8 控火

　　“株叔，你家侄子的刀工不错呀，”封三水走开没多久，厨房里也闹腾了起来。
　　除了开张前的准备多了些，楼里厉害的师傅多了些，厨房分了上厨下厨两个以外，易百楼和其他大酒楼没啥多大的区别。
　　丑时已过了大半，该准备的都准备的差不多了，监工才一走开，大师傅小工们都悠了下来。
　　其中几个师傅，都围着一名小工打扮的少年。
　　那名小工少年年纪不大，也就比夜殊长了一两岁，圆脸方额，有双机灵的眼。
　　别看少年小工皮娇肉嫩的，那双拎刀的手掌心处生了好几个老茧，再看他举着把数斤重的阔口砍骨刀，不见半分吃力，见旁边几位师父都看了过来，少年隐隐有些得意，他有心卖弄，手上那口骨刀上金光乍现。
　　旁边的几名师父在心底都轻咦了声，不再发话，只等那名少年小工出手。
　　刀口只是在肋骨上划过，并没有落下，只听得“咔咔咔”数声，肉案上那条三指宽的猪肋骨被均匀的切成了八段，每一段都像是精心丈量过的，一般大小，切口平整。
　　“金玉刀气，了不得啊，株叔，你这侄子小小年纪，竟能将金玉刀气练到了第二层，天赋委实不错，”夜殊跟着封大师傅二度进了厨房时，恰好听见了厨房里迸出了的赞叹声与各式蒸锅蒸笼里的热气一般，腾腾扑面而来。
　　金玉刀气是武者修炼中的一种记忆，效用和金属法术有几分相似。大意就是将气力化为一股且刚且韧之力，力道所到之处，碰触到的硬物都会犹如玉器一般，脆而易断。
　　猪肋骨粗硬，处理起来需要很好的刀工，更不用说将东西切成了如此均匀的数段。
　　对于二三流的酒楼而言，切工还不如大厨来得重要，可易百楼最为“以食为天”，又宣扬灵珍馐的顶级酒楼，深谙材料是烹煮的第一步。一道简单的蒜醋酥排骨，用刀工上乘的排骨做成，滋味必然要比一般的好上许多。
　　见了肉案上如此均匀的几块猪骨，封大师对着少年点了点头。那名被称为株叔的刀工师父见状趁机挤上前去，拉过了少年，憨笑着：“封大师傅，这就是我早前和你说起过的内侄，他叫焦阳，打小习武的天赋就很出众，对我们酒楼仰慕已久，就想进来当个小工。”
　　焦阳恭敬着，站在了一旁，心中暗道：若不是易百楼会什么灵珍馐，我才不稀罕当什么小工呢。他心里如是想着，嘴上却谦卑的紧，偷眼瞧了眼这位在隋云赫赫有名的易百楼大师傅，听叔叔说，封三水可是摘了灵雀牌的庖者。
　　在修真者为尊，练体者地位地下的如今，一名易楼出来的庖者就相当于是一名筑基期的修者，地位可谓是尊贵无比。焦阳就是认准了进易百楼能有机会学得灵珍馐，才抛弃了家乡一家武馆的准教头的供奉，跑到易百楼当小工。
　　他本身底子就好，金玉刀气学了几日后，切起了排骨来，就有模有样，认准了封三水会收下他。
　　“小兄弟，你也看到了，易百楼的小工可不好当。这名小哥，要是出了易百楼，可是准一号的高手，”封三水没有立刻回应了株叔，反倒是问起来身旁一名衣着和相貌都很是普通的男童。
　　男童身形适中，皮肤略黑，就是一双眼还透着分灵气。
　　那人是谁？厨房里的师傅们相互询了起来，这才知道这人也是来做小工的。
　　株叔冷眼瞅着夜殊，看出他没什么普通，浑身也没丝毫灵气波动，这样的一个普通人，怎么能和他的侄子相比。
　　“封大师傅，这人又怎么比得上我，不如让他也来切切看，”焦阳嗤之以鼻着，显然不将夜殊看在眼里。
　　话音一落，在场的几人，全都看向了夜殊。
　　株叔是酒楼里刀工第一的师傅，由他调教出来的焦阳，自然不是夜殊这种来路不明的野小子能够比得上的。
　　夜殊走到肉案前，看了片刻，摇头道：“不用比了，比起刀功，我比不上这位小哥。”
　　焦阳露出了得意的神情，株叔也神情为之一松。
　　“既然如此，那易百楼的打杂小工的人选，也就再没有悬念了，小客人只得是另谋高就了，”封大师傅也有了决断。
　　“等一等，尺有所长寸有所短。小弟不才，刀功不行，不过小弟最擅长看，一是看人脸色，二是看火候。”夜殊才说了前半句，厨房里都笑了气啦，看人脸色又算是什么特长。不过他的后半句话，却有些名堂了。
　　还有专门看火候的小工？焦阳哼了声，刚想开口反讽，却见叔叔在内的几名师傅，以及厨房里的其他人都愣了下来。
