，“居然不是骨头，真是有创意。”一边吃还不忘一边感慨。
“看到没，嫦曦姐的肘子没用骨头。”
夏初南惊诧的看着筷子上夹着的那块带着骨头的肉。
“确实，颜色像是琥珀，但是好漂亮，看起来也是软软滑滑的。”甄影的观察总是细心一些。
“原本我以为肘子有什么好吃的，每次宴席吃的都腻了，哪个席面上都有。但是今天尝到了嫦曦姐做的肘子，我才发现我错了，而且是大错特错！这个和那些没处理好的下水一般的东西比较简直就是在侮辱这个肘子！”
他说完又是叹气道：“我错了，我真的错了！”
苏嫦曦被他说得哭笑不得。
赵夫子吃的差不多了，再多他也抢不到了。
他便开始科普起来了。
“首先猪蹄这个东西，向来被称为神仙肉，这个是常识。”赵夫子顿了一下，继续道：“猪蹄还有祝福的意思，前朝开始，新中进士的都会请同科的书法家用朱笔，也就是红笔在长安的慈恩寺大雁塔题名，也就是进士及第的意思。”
赵夫子一开口就是一些生僻知识，这下大家不由都开始认真听了起来。
赵夫子讲学的时候气场很强大，浑身都透露出一种老子有知识有文化，你们听着就好的气息。
见都在认真听，教书多年的赵夫子这才满意的继续说：“和猪蹄的关系那就是这些举子赶考前亲友都会赠送猪蹄，音同朱题，朱笔题名的意思。”
“这猪蹄在南方叫蹄髈，与题榜同音，所以送这个也有金榜题名的意思。”
“原来如此，猪蹄还有这个意思，长见识了。”夏初南一脸懵逼，第一次觉得这臭老头居然真的这么厉害。
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