第三零一零章 太受欢迎了！

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        现在华国的年轻人都知道，仙女食堂点心铺的糕点最好吃，饮料最好喝。【愛↑去△小↓說△網w    qu  】

        除了价格贵一点之外，除了等待排队的时间稍微长了一点之外，他们几乎是没有任何的缺点。

        仙女食堂点心铺的工作人员们自己也是这么想的，因此他们在工作的时候都是充满了自豪感。

        许多人进入了仙女食堂点心铺工作后，那巨大的荣誉感，就足以支撑着他们去努力工作，做出更好吃更美味的糕点饮料，以此来回报那些信任和喜爱仙女食堂点心铺的粉丝们。

        但是，谁都没有想到，在东方市这个地方，仙女食堂点心铺居然是如此的火爆异常。

        仙女食堂点心铺是没有什么试营业的，也没有什么免费品尝之类的事情，但就算是这样，它的火爆也是很出乎人们的意料。

        从大年初七正式开业那天起，连续的一周时间，仙女食堂点心铺都是早上7点开业，晚上9-11点才关门，每次营业完毕，工作人员都是累得直不起腰来，弄得清洁打扫工作都是很勉强才能完成。

        本来其实准备是最迟晚上7点就关门的，可是别说是7点了，9点关门的地方，都得是人流量最多的地方，因为这有这样，才会一刻不停歇的一直卖各种糕点面包饮料，然后第一时间卖空。

        稍微繁华一点的那些分店，则是情况要好一点，或者说因为仙女食堂点心铺的面积没有旗舰店那么大，所以每次进来的人也没有那么多，故而还能支撑到11点才关门。

        不仅仅是他们这些战斗在分店营业场所的员工们非常劳累，在制作基地的糕点师傅们，也同样是累得够呛。

        本来，在蓉城、粤州和南湾，仙女食堂点心铺是在上午八点营业，晚上一般八点也就关了，早一点的七点就会关门。

        倒不是说没有生意，而是下午5点，当天最后一次的糕点原料车子运送完毕后，就再也没有东西可以运送了，自然没办法开得很晚。

        在蓉城、粤州和南湾的糕点师们，一般早上三点左右就得到制作基地，一直到中午12点才会停下来，吃过午饭之后，他们就算下班回家了，等到第二天凌晨的三点再继续工作。

        他们做好的那些糕点、面包、蛋糕等等，并不会一次就全部运送到各个门店上面，因为那里的地方根本就堆积不下，又没有太多的储存条件，所以如果天气热了的话，很容易质量发生变化，造成了食物的变质。【愛↑去△小↓說△網w    qu  】

        因此，怎么样的配送，通过了一系列的研究和经验教训，一般就是分成几个时间段来送。

        早上六点送一次、早上8点送一次、上午11点送一次、下午1点送一次、下午3点送一次，下午五点送一次。

        如果是遇到节假日，那么还会增加一两次的运送。

        如果是生意特别好的区域，那也会增加好几次的运送。

        这样就显得运送非常的灵活，更加有利于资源的调配和营业的提升。

        而回到这些糕点师傅们这里来。

        应该说，他们这样每天都是在深夜开始工作，中午才能休息，实在是有些辛苦，这样也有点日夜颠倒的麻烦，所以杨小娜很体贴的给了他们三休一的待遇，也就是做三天休息一天，每年还有三个星期的带薪假期。

        学徒们的待遇自然要差一点，而且他们还要更加忙碌一些。

        糕点师们离开之后，他们还要负责打扫和整理，第二天凌晨1点就得过来准备，比如说面粉发酵、融化黄油、制作肉松、烘培培根、烤箱预热等等，糕点师们3点钟一来就开始制作各种糕点。

        但仙女食堂点心铺给学徒们的薪水是8000一个月，外加每天的利润提成之中，20%也是学徒们的，算下来一个月也有6000左右，这样一个月接近15000的总收入，就算是辛苦了一点，日夜颠倒了一点，那也是非常值得的。

