第36章 嘎大鹅

看到小床上睡得香甜的崽崽们才安下心又躺了回去。
  周明泽被她这么一搞也是半醒，看着她又躺回来就伸手把人搂进怀里继续睡。
  ——
  双抢终于告一段落了。
  沈安宁今天去鹅棚喂鹅，看着一只只成年鹅，感觉每只都在向自己招手：快来吃我啊，嘎嘎嘎。
  嘿嘿，今天就抓只回去嘎了。
  喂鹅时趁其不备，捞了一只肥鹅到手，哈哈。
  左手一只鸡，嗯？没有，那就右手一只鹅慢悠悠的回家咯。
  “娘，把称拿出来，看看这只鹅多重。”
  皓崽：“妈妈，吃大鹅吗？”
  曜崽：“吃大鹅咯。”
  沈安宁扬起大鹅吓唬他们俩，惹得崽崽们哈哈大笑。
  曜崽看着大鹅被绑着鹅脚，大声道：“大鹅，跑不了咯。”
  周母看着沈安宁又逗孩子，唠叨着她没点正经。
  她怕周母有排唠叨，赶紧保证不逗了。
  曜崽：“妈妈怕嫲嫲，哈哈”
  “你这小臭崽，就坑你妈。”
  “才不是。咯咯咯”
  沈安宁都觉得这小子有点反骨了！
  周母拿着称称重，这鹅可以啊！有八斤左右了！
  沈安宁看着周母那有点惊讶的小表情，问道：“娘，多少斤来着？”
  “八斤左右了！”
  “那就对了，泽哥记的差不多了，不过还要养多十几天。这段时间喂谷物和牧草较多。”
  “为啥还要养？”
  “说是够90天的大鹅皮薄脂肪少，更容易脱毛，也不会影响鹅的品相和口感。”
  周母听了觉得有点不划算，不过儿媳养的鹅，她心里有数就行。
  扭头看见她那两眼发光的看向大鹅就知道她想什么了。
  周母：“嘎了吃？”
  沈安宁笑眯眯的点头递给周母：“大厨请。试试70来天大鹅的味道！”
  一旁的皓崽听到吃，激动的大喊：“嫲嫲，吃！”
  沈安宁赞赏的看向皓崽：小吃货崽懂我！
  周母没眼看母子三了，有鹅也不是这样嚯嚯的啊！
  拿着大鹅像是那些七八块，嘎了就没七八块，肉痛啊！
  周阿爷：“这是怎么了？”
  “阿爷你来得正好！嘎大鹅啊。”
  周阿爷听了上前提了提大鹅的重量，掰开羽毛看了看，笑道：“这鹅好，就是嫩了点，再养些日子更好。”
  沈安宁听了看向周母，眼睛眨了眨：是吧是吧。
  周母没好气看她。
  周母在院子里架了口大锅烧开水，刚好周父回来，周母甩手让他嘎鹅。
  媳妇命令，不敢不从。
  周母给他拿来菜刀和碗。周父手脚麻利的割鹅头放血，待鹅断气下锅过开水。
  “这鹅真够重的。”
  “八斤能不重吗？”周母也过来帮忙拔毛道。
  崽崽们看着被嘎了的大鹅还是有丢丢怕，不过看着周父周母拔毛又觉得有意思，慢慢的靠近看。
  “阿爷，大鹅嘎了。”
  “嗯，嘎了，等会给曜崽和哥哥吃鹅比。”
  “哥哥，你吃鹅比。”
  “要，弟弟也吃，都吃。”
  大家听了都乐呵呵。
  周父拔毛觉得细毛多有点难拔，于是道：“差点意思，再过些日子毛更好拔。
  沈安宁乐呵道：“是吧是吧。”
  开腔，洗内脏，一样不漏。这是只是公鹅，要是母鹅还有鹅生肠，那玩意煮鸡蛋补！
  在本地，每年过年家家户户都会买一只鹅来做酱油鹅，用来祭神，所以又叫拜神鹅。
  周母已经做惯做熟了，一碗清水倒入大锅，再将酱油倒进，加一点料酒一小块黄糖，最后把鹅放进去盖上锅盖。
  黄糖放一小小块就可以，太多到时候会很甜腻。
  大火煮沸后用筷子将鹅翻过来，防粘锅。再转中火，中间要多次翻动。
  崽崽们拖着小凳子坐在不远处看周母时而翻动大鹅，脖子都伸得长长的看，这期间那酱油鹅的香味真的太霸道了，香得不停咽口水。
  “弟弟，好香啊。”皓崽想流口水说道。
  “嗯啊，香。”
  大概焖煮三十分钟左右，周母把鹅杂倒入继续焖煮，时而用勺子将汁反复浇到鹅身上，润色。差不多五十分钟左右，再用一只筷子插进鹅肉里再拔出，没带血丝就证明熟了，可以出锅。
  看着周母盛盘，崽崽们欢呼道：“嫲嫲棒。”
  沈安宁看着靓色的酱油鹅，真能让人直流口水。
  “娘，厉害。”
  “呵呵，还是爹教得好。”周母都不好意思了。
  这酱油鹅实在是太香了，但周明泽还没下班回来啊！！！
  周母去灶房再炒个菜和弄个汤。
  周父把蛇皮袋垫到砧板下面，防止斩件时弹到地面上，就不好了。
  沈安宁和崽崽们围着周父，实在是太诱惑了。
  周父把鹅脚斩下来递一个给沈安宁，开心得眼睛闪闪发亮。崽崽们看着周父递给沈安宁的鹅脚，眼睛直溜溜的又看向周父，仿佛在说：阿爷，我的呢？
  周父看着崽崽们那渴望的眼神，把鹅肾切了两片分别给他们。不过崽崽们好像有点不开心。
  啥玩意？妈妈的是鹅脚！我们的都不算肉！！
  不过香味太香了，吃了再说。鹅肾没鸡肾那么劲道，不过入味也是超好吃的！
  沈安宁：“好入味啊，骨头都能啃出味。”
  皓崽点头：“好吃，好吃。”
  曜崽：“阿爷，还要。”
  周明泽回来时看见的就是母子三人围着周父看斩件，等投喂的样子。
  “啊，爸爸回来了！”
  “哦，可以吃肉肉咯！”
  众人：这是有多想吃啊……
  沈安宁让周父分出一碗鹅肉，她等会送去大嫂家。吃了那么多鸡肉，嘎鹅不送过去了不行啊！
  “大嫂，出来接肉！嘎鹅了。”
  周大嫂从灶房里出来道：“不是还没到时间吗？”
  “阿爷也说嫩了点，不管了，吃了再说！酱油鹅，真太香了，就是有点费酱油！我回去了。”
  “哈哈，好的，那我就不会客气了。”
  周大嫂把鹅肉拿进屋，三个崽就围上来了。
  “娘，好香啊，现在可以吃吗？”
  “等你爸回来再一起吃。”
  二牛叹了口气，好吧。看着好吃的吃不到，蓝瘦啊！于是他提着小凳子到门口坐，双手撑着下巴，眼巴巴的看着巷道，亦然如望爹石。
  小小年纪还学人叹气，让他跟老大学写字都不见这么积极！周大嫂都没眼看了。


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