第138章,小气!
玉儿其实是有点教不来,所以才默许了她们来向苏三求教的。而众人也是看着完美店的姐妹们活得风声水起,有了心气,才这么着急。
大家都是一个地方出来的,若是相差的太远,自然会不服气。撑着这口心气,较上了劲,心里急了一些,才有了这般商量,实在是没有与玉儿过不去的意思。
有姑娘便道:“其实。”
“没有什么其实!”苏三直接打断了姑娘们的话,怒意十足地道:“你们不懂可以去问玉儿。玉儿不懂可以来问宁远。宁远不懂,大家可以坐在一起慢慢的探讨演试。天底下,再没有试不出来的味道。这些才是真正应该有的学习态度,我问你们,这些你们都做过了吗?没有!为什么没有?其实就是你们急了!怕比不上一起出身的姐妹。包括你虞凤,还有你玉儿,你们所有的人,心态就没有一个端正了的!你们以为做厨师很容易吗?你们以为好吃的东西,十天半个月的学习,就可以鼓弄出来?天底下哪有那么容易的事情!宁远可以明摆着告诉你们,想做一个好厨娘,没有一年半载的功夫,你们出了不师。就玉儿这水平,在宁远的眼里,也还差得远。”
苏三喝了一口茶,缓了一口气,心气才稍稍平和了一些道:“这就不是谁教的问题!关键还在于自己的钻研。师父领进门,修行在各人。玉儿教给你们的,都是玉儿自己领悟的;宁远教给玉儿的,也只是宁远领悟的;你们要掌握的是,基本的要领。至于关键的地方,还是要你们自己去细细地揣摩!这并不容易。揣摩的好,做出属于自己风格的菜式,那就是幸运;揣摩不出来,就多少流于平庸。你们当中,能出来一两个非常出采的,就十分的了不得。”
“总之一句话:抓住基本原理,创造自己的方法!每个人做菜的手法,都不要想着刻意去模仿,一定要自己亲试亲为。另外再教你们一条捷径,那就是分工!你们当中,自然会有刀工好的,自然有对配菜很独到的,自然有人对某些菜式领悟更深的,未来你们的发展之路,当然是样样皆要精通,但眼下,你们分工合作,在各自擅长的方面进行加强,也许一两个月之内,也是有希望开起酒楼的。这已经是最短的时间了,而且还需要你们夜以继日地去练习!但前提是,心要静,不能急。”
苏三再放缓神情道:“宁远可以承诺给你们,只要你们的水平达到一苏三认可的程度,那宁远一定找一个绝佳的机会,帮你们把酒楼开起来,给你们扬名!但你们也要答应宁远,要好好地向玉儿学习!弄不清的地方,要静下心来思考,这样才会有进步。师傅也不是无所不能的!我们要尊重事实,事实是玉儿的水平就是比你们高,你们既然连玉儿的水平都没有达到,那就不要奢望太多。”
姑娘们被苏三这连打带消地一番说教,说得心下惶惶。心情先是被苏三一怒打压了下来,继而再被苏三说出师要一年半载的时间,给打压的无比沮丧。自信心正被击破的同时,苏三却又给她们指了一条明路,把可能开店的时间,缩短到一两个月之间。
心情还真是几经波折!不过经历了波折的心思之后,她们浮躁的心,也算是安份了下来,不再急功近利了。只是这些姑娘们好歹是见过一些场面的人,再不会那么容易便被苏三给完全唬住。她们最习惯的工作就是从男人身上掏出点什么。
虞凤是因为个人的原因,不敢说话!而天香则有些豁出去了的样子,看着苏三道:“既然公子是玉儿的先生,而玉儿又是我们的先生,那做为师祖,公子就教教我们,提点提点我们,也没什么妨碍啊!大家都知道您是个大忙人,也没想着整天里霸占着公子,至于对人家这么凶巴巴的吗?”
天香起了这个头,姑娘也就一个个使出看家的本领,一个个娇嗔起来。把所有的不是,再推回来的给苏三,好像受了多大的委屈似的。
苏三大呼受不了。不过他也早知道,不露一两手,是震不住她们的!打一棒子,自然还要再给个甜枣。否则这群女子,不会让他这么轻松地就过关。
因说道:“你们也知道本公子是很忙的,就算是完美店的事情,宁远现在也是一句都不过问的!不过,既然大家都有这个意愿,那看在姑娘们的面子上,也为了让玉儿了解了解怎么当先生,这一中午的时间,苏三就指点指点你们。”
姑娘们见苏三同意教她们了,便一齐欢呼起来!虽然只是短短一个中午的时间,但只要苏三肯教她们,那就给她们带来了无比的信心。
苏三便领着玉儿与一众姑娘来到众人学厨艺的地方!