        因此，这些学徒其实大部分根本就不是什么点心学校的学生，许多都有着不少的工作经验，通常都是在社会上做糕点两三年的。

        由于每天工作时间超过了14个小时，所以学徒们也基本上是二休一，否则长期下去精力和精神都撑不住。

        他们也会有荣升的一天，每年都会有两三次的考核，等到一群糕点师们评判他们考核通过后，学徒们就能荣升到糕点师的行列。

        当然糕点师也是很级别的，一共是三个档次，每个档次的薪水待遇都不同，如果想要爬上去，那得是非常好的天赋，以及非常勤奋的努力才行了。

        而最低一级的糕点师，一个月的薪水也是30000多，这就足以让学徒们拼命去挤进里面了。【愛↑去△小↓說△網w    qu  】

        况且，仙女食堂点心铺还有着多种多样的激励措施。

        比如说发明出来的各种口味的糕点、面包和蛋糕，如果正式推向了市场，那么卖出的每一个、每一块，发明的糕点师都会得到一定程度的提成。

        在粤州那边就有一位糕点师，因为做出了非常适合粤东省和香港人口味的一款点心，所以每次有人去粤州，都会带一些回去给亲朋好友，弄得那边每天都要专门派30个学徒来制作这一款的糕点，因此也让这位糕点师每个月的提成高得吓人，有一个月直接就拿了100多万！

        当然像是他这样的，还是极少数，但每个月提成拿了超过10万的，那简直是比比皆是。

        这么好的待遇，这么好的激励措施，就会让无论是糕点师还是学徒们，都会用心的去钻研，从而做出更好吃的美味点心来！

        回到东方市这边来。

        由于是刚刚开业期间，所以自然没有按照常规时间的8点开业，制作基地也同样的没有按照3点到12点的制作规律，而是延迟到了下午的3点。

        但就算是这样，前面三天，晚上9点就所有的东西卖完了，而不少排队的民众们，都有一些怨言。

        看到这样的情况，东方分公司的负责人立刻和制作基地那边的几个总监商量了一下，大家干脆就取消了三天休一天的假期，相当于多增加了三分之一的人手，然后还延迟到了下午五点才结束制作。

        这样一来，仙女食堂点心铺的糕点、面包和蛋糕也就多了，足够他们撑到10点或者是11点，而且是营业结束的时候，就连可以常温保存半个月质量的点心，也全部的售罄，没有一点剩余。

        如此便满足了大部分的顾客，即使是偶尔有一些夜猫子或者狂热的粉丝没有排到，那也是没办法的了。

        60家铺面前面七天的利润，平均都是50万，直接超过了平均数目的一倍。

        以前蓉城、粤州和南湾180家的铺面，平均利润每天也才5000万，现在东方一家就达到了他们总数的60%，真可谓是让人惊喜得瞠目结舌。

        固然这里面有东方市的白领们、年轻人们累计了许久的情绪的释放，但也是证明了在东方，这样的生意有多么的好做。

        要不是杨小娜还有冷静的理智，恐怕早就宣布扩展店面一倍的数量了。

        算起来，东方市15区一县，平均每个区县还不到4家仙女食堂点心铺，的确是有些少了。

        但仙女食堂点心铺从来不依照数量取胜，像是普通的蛋糕店一个城市就有两三百家分店的情况，在仙女食堂点心铺并不会出现。

        一周的高强度忙碌之后，仙女食堂点心铺立刻就恢复了一贯的劳动制作强度，开门的时间也回调到了8点，下午5点送了最后一批糕点和原材料之后，卖光了就早点关店，不用管什么下班时间未到的规矩。

        这下子好了。

        习惯了早上七点起来，上班之前买一杯热气腾腾的咖啡牛奶、一个蛋糕、几块点心当早餐的白领们，发现居然7点半都没开门，而排队的人群足足有几十米，这赶时间上班的人自然就没办法买到了。

