第69章 掉价
第69章
“外面风大, 我在你们这里再待会儿，”黄大爷看到章北庭跟宋宴卿面前还放着饭碗，便道, “你们吃饭，不用管我。”
他虽说不用管, 章北庭还是倒了杯热茶递过去。
钱良才不知道什么时候将卤肉饭吃完了，盛了碗汤慢慢喝着，跟黄大爷搭话，“这天是越来越冷了。”
“是啊，”黄大爷点头，“早上我家老婆子洗了点放面里的青菜, 手就冻得通红。”
他扫了眼食肆里的客人, 感慨道：“还是来这里吃饭好, 不用自己动手，就能吃到热气腾腾的东西。”
钱良才附和，“你们离得还近。”
黄大爷闻言, 面上闪过一抹得意，含笑道：“每次只要来食肆吃饭, 黄行总说我们家能这么方便吃到有间食肆的东西, 少不了他的功劳。”
“确实是黄掌柜提醒我们, 这里比南街更适合我们食肆。”章北庭肯定了他的话。
在南街最后那段时间, 不少食客跟他们说过长阳街更合适, 这些食客里面，黄行是第一个提的。
“那他还算做了点有用的事, ”黄大爷颔首, 一副可以奖励黄行一下的模样, “明天我跟老伙计们吃饭也带上他吧。”
次日中午, 黄大爷果然带着黄行一起来了。
走在前面的七八个大爷，都是鬓角花白，跟黄大爷差不多年龄。
黄行缀在后头，手里牵着儿子，面上有些无奈。
这个时间，他铺子里还有事要忙呢。
黄大爷熟门熟路地领着众人走到柜台前，熟稔地问：“我昨日预定的两份猪肚鸡好了吗？”
“好了，”宋宴卿道，“您选个位置坐，我马上让人给您端上来。”
这会儿才午时初，食肆里尚只坐了几桌食客，黄大爷想了想道，“今日坐一楼，可以吗？”
猪肚鸡既然加量对外卖了，自然不会再要求客人去二楼雅间，宋宴卿笑着点头，“当然可以。”
黄大爷他们这一群大爷十分惹眼，在一楼吃饭，定会被所有的食客注意到，到时候都不用他们宣传，只要中午来过食肆的客人，都将知道他们食肆的猪肚鸡公开卖了。
黄大爷选了个靠中间的位置，伙计机灵的上前，将两张桌子拼在了一起。
猪肚鸡端上来之前，伙计先在桌子上放了两个燃着炭火的炉子。
“我们今天吃的是猪肚鸡。”其中一个大爷见状道。
他来食肆吃过好几回火锅，知道这种炉子是用来煮火锅的。
伙计还没回答，黄大爷抢先道：“这就是吃猪肚鸡的。”
其他没吃过的人闻言隐隐有了猜测。
炉子方上桌没一会儿，另外两名伙计各端着个砂锅走了过来，两人果然将砂锅送到他们的桌上。
伙计揭开砂锅的盖子，浓郁的肉香跟淡淡的药材清香随着直往外冒的白色热气，迅速飘到几人的鼻子前，锅里鲜红的枸杞子在奶白的汤上翻滚着，只闻着看着，就觉得从外面走来的一身寒气消解了不少。
“赶紧尝尝看。”黄大爷道。
黄行闻言，非常有眼色地起身，给同桌的大爷们盛汤。
“我们自己来就好。”大爷们阻止道。
今天中午这顿饭是老黄请客，他们哪好意思还让黄行给他们盛汤添饭。
黄行倒是不在意这个，给身边几人盛好之后，见另一边几人已经自己动手，就坐下跟儿子一起低头吃了起来。
老黄没有动，一脸期待地看着其他人。
这顿饭本来就是老黄想要告诉这些人，有间食肆的猪肚鸡才是最好吃的猪肚鸡。
大爷们端着碗，在老黄的目光里
，喝汤的喝汤，吃肉的吃肉，纷纷动作了起来。
“大冬天的，确实是边煮边吃更好，不用担心吃到后面冷了。”
其中一个大爷，还没吃第一口，就先赞赏了一句。
随着大家吃起来，赞扬的话也越来越多。
“汤香浓却不油腻，着实难得。”
“药香适中，既不会压过鸡肉的香味，也不会淡得闻不到，应该是试过许多回才得出的比例。”
“鸡肉软嫩香滑，烂而不糜，猪肚也耙了，我牙齿不好也能咬得动。”
这几人都是两家猪肚鸡都没吃过的，夸奖起来毫不吝啬。
黄行此时已经吃了几口猪肚跟鸡，闻言道：“应该是章掌柜知道你们年纪大，特意将猪肚鸡炖得软烂些的。”
“有心了。”先前说牙齿不好的那位大爷道。
黄大爷更关心的是那几个去裕兴楼吃过的，他问：“你们呢，觉得如何？”
