第二百十三章,要因地制宜
苏三在房里,由玉儿服侍着洗了一把脸,那边周盈盈已经领着徐英明到了院子里。。
却不进来,只是在房门外禀道:“东家,盈儿带着店里的伙计,徐英明来见您了。。”
他听见周盈盈这般表现,心里自是一笑。这么正经地禀报,恐怕心里对自己把十万两银子全部交给李月儿做生意,很吃味了吧,原本极亲近的人儿,偏要做出这种生份来,这还真是小女人的心性。“进来吧。。”
苏三把洗脸巾,放进铜盆里,玉儿便端了出去。。周盈盈这边已经带着徐英明走进屋子。。。
徐英明一走进来,便对着苏三行了礼,嘴里道:“徐英明见过东家。。”说完这话,才小心地抬头看了苏三一眼,却没有料到这东家这么年轻,倒是一呆。。
苏三也打眼看了徐英明一眼。徐英明大约有二十多岁,人很精神,眼神也很灵动,脸上挂着淡淡地笑,有种见面笑三分的亲和力。。
其实之前他是见过这小伙子的,印象倒还不错,人比较勤快,有些小心眼,但好在人还算忠诚。。
“都坐吧。。”
周盈盈便在屋中的椅子上坐了下来。。徐英明有些不太敢坐,却见苏三说过话后,便缓缓地整理着书桌,并不是很在意他坐与不坐。便在周盈盈地下手边,浅浅地坐了下去。
苏三其实一直在关注着徐英明的举动,见他看到自己这么年轻,仍然没什么托大的举动,便知这人心思还算沉稳。。
嗯,灵活中带着沉稳,知礼而谦和,倒是可以让他试着去独挡一面了。。一边想着这些,一边才慢慢地在书桌后坐好。。
玉儿端上来香茶。。苏三轻轻地泯了几口,这才笑对徐英明道:“你就是武陵城里的人?”
徐英明忙站起身应道:“回东家。英明家就住在城西,早年家里也经商,只是父亲病亡后,家道便渐渐不昌。”
“喔。。读过些书?”
“小的时候,进了几年学。后来家里没钱,便辍学在家,平时只在一些小店里打些短工为生,有时间的时候,也还看看书的。。”
“家里还有些什么人?”
“母亲大人还健在,英明还有一个十五岁的妹妹。。。”
周盈盈在一边听到这里,便放下手里的茶杯笑道:“徐英明的母亲不愿意离开武陵,所以盈儿准备把英明的妹妹安排在店里帮忙,平时也好照顾一下英明的家里。。。”
苏三点了点头对英明道:“店里出钱,给你母亲配个烧水作饭的老妈子吧,这样你在外头做事,也安心一些。至于你妹妹嘛,随着小姑娘的意思吧,愿意到店里来帮忙,那就算她一份工钱,若是不愿意,也没有必要强求。。”
徐英明忙起身道谢:“谢谢东家的关爱,小妹非常愿意到店里帮忙的。。”这是实话,现在这武陵城里,谁人不知‘任记炸鱼’的工钱好,福利好啊。。
“此去金陵,都想好怎么做了吗?”
