第77章 家宴（一）

今日中秋，顾行之早早便与窈娘说定了，晚些时候在家中备个小宴。
  今日顾家给下人也都放了假，允了在朔京城中有家人的仆人回家团聚。仆人们按着顾家主子们吩咐，备好了家中小宴所要的食材，便也归了家。
  只余如碧桃这般，家中无人的还留在府中继续照看。
  顾家十数年前才来的朔京，并无家生子。如此一来，府中下人去了多半，显得阔大的宅子格外空寂。
  顾窈娘到家时，顾行之与巧娘许是还未忙完铺子里的事，均是还未归家。
  偌大的顾家宅院，竟只剩了窈娘一个主事之人。
  余二娘如今还住在顾家客房里，碧霜跑得快，窈娘便让她跑了一趟，告诉余二娘今晚与他们一起用饭。
  余二娘便是月前窈娘救下的李娘子。她娘家本姓余，行二，上头有一个姐姐，生她时十分期待，却不想还是一个女儿。也未特意给她起名，自小便是二娘二娘地叫着。
  自打老大夫开了金口，允许余二娘被挪动，窈娘便让人将余二娘接回了顾家养着。
  余二娘知晓了当日窈娘为她做的事，十分感激，精神方好一些，便急着向窈娘道谢。顾窈娘自是让她宽心，养好身子。
  恰逢王芷兰为窈娘送来了她家阿娘收藏的各种饮食方子。
  窈娘并未防备余二娘，碧霜来禀时，便只是绕过了屏风。看到这些方子，窈娘自是十分欣喜。
  只是却又叹息一声：“可惜咱们金玉楼的白案师傅到底差了些。我虽也能做，可如今到处都是事，脚踢后脑勺的。金玉楼里，我总也不能自己去做吧。”
  她有些遗憾，只吩咐碧霜将方子收好。
  余二娘在床上却是将窈娘这席话听了个清楚。她从前还未离了李家之前，日常便是做的点心蜜饯果子。若说白案上的手艺，她自是十分自信。
  本就有些担心报恩无门，听了这消息，便在窈娘再过来时自告奋勇想要出力。
  窈娘自是知道余二娘的手艺。她自从到了朔京，也会时不时去买些余二娘做的点心蜜饯。
  只是伤筋动骨一百天，她休息本是不够的，如今还躺在床上。
  虽是窈娘也十分希望余二娘到金玉楼做工，可救下她时伤得那般重，窈娘哪里放心让她早早便开始下地。
  见余二娘甚至有瘸着腿也想现在便去的趋势，窈娘便与她约法三章——
  第一是要在顾家好生修养，必须好透了才许去干活。
  第二是必须按照正常的市价领工钱，不许余二娘为着报恩便想要在金玉楼做白工。
  至于这第三嘛，是余二娘提出来的。在她完全好了，能下地之前，窈娘可以将方子拿到她这里来  与她一起研究，两人共同钻研烹制时的一些小机巧。余二娘不至于无所事事心中惭愧，金玉楼如今的白案师傅也能得到些指点。
  昨日的金腿酥，便是窈娘与余二娘共同研究，然后看着金玉楼后厨做出来的。
  窈娘溜溜达达到了顾家的厨房。今日本就是打算自己下厨，一家人坐在一起用饭。是以厨下将食材备下，人便也走了。
  金秋时节，正是吃螃蟹的好时候。
  顾行之买回来的这一批大闸蟹个个生得肥美，连腿看起来都十分茁壮。
  顾窈娘拨弄了一下水桶里青蟹的爪子，见它张着钳子似是要掐自己，急忙将手缩了回来。
  这才拿了襻膊将碍事的袖子束了起来，开始备菜。
  她原本给碧竹碧霜分派下去的任务，都是诸如剥蒜、洗姜这类的小活计。却又突地想起来二人功夫了得，菜刀运用起来应当也是娴熟，便又将切菜的任务交给了她们。
  猪肘须得软烂入味才好吃，做起来很费时间。是以顾窈娘先是将猪肘改了刀花，入油锅炸至金黄，撒入黄豆进锅焖制。
  又将一只整鸡没入另一口锅中，未作调味，便煮了开来。
  这才开始准备别的菜肴。
  粉蒸肉自是不会少了它。顾窈娘不爱油腻，便特意选了七层的猪五花。
  又将猪里脊切了小片，裹了蛋液和番薯粉，放了盐和香料，炸了小酥肉。
  后厨之前便已按照吩咐，做好了小小一个的薄饼。窈娘以豆腐丝和肉丝炒好，包在饼中，做了一个一个玲珑可爱的小卷子。然后又在盘子里摆为花型。
  此时鸡肉的香气已经在厨房中散了开来，带着丝缕肉香和淡淡的腥气。
  窈娘用筷子轻轻戳了进去，见未有血水流出，便将一只鸡捞了起来。
  碧竹力气大，便将鸡肉交给了碧竹，让她等凉一些了，便将鸡肉用手撕为小条。
  窈娘自己则是与碧霜一同用细纱布将鸡汤滤了三遍，直至汤色清亮，留作煮白菜的高汤。
  顾行之和巧娘回到了家中时也不算晚。踏玉和携香驶进顾家时，太阳还未沉入西边。
  可以凉食的手撕鸡与玲珑卷已经放到了桌上。窈娘用滚油浇了番椒和葱姜蒜末，又加了芫荽末，做了料汁浇在手撕鸡面上，看起来十分诱人。