苏三先不急着教,而是把场地前前后后地看了一遍,这才摇了摇头,对玉儿道:“玉儿,你过来!”
玉儿忙走到苏三的跟前!
苏三变出折扇,一边摇着一边道:“做师傅呢,也是一门学问。你说你,练个厨艺,还在那么一个小房子里练,那怎么能行?十几个人往里头一挤,看都看不清,还学个什么劲?回头,你去找下人,把这院子规划规划,先给每个人都垒出一个灶台来。一个萝卜一个坑,你就在院子里头边说边教,她们就在这院子里边听边做。”
玉儿为难地道:“可是这大冷的天?”
“大冷的天?学艺还怕吃苦!冷怕什么,不是烧着灶吗?再说也没让她们就干站着吹风,做起事来,不就不冷了吗?”
姑娘们听得脸一白!好家伙,敢情这师祖比师傅可狠多了!还好没有让苏三亲自来教,现在似乎想起来,要是苏三来教她们,听说还要到街上跑步,晚上还要写什么总结;平时还要喊什么口号,还要唱什么奇腔怪调的歌。想到这些,众姑娘突然感到,跟着玉儿学,未必不是一种幸福。
苏三继续道:“还有一个钱的问题。我知道现在玉儿是没有收她们的钱的,一应的东西,又都是你给她们提供的。这就有问题了。你是师傅,收徒弟自然就是要收学费的。你若是不收学费,徒弟便以为学东西很容易,会不珍惜,会*!你只有收了钱,多收钱,收到她们心痛,她们才会正儿八经地用心学。”
“给她们准备东西,那更是没有道理的。回头你告诉她们,一应的厨具她们要自己准备!教学时,不管是你用的食材,还是她们用的食材,都要她们自己去采卖。你千万明白,对她们不要太客气,该骂的要骂,不听话的要训,你越是给学员们脸色,学员们就越会蹬鼻子上脸。自古严师出高徒,你不严,不是为她们好,而是在害她们!这事,你得好好合计。”
姑娘们跟在玉儿后面,听到苏三这话,那真是要吐血了。她们没想到,苏三居然还这么抠门。可是她们也反驳不出什么话来,苏三与她们非亲非故,确实没有道理这么贴着钱来教她们。
苏三这会儿功夫,倒是说上瘾了,又接着道:“学习要有一个学习的态度!教学也要有一个教学的态度!玉儿要准备一个,为期一个月的教学计划,还要准备一个约束的纪律。再这么放羊似的教与学,那就是浪费时间。这里头,你不懂的可以来问我。你一定要清楚,有了纪律,才有动力;有了计划,目标才明确。要不然学十年,也是白搭。”
玉儿连连点头,但却听得云里雾里!这些都是她之前,想也没有想过的事情。
苏三知道玉儿听不明白,但这些话,他其实不是说给玉儿听的,而是说给身后一众女人们听得。玉儿不明白的事情,她们应该能听得明白。
回头他自然会协助玉儿把这一方面加强起来,玉儿不懂不要紧,做出来之后,她就自然会明白了。反正自己下的命令,玉儿执行的能力,还是不缺的。不过这样一说,自己还是给自己加了一桩事情。看来只有能者多劳了。
“盈儿,你过来!”苏三看到周盈盈也挤在中间凑热闹,便叫了一声。
周盈盈是参加过苏三正式培训了的,自然知道苏三的历害。她见众人这就开始摇头,心里却在道:这才哪跟哪啊,与她们那七天比起来,这么轻松的状况,简直是没法比的。正想着这些,却听苏三点了自己的名,吓了一跳,连忙习惯性地小跑到苏三的跟前,站得笔挺!她可不敢开小差。
苏三最恨学员们开小差,在这方面处罚的尤其严厉!李月儿就因为走了一下神,被苏三抓住,把前一轮处罚的一百六十俯卧撑,变成了三百二十个!那天是李月儿那组的恶梦。以至于此后许多天,她们连做梦的时候,都是俯卧撑。
那种极端的惩罚,效果是,直到现在,周盈盈只要一听到苏三的声音,就会全神贯注地听,生怕漏听一个字。虽然培训已经过去了半个多月。
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