　　雾气弥漫的厨房里，还弥漫着一股淡淡的，不易被人发觉的焦味，就在半刻钟前，厨房里还烧焦了一盏翅窝粥。
　　易百楼每日客流过千，遇到了逢年过节的好时候，更可能一下子涌进了数倍人。由于易百楼的招人规矩多，条件又很苛刻，几个煎煮炒炸的灶台，看火的小工，经常会遇到没有及时看火，食物烧煮过头。
　　浪费了食材不说，有时候火候不足的食物送了上去，还会损了酒楼的名头。
　　“哦，你会看火候？这倒是稀罕了，就是连大师傅我，做了四十余年的厨子，没事先试菜，还不敢说会看菜肴的火候，”封三水诧异着夜殊留意到了厨房里那股微乎其微的焦味。
　　“无须试菜，只要是让我看着火候，我就能确保每一道菜出锅时，都是恰到好处，”夜殊淡然笑道，言语之间信心十足。
　　“当真？”封大师傅来了兴致，“那就来试一试。”
　　过了一个时辰后，株叔在内的酒楼里的几名师傅都傻眼了。
　　从看似简单的溜白菜再到火候极难的蒸鱼，就是连滚白粥，一道道下来，那个新来的叫做夜殊的男童，全都是能准确的把握火候。
　　若说一样是运气，可是酒楼里的数道菜下来，一连五六个灶台，轮番看火，他都是一脸的悠闲，偶尔添柴加火，偶尔注水起锅，每一道菜出来时，菜的火候都是拿捏到了最好。
　　“叔，怎么样了，”焦阳对于厨艺毕竟还是个生手，只能和其他跑堂伙计那样看个热闹，至于具体的，也看不出个所以然来。
　　落到了他的眼里，他只看到了那名男童很不计形象的在每个灶口奔来跑去，脸上都沾满了灶灰，说不出的狼狈，哪像他使刀时，闲逸的很。
封大师傅会选哪一个，不是一目了然的事嘛。
　　可惜焦阳不是封三水，他哪知道，作为一名发工钱买气力的酒楼大师傅，封三水才不喜欢自己的工人舒坦的跟个上门喝茶的客人似的，他就最乐意见了下头的工人忙得跟只断气的骡子那样，这才显得他的工钱有价值不是嘛？
　　当焦阳得知他被淘汰了，而那名最后累得灰头土脸的烧火小工被留下来后，他在易百楼的门口，狠狠唾了一口，“呸，什么易百楼，捡了芝麻丢了西瓜都不知道，走着瞧，等我日后发达了，要做的第一件事，就是派人铲平你们易楼。”
　　夜殊得知被聘用的消息后，就回客栈休息收拾去了。别说今天她一人操控着五六个灶台，又不能直接用火灵控制，还真有几分吃力，日后在厨房里，也得小心点，不被人看出端倪来。想着回去还得头疼仙府除虫的事情，夜殊就觉得浑身发酸，一回客栈，贴床就睡了。
　　易百楼开张前后，株叔被封三水叫到了内厅里。
　　封三水坐在了厅里，手中执着个青花茶盏，嘬了一小口茶，也不抬眼，沉声问道：“今日的事，你心里可是有不服？”
　　株叔在隋云的易百楼里呆了二十余年，若是论起在当地的资历，比封三水还要深厚些，今日封三水当着众人的面，拒绝了他的内侄，他心里有几分芥蒂也是正常的。
　　株叔憨着脸，连声否定着：“大师傅，小的哪敢。你是酒楼里的二把手，大师不在，你就是第一号人。你看人历来准确无比，我家那侄子自小骄纵惯了，对厨艺也不精通，要不是答应了我大哥，要替他谋个好差事，我也不会介绍他到楼里来。年轻人锐气太重，磨砺一下倒是好的。”
　　封三水听罢，只是点了点头，示意株叔可以下去忙了。
　　株叔出了门后，心里冷哼着，封三水，你也别得意，当年你抢了我大师傅的位置不说，今日又在那么多人面前，将我的内侄赶了出去。那个新来的看火小工，以后的日子可没那么好过。
　　封三水目送着株叔离开后，再折进了小院，走到了院落的一口古井旁。古井旁没有提水的木桶，井是口枯井，井口有一处台阶，拾阶往下，直入了井下数是丈后，却是另外一番天地。
　　井下昏暗无光，待到封三水走进去后，忽然有三口口冒着热气的沸锅在一个个火阵上燃烧了起来，锅里顷时就冒出了一股股扑鼻的香味。
　　火光照亮了井下，这里竟又是一个厨房。
　　封三水手中乍然现出了数个火球，源源不断有火灵喷涌而出，他喃语着：“若是调教得当，不知那名叫做夜殊的男童，能一下子控制住几口奇珍锅呢？”
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