徐英明见苏三虽然年轻,但说起话来不慌不忙,尽管语气中有些托大,可听在耳朵里,却自然而然。见他问了正题,忙脸色一紧,认真地道:“周掌柜的已经细细地交待了。。一应的制度也都是现成的,准备还按照武陵总店开张时的套路来走。。”
苏三静静地听着,听完后,却不置可否。
周盈盈在一边道:“总店在后期的操作上,许多都是徐英明经办的,相信他会做得很好。。”
苏三从桌子上,拿起折扇,‘叭’地一声打开,缓缓地摇了起来,却没有应周盈盈的话,因此一时之间,屋子里的气氛便有些沉闷。。。
徐英明感到有种无形的压力,朝他涌过来。他有些担心,是不是刚才自己的回答,有失误的地方,所以才让东家这么沉默不语。。再由此想到,如果东家不让自己去金陵,那自己这脸,可就丢大了。。
他感觉额头上都微微有些汗意了。。
苏三轻轻地一扫折扇,对徐英明道:“我相信,你可以在金陵把‘任记炸鱼’的分店开起来。。但是,你得明白,开起来,不是咱们的目的。开得长久,开得有影响力,那才是目的。金陵与武陵是不同的二个地方;它们之间有许多区别,因此,开店的方式,也应该要区别对待。你说的那些都没有错,但有时候还需要灵活,这点你没有考虑到,那是不行的。一味地照搬照套,不顾及当地的情形,也是不对的。”
徐英明倒是想过这些,但是却想不到哪里会有太大的区别。。。。
苏三慢慢地道:“比如说:金陵城的人口,是武陵的一倍多;金陵的官员数量、商人数目,也比武陵城多许多。若是再把每天二百斤的定量,去限制,不仅让店里的销量无法增长,而且还过度地压抑了客人购卖的热情。。。所以,你说的什么都照搬照套,显然是有问题的。。”
“另外,还要特别注意的是:金陵城比武陵城的情况,要复杂一些。在武陵有周老爷子坐镇在这里,又有各种人脉在,有些关系很好调停,也很好处理。可到了金陵,这些问题就会被无限地放大,你要做好打硬仗的准备。。”
徐英明张着嘴,这些他还真没有怎么想过。他以前只是个伙计,并没有当过掌柜的,根本想不到开一个店,还有这么多名堂在里面。此时的他,不由想起,前二个月,武陵店都被地痞流氓骚扰时的情景。。。。看来,这开店倒并不是自己之前想得那么简单,因此,脸色有些凝重起来。。
苏三说完这些,便把话头给刹住了。有些话点到便为止,就算是他,没有真正在金陵开店,就会有许多想不到。但有些事情,是可以想到的,虽然最终还是走一步看一步的格局,但心里有了这些准备,总比真碰着的时候,慌张失措要强。。
徐英明低着头,紧张地想了一通,一时间倒扯出许多纷乱的想法。不过,他心里也还是有股子的心气的,再说这份差事,得来的实在不容易,能把他派到金陵去,那就是对他的信任,无论如何,他也不能为了苏三的几句话,就给吓缩回去。兵来将挡,水来土淹,那么多人能在金陵开得下店,自己也照样能。。
因说道:“东家说的这些,英明之前确实不曾虑及,英明知错了。但英明在想,千难万难,那么多人也都在金陵站住了脚,英明便不信,自己就差别人那许多。。因此,英明还是有信心,把炸鱼店做长久的。。”
见徐英明这么说,心便彻底放下了。徐英明这心气很重要,于他来说,从家道中落,到现在中兴有望,他走到这一步,得了这么一个天大的机会,无论如何,都不会退缩的。原本担心他天性便经不起风浪,但听他这番话说出,便明白,他到底是个心志坚定的年青人。。
有挫折有困难不怕,怕得是屈服于挫折与困难。。不过,他自然也不会让徐英明,受太大的挫折。徐英明在他看来,还很年轻,若是一开始,受了太大的挫折,把他这方兴未艾的心气给打压了下去,他这后半辈子,要想翻身,就不是很容易了。。
轻轻一笑,又摇了摇折扇道:“虽说咱们这店很赚钱,颇有些树大招风的味道,容易让人眼热,找麻烦;但从另一个角度上来说,也是一个独特的优势。你想啊!因为大家要想吃这炸鱼块,就只能到咱们这一家,此外别无他法,所以,等那些贵人们吃惯了咱们这‘任记’,谁再要是有谁和咱们过不去,那就是与他们过不去。。而且,咱们在金陵,也并不是没有人脉,真要是碰到什么无理的事情,咱们也并不是全然没有办法。所以,你也并不用过于担心。。之所以要提出这些,是在告诉你,做掌柜与做伙计不一样,要有大局观;而且,我还要告诉你,成功的掌柜,往往是主动出击;失败的掌柜,往往是一退再退。没有人脉,你要广结人脉,要学会利用手头上的东西,来要求别人帮咱们做事。。”
徐英明见东家之前几句话,把自己说得心慌意乱;这后面几句话,又说得自己心安。也不由心里敬服了东家的管教。。
年纪并不是问题,关键是眼界与学识。。。别看自己大了眼前的东家好几岁,但现在就只能老老实实地站在他面前听训。这是没有办法的事情,谁叫东家想到的东西,自己连想也没有想过呢?
“英明都记下了。。”徐英明认真地道。。
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