第一百零四章 油条

　　“青梅，想吃什么尽管说，娘今儿什么都给你买。”余何氏大气的说道。

　　余青梅很是配合的抱着余何氏撒着娇，然后提出了自己的烤炉想法，“娘，给我做个烤炉吧。”

　　“烤炉？那是啥？”余何氏疑惑的问道。

　　“就是可以烤糕点的。”余青梅解释，“点火烧烤东西。”

　　“还有这东西？”余何氏苦思冥想。

　　“青梅说的应该是像窑的，用来烧烤东西的。”余老头有些琢磨出味儿了。

　　“对对，就是用来烧烤的，还能贴饼子吃、烤地瓜……”余青梅开始罗列烤炉的用处。

　　“可是没见过怎么做？”余何氏问道。

　　“嘿嘿，我让大哥和二哥帮我一起想办法做一个。”余青梅贼兮兮的说道。

　　“仗着你哥哥们宠你。”余何氏勾勾小闺女的鼻子。

　　“娘，我本来想用我们的红包钱的，现在嘛……”余青梅说着向余何氏摊开手，意思明确，给钱。

　　“好好，给。”余何氏大方同意。

　　“我要去宋家铁铺打工具。”余青梅眼睛亮亮的说道。

　　“打什么？”余老头问道。

　　“我回去琢磨着画看看，先把烤炉做出来，然后再去打。”余青梅说道。

　　“好，那今儿我们买点肉、白面回去，我们做好吃的。”余何氏说道，过年买去的东西已经吃的差不多了。

　　三人买了二十斤白面并十斤五花肉，猪下水没了，想也是，肯定被余萍娘家包圆了，不过老板客气的给送了几根大骨头。

　　“白面买那么多干啥子。”余何氏本来只想买十斤的，小闺女硬给要了二十斤，虽然有钱了，但也要节约啊。

　　“当然是有用了。”余青梅神秘的说道，“回去给你们做好吃的。”

　　“嗤”余何氏一脸不信，“娘等着大显身手，你只管把你的主意说一说，想吃你亲手做的，应该还需要很长一段时间。”

　　余青梅对于老娘的嘲笑已经免疫了，对着余何氏一个作揖，“知我者，亲娘也。”

　　余老头和余何氏乐得肚子都笑疼了。

　　三人到家，简单吃了饭。

　　余青梅就开始琢磨这烤炉，外观用木桶给围起来，里面是泥做的圆桶，得选粘性大一点的泥，烤炉下方留口子，用来烧火、烧炭，还能通风，得打几个铁网盘还有火钳。

　　想好造型，余青梅打算用炭笔粗略的画几天，确定了让大哥、二哥帮忙做。

　　现在得先尝试做油条，找娘帮忙。

　　“娘，我要做新吃食了，你来帮我。”余青梅拉着余何氏的衣角说道。

　　母女俩进了厨房，第一次尝试，余青梅就只让余何氏舀了两斤白面。

　　“面粉加水和适量盐，然后发面。”余青梅说道，具体水的量、盐，老娘肯定有准头。

　　余何氏利落的开始和面，用之前留的老面发面。

　　“娘，面发好了我们再做。”余青梅说道。

　　“哦，好，那等着。”余何氏拍拍衣服说道。

　　“娘，要用豆油。”

　　“干啥用？”余何氏问道。

　　“炸，像早上炸豆腐那样。”余青梅解释道。

　　“啥，炸？那得多少油。”余何氏皱着眉。

　　“娘，这油炸了，剩下的还能做菜用啊，又不会浪费。”余青梅说道。

　　因着今天收入巨资，余何氏也没多说就准了。

　　面发好，余青梅让老娘搓成长条，用擀面杖擀成大约一公分厚，十公分宽的长条，然后用刀切成一两公分宽的长条。

　　锅里倒上油，烧热，准备炸。

　　“这面条子直接下锅炸？”余何氏有些疑惑，这也能像早上那豆腐一样膨胀起来。

　　“娘，两条叠在一起，用筷子顺长从中间压实、压紧，等油七八成热的时候，用手拿住两头，旋转后拉成原来的两三倍长，然后下到油锅里，边炸边用筷子翻动。”余青梅一边说一边要动手实际操作，“娘，等等我先做试试，你看了就懂了。”

　　“诶，别，娘听懂了，这油锅危险着呢，你离远些。”余何氏拦住小闺女，不让她动手。

　　余青梅感动的，然后利落的逃到一边，还真有些怕油溅起来。

　　余何氏瞪了小闺女一眼，这小没良心的，然后开始用筷子压面。

　　油温差不多了，余何氏按着小闺女讲解的那样，捏住两段，旋转拉长，下到油锅里，然后就用筷子翻动，这面条子还真膨胀开来了，没一会儿就金黄了，捞出控油。

　　余何氏做了一根就熟悉步骤了，接二连三的面条子下锅炸好了。

　　余青梅闻着味儿，馋了，自个儿拿了筷子，把最先炸的那根油条夹起，奈何人小力微，还是余何氏看不过眼，夹了平放在碗里，给端到桌上，让小闺女吃。

　　余何氏好奇这东西的味道，自己先撕了一块放嘴里，蓬松酥脆，香咸油滋滋，味儿真是赞。

　　余何氏一脸惊喜的看向小闺女，不得不说，小闺女想出来的新点子味儿都好，不得不说真是吃货的天赋禀性。

　　余青梅看了老娘惊喜的表情就知道油条味道肯定好，张开小嘴咬了一大口，真好吃，豆浆油条；稀饭配油条，然后油条蘸一捏捏酱油吃；油条咸菜包进米饭里；汤里放下油条一会儿拿起来吃，哇，感觉油条怎么吃都好吃。

　　“兔兔、妞妞，快来吃好吃的。”余青梅咬了一口油条后就大声呼唤小不点。

　　一听好吃的，那小儿人真是跑的比兔子还快。

　　余何氏也给兔兔和妞妞一人夹了一根油条，俩人拿着油条开吃。

　　“姑姑，这个怎么这么好吃，这是啥做的呀。”兔兔吃着油条问道。

　　油条金黄，已经没有白面的痕迹，小不点们第一次吃，真不知道是什么做的。

　　“白面做的，用油炸了，味道好吧。”余青梅骄傲的说道。

　　“嗯，真好吃。”兔兔、妞妞使劲点头。

　　余何氏已经炸了很多了，然后喊余老头他们也来尝鲜。

　　一群人吃了都很惊艳，这白面还能炸着吃，受教了。

　　余何氏一手拿着油条吃，一手拿着筷子翻动锅里的最后一根油条。


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