第七十五章

听到明孝跑出来袒护姜惜霜，姜柳芙笑的更欢了。

        “好了，都过来吃饭吧，一会凉了可不好了。”说着沉鱼就带着几人过来用膳。

        因为没有料到有这么多人会来，所以饭菜并不是在院子里自己做的，而是去大厨房端过来的，不过今天菜的味道还是不错的，而且还有美味的螃蟹和点心，几人都吃的十分欢快。

        吃饭吃点心大家都吃的很是高兴，但是到了螃蟹这里就犯了难，平素吃螃蟹，但大多数都是厨房将螃蟹的肉和蟹黄掏出来做菜吃，这样直接上手对于他们而言都还是第一次，看着这些个东西，大家都有些犯怵。

        沉鱼拿了一个螃蟹准备开始吃，看到众人这样笑了笑道。

        “我在书里面看到过这螃蟹怎么吃，今个就将书上的那些法子拿出来实践实践，看好不好用。”沉鱼不能说前世自己是个吃螃蟹的高手，每年到了这个时候都会吃很多，而且变着法子吃，但是沉鱼最喜欢的还是这种直接吃，这样更能吃出螃蟹的本味来，是真正爱吃蟹的人最钟爱的方法了。

        让朱砂取过来剪刀锤子之类的东西，东西很精巧，但并不是平素他们用的吃蟹八大件、十六大件，这个时代的人还没有吧吃螃蟹吃的如此雅致，不过沉鱼还是找到了一些类似的东西。

        姜沉鱼将螃蟹摆了出来，然后拿起剪刀，向众人解释道，“吃螃蟹的第一步就是剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。”

        索性这螃蟹的个头还算比较大的，这个时代吃螃蟹的人应该不会很多，而且水源质量好，螃蟹看起来又大又干净，看起来就让人很有食欲，冲着这几只螃蟹，沉鱼都觉得这个古代自己是来对了。

        “将蟹腿剪去之后，第二步就是将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。单不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。”

        螃蟹其实有很多部分都是不能吃的，这个小小的东西也是，是不可以食用的

        “吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃，用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。”

        说完沉鱼就开始埋头去吃蟹膏和蟹黄了，这味道还真是鲜美，比前世阳澄湖的螃蟹要好不少，不是外面那种假冒的阳澄湖大闸蟹，沉鱼是个爱吃螃蟹的，所以每年到了吃螃蟹的季节，他都要提前去阳澄湖走一遭，在开始捕捞螃蟹的第一时间赶到那里去，将最大最好的螃蟹弄一些回家养着慢慢吃。

        要知道阳澄湖的螃蟹可是很走俏的，若是去晚了可就没了。

        外面那种能买到的，大部分都是假冒伪劣产品。那种沉鱼也吃过，即便是那些六星级的大酒店里面，大多数也是没有真正阳澄湖的大闸蟹吃的。


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