        习惯了晚上八九点来为孩子们买明天早餐的家长们，也愣然的发现，自己到了仙女食堂点心铺门口，居然是黑灯瞎火的……关门了！！

        要不是门口贴着“今日售罄，请明日再光临”的牌子，他们还以为仙女食堂点心铺不做了呢。

        东方人本来就有着江浙一带人们的细碎的性格，遇到这样的事情，自然是在各个场合热烈的讨论起来。

        “我没见过这么开店的，人家都是晚上八九点关店，你仙女食堂点心铺的生意比他们好那么多，哪怕不是前几天的晚上10点过，8点总能达到吧？难道要我们这些上班族中途偷偷的出来，才能给儿女们买到美味的早餐？”

        “上面的姐姐，你别开玩笑了，什么晚上八点？我在许家汇这边，就xx广场的这家仙女食堂点心铺，下午六点就关门了，你说恶心不恶心？我就在他们对面的写字楼，就算6点钟下班时，用最快的速度跑过去也来不及啊！至于你说中午，呵呵，那怎么可能？那些游客们和大爷大妈们，都守着呢，你除非排队半个小时以上，才能进去选购，但我们中午休息时间就一个小时啊，除非你不吃中午饭，否则哪里排得到？”

        “我听他们的店员说，糕点师们12点就下班了，最多留一轮的烤箱点心面包，让学徒们照看着火候。所以下午四五点钟就基本上是每家店最后一次补货。我想说的是，不管你们在蓉城或者南湾或者粤州是怎么样的经验，但请不要小看我们大东方的人！有种你再多准备两轮，看看能支撑到晚上9点不！”

        “上面的人说得好对啊！我们东方市2500万人左右，又是华国第一大都市，怎么能跟那些地方比较啊！糕点师们虽然三点钟开始制作糕点很累，但你多招聘和培养一些好不好？让他们至少能轮班做到下午两三点嘛，至少让我们6点下班多多少少能买到一些！”

        “啧啧，在其它地方的各位，我说你们就知足吧！你们知道鹿家嘴旗舰店是几点钟关门吗？一般下午四点就关了啊！我听说因为这边需要的各种点心、面包、蛋糕和水果原料等等太多，所以一天只给送五次，这边下午三点就送最后一次了！你们说在这附近的人辛苦不辛苦？”

        “哎呀，其实也没有那么不好啦。人家都卖光了，不关门，难道等着你们空逛一圈然后骂他们啊？仙女食堂点心铺其实也很贴心的，每次如果卖光了，都还有人在排队的话，他们会给我们一些小曲奇饼干或者点心，表达歉意。我两次领到了这些糕点，真的好好吃哦，比我在五星级酒店咖啡厅吃到的都好吃。”

        “是啊，仙女食堂点心铺挺好的！上次我女儿跟我一起去买菠萝包和巴西烤肉卷，结果我七岁的女儿一不小心，直接把盘子给打翻了，选好的三个菠萝包、两个巴西烤肉卷、一个五寸蓝莓派全都落在了地上。我女儿当场就哭了，我还想着完了，白白浪费200多块钱。结果人家的店员看到了，飞快的跑过来把这些落在地上的糕点收拾到垃圾桶里面，还安慰我女儿说没关系。最后值班店长过来，不但一块钱都没让我们赔，还送了一小盒凤梨酥给我女儿压惊！从店里走出来，我女儿就对我说，她要经常来这里买东西，因为这里的阿姨和叔叔都好好哦！”

        “哇噢，好温馨呢！能这么温柔的对待小妹妹的店子，一定就是很有爱心的啦！我喜欢这样很有人情味的店子！原本想着它那里的消费太贵，买点东西几十块钱就出去了，划不来，现在觉得，我也可以去吃吃看。”

        “去吃吧，小妹妹，他们家唯二的缺点就是价格贵和卖得快，其余的就没什么缺点了。我这个无比讨厌排队的人，每次都毅然的让我男朋友去排队，因为那都是值得的！”

        “……”

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