第85章 试吃员
江晚月回到大队部时,陆城远也回来了。
板车上装着三个大铁锅,本来是要买五个,但没货了。
还有两桶油,其余的全是各种各样的调料,干辣椒、豆瓣酱、生姜大蒜、八角桂皮花椒、淀粉等等。
“一共花了六十三元七毛五分钱。”陆城远将账单交上去,“副支书,这些货放哪?”
江晚月开口:“暂时放在向北家里吧。”
赵向北家现在不仅是渔场的仓库,后厨也是给渔场使用,西屋是陆老和李老休息,孩子们晚上还会过来学习……江晚月知道非常不妥。
现在渔场的事越来越多,她越来越迫切的想要修建属于渔场自己的办公点和仓库。
但现在账上钱太少了,必须得等这一批货出手,才能开始安排。
和陆城远走到赵向北家门口,她一眼就看到了坐在隔壁门口正在缝衣服的赵大娘。
虽然赵大娘没有找过她的麻烦,但也从来没有主动打过招呼,她多少还是能猜出赵大娘心里一些想法。
“赵大娘,缝衣服呢。”江晚月笑盈盈走过去,“我有点事情和您聊一下,您现在有时间么?”
赵大娘拿针在头发上抹了一下,没什么语气道:“忙着,没空。”
“那您忙,我就这样和您说。”江晚月蹲下身,开口道,“城里租一个这么大的仓库,是两块钱一个月,但我们渔场还借了后厨,经常来往也造成了不方便,所以我想着给一个月三块钱租金,但这笔钱,向北他死活不要,我就偷偷给您了,您千万别告诉他,以后他娶媳妇的时候再给他媳妇儿就行了。”
她十分有礼貌,柔声细语,还将钱塞进了赵大娘的口袋里,一个人再怎么拿乔,此时也没法再摆谱了,赵大娘开口:“难怪能当上副支书,确实是个会办事的,这钱我就代替向北收下了,既然给了租金,前后院子就随便你们用,别觉得不好意思。”
“多谢大娘。”江晚月顿了一下道,“还有件事,想请大娘帮个忙。”
赵大娘顿时有些警惕,她就知道这钱不好拿,看吧,果然又来事了。
她皱眉道:“啥事?”
“我们渔场不是有一批鱼砸手上了吗,现在打算用这批鱼开发一个新产品,叫酥鱼片。”江晚月道,“因为还在研发阶段,口味各方面不好把控,所以想请赵大娘帮忙当个试吃员。”
“啥叫试吃员?”
“就是帮忙试一下味道,觉得哪里不好吃,哪里需要改进,都可以提出来,只要意见合理,就奖励一毛钱。”
“真的?”赵大娘双眼放光,“这点小忙,我当然得帮,啥时候开始?”
免费吃鱼,提点意见还能拿钱,这种天上掉馅饼的美差,她怎么可能会拒绝?
江晚月一笑:“先不急。”
她即将要在赵向北家里支铁锅炸酥鱼片,赵大娘家就在隔壁,少不得会有意见,所以她才想出这一招,简直是一举两得。
赵向北家里只有一口灶,于是江晚月让陆城远去捡一些石头来,在屋后又垒了两个大土灶,架上了三口锅。
与此同时,让牛棚的众人都过来,开始把草鱼切成片。
这会是冬季,气温低,草鱼撒了盐存放,看起来还算新鲜。
切好的鱼片放在大盆里,由陆老太太和李老太太倒入玉米淀粉充分搅拌。
李一亮和王廷已经砍了不少干柴过来,将三口大锅起火烧起来了。
安排三个大男人,一人掌一口铁锅,女人负责烧柴控火,江晚月负责步骤细节,炸鱼工作就这样开始了。
先要把所有鱼片炸出来,因为这些鱼要是再不处理,很容易就坏了,到时候才叫真的血本无归。
见炸鱼走上了正轨,江晚月喊上段静和她一起制作配料。
为什么是段静呢,因为牛棚其他人都是知识分子,根本就不会下厨,这么多年下放改造,也就学会了怎么做菜糊糊团子这种东西,大油大盐的食物完全不知道该怎么入手。
而段静,是家中的大姐,在嫁给陆城远之前,要照顾家中弟弟妹妹,几乎天天做饭,算是有些经验。
江晚月将所需的配料都准备好,生姜,大蒜,花椒,小米辣,生抽,料酒,白糖,陈醋,五香粉……大概就是这样,但怎么调配,各放多少,她心里就没谱了。
“先按照常规的搭配试一试。”江晚月各自放了一点,闻了闻,倒也还行。
她烧起小锅,放油,将一些干料倒进去爆香,再把炸好的酥脆鱼片倒进去一起翻炒,然后盛起来,装盘。
江晚月尝了一口,眉头微微皱起,却不知道哪里不对劲,她示意在场的人都尝一尝。
段静用筷子夹了一点放入嘴中,双眼一亮:“没想到麻辣酥鱼片味道这么好。”
陆城远边吃边点头:“辣的够爽,太好吃了。”
“这酥鱼片很下饭。”陆老太太连忙喝了一口水,“就是太辣了。”
“调料味有点重了。”李老开口,“我感觉吃不到鱼的味道了,也不知道是不是我味觉浅了。”
“对,就是鱼味没了。”江晚月立即道,“调料放太多太杂,吃在嘴里,全是调料的味,没有和食材充分融合,这不行,得继续试一下。”
段静按照自己的想法,也搭配了一碗调料出来,起火试了一下。
不知为什么,江晚月总觉得差点味道,但她不擅长厨艺,根本说不上是差了哪里。
没办法,只能一锅一锅的试。
连着两天,渔场十几个人顿顿吃酥鱼片,早上吃了中午吃,晚上还吃,连隔壁赵大娘也快吃吐了。
不过,试了这么多次,味道已经越来越接近江晚月上世吃的那种最好吃的酥鱼片了,她相信,在段静不断的尝试之下,一定会成功。
于是,她就将这件事暂时放下了。
现在她得有更重要的事去做,那就是把酥鱼片包装的事给敲定下来,别到时候产品做好了,包装却跟不上。
她带上设计稿,步履匆匆的朝公社走去,准备搭车去县里的塑料加工厂。
https://www.biqivge.cc/book/18986754/30302946.html
请记住本书首发域名:biqivge.cc。笔趣阁手机版阅读网址:m.biqivge.cc