  顾行之搓着手，便想要伸手捏一块鸡肉放进嘴里，被巧娘瞪了一眼：“洗手！”
  顾窈娘听了他们回来的声音，便将捆好的大闸蟹放进了蒸锅，在每个蟹的肚子上都放上了一片姜。
  她带着人从厨房向饭厅拿着碗碟菜肴，顾行之和巧娘也是洗好手往这边来，从窈娘手中自然地接过盘盏，一同向饭厅过去。
  “今日不拘主子下人，你们自己下去吃吧，不用留人伺候。”
  顾行之见剩下的没几个仆人站在厅中有些拘谨，便开口赶人。
  碧桃三人也是瞧着窈娘面色，见窈娘点头，方才退了出去。
  倒是余二娘，窈娘救了她，待她本是客礼，她却坚持着要与下人们一道。
  窈娘担心若是强留，余二娘反倒是不自在，便也没有坚持。
  饭厅里便只剩下了窈娘、顾行之、巧娘三人。
  顾家的饭厅外便是花径，能看见外面的月光。
  顾行之提起酒壶，给窈娘和巧娘一人倒了一杯桂花酿，笑着道：“我们家窈娘这是第一年在京中过中秋。”
  巧娘也是笑着：“如今窈娘来了，咱们这次才像是家里过节。前些年，我与二爷都是一人吃一个月团，便算是过节了。”
  顾窈娘看着顾行之，虽未说话，眼神却很明确——二叔，你怎么能这样呢！
  顾行之也看懂了这意思，心虚地摸摸肚子，道：“吃饭吧，饿了。”
  见窈娘想要伸手去拿方才他倒的桂花酿，顾行之连忙制止：“你可不能喝！这中秋饮金贵是好兆头，你图个吉利就行了。你可别真喝！”
  巧娘显然也是想起了顾窈娘一杯便醉倒的样子，以袖掩嘴笑了起来。
  顾窈娘讪讪，却犹自犟嘴：“我就闻闻！”
  碧霜将蒸好的大闸蟹送了过来，便又离去了。
  金黄的蟹放在白玉盘中，有的蟹黄已被蒸了出来，流到了盘子里。看起来分外诱人。
  顾行之拆蟹的动作很快。
  窈娘看他三下两下便将一只螃蟹打理好，放到了巧娘面前的碟中，不由眼巴巴地看着他，也不说话。
  顾行之被看得没法子，只得拿过窈娘手中那只有些惨不忍睹的蟹，替她也拆了起来。
  窈娘嘿嘿笑着看向巧娘。巧娘脸有些红，却强作镇定，面不改色地用手中的小签剔着蟹肉，不紧不慢地吃着。
  顾行之和巧娘都对窈娘的厨艺十分赞叹。窈娘面露得意之色。自己吃得悠闲，口里却催促着二人多吃些。
  顾行之托着有些隆起的肚皮，感叹道：“还是女儿好啊！”
  巧娘也用了许多，只是没有像顾行之一样不顾形象，依旧坐得端庄。
  顾行之此时却转头问向窈娘：“你近日可接到了家中的来信？”


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