他们这群老伙计，年轻的时候都做买卖，除了云阳城的吃食，别的地方的美食跟特产也尝过不少，猪肚鸡一入口，他们就察觉出了不同。
而且因为年龄大了，猪肚清洗得干不干净，他们的体验更深。
有间食肆的猪肚吃完之后，可是一点也没有喉咙黏糊糊的感觉，也不知道是怎么清洗的。
不过想到有间食肆连肥肠都能清洗得很干净，众人又理解了。
黄大爷问完，过了片刻，才有人缓缓道：“这里的猪肚鸡多少钱一份？”
黄大爷很满意，说了个价格。
他很清楚，只有桌上的这份猪肚鸡挑不出一点不好，并且比裕兴楼的好上很多，老伙计才会忽略他的问题，直接问价格。
价格也只比裕兴楼的猪肚鸡贵二十几文。
“以后吃猪肚鸡，还是得来有间食肆。”一个去裕兴楼吃过的大爷道。
“本来就该这样，”黄大爷直白地将他的想法说了出来，“你们没吃过有间食肆的猪肚鸡还好，若吃过了还去裕兴楼，我都要瞧不起你们了，忙活了一辈子，结果老了为了省二十几文钱，居然委屈自己去吃偷学的味道差的那家，值吗？”
他们这些人都住在长阳街附近，这个年龄了，铺子里的生意有下一代打理，几人平时约在一起，除了下棋遛鸟，就是满街溜达喝茶吃东西，没人家里缺吃喝的这点钱。
话是这个道理没错，不愁吃穿之后，便开始追求品质，入口的东西要精细，上身的布料要舒适美观，有些人甚至愿意为了一身衣裳等上一两个月，就为了制衣人跟绣娘的手艺。
“老黄，这食肆不会也有你的一份吧？”有人狐疑道。
虽然老黄说的都是事实，但作为老伙计，几人还是想知道老黄为何会操这份心。
老黄刚才的这番话，很明显是通过对比，不动声色地让他们觉得，有间食肆才是更好的，能配得上他们的身份的。
别人或许一时反应不过来，但他们做了一辈子买卖，老黄一开口，众人便明白了他的目的。
黄大爷叹了口气道：“我倒是想有，可惜没机会。”
“那你为何这么卖力地为他们说话？”
“我最主要的目的是想让你们吃到更好的东西，”黄大爷拇指跟食指比了一个小小的长度，“其次才有那么一点小小的私心。”
在老伙计们灼灼的目光里，他解释道：“我听他们伙计说，成了食肆掌柜认可的熟客后，只要来食肆，就能吃到他们掌柜亲手做的菜，食肆推出新的菜品，也会给熟客留一份。”
“所以你是想成为他们的熟客？”
黄大爷含糊地点了下头，没有正面回答。
其实从第一天来食肆，他牙疼，宋宴卿将留给老客的
猪肚鸡给了他，尝过章北庭的手艺后，之后每次来，只要是炒菜，他都点名要章北庭炒的，章北庭跟宋宴卿也没说什么。
只是他自己想到以前说过的话，一直有些心虚，如今有机会了，便想做些什么，成为章北庭跟宋宴卿真正认可的老客。
此时食肆二楼的雅间里，同样坐着一桌吃猪肚鸡的人。
他们是被钱良才带来的，吃完之后，一桌人说了跟黄大爷差不的话。
没必要退而求其次去吃裕兴楼的猪肚鸡，虽然便宜了二十几文，但味道差不少，还掉价。
费晋原在长阳街开了一家胭脂水粉铺子，中午约人谈事情，在裕兴楼吃了道猪肚鸡，觉得味道还不错，回家后便对家里的人说：“明日中午家里别做饭了，我带大家去外面吃。”
“去哪家饭馆吃？”费晋原的妻子随口问道。
“裕兴楼，”费晋原道，“我今天在他们家吃到了一道猪肚鸡，味道不错，听说还放了十几味温补药材，很是滋补。”
原本在火炉旁打瞌睡的老费听到这番话，瞬间清醒了过来，问儿子，“你知道裕兴楼的猪肚鸡，是偷学有间食肆的吗？”
“还有这回事？”费晋原道。
老费点了点头。
“爹是想去有间食肆吃吗？”费晋原沉吟了半晌，“可有间食肆人多，不提前去就要等别人吃完才有位置，裕兴楼的猪肚鸡做得也不错，大冬天的，我们没必要为了一道菜花那么长时间去等位吧？”
“我跟老伙计们去有间食肆吃过了，他们的猪肚鸡就是值得花时间等，”老费道，“而且你不会早点去，或者前一天给了钱，让掌柜的给你留一份吗？”
费晋原道：“现在去说也来不及了，人家食肆早关门了。”
老费老神在在地道：“我已经留了钱在有间食肆，明日你们跟着我去，保管能吃到猪肚鸡。”
说完老费又教育费晋原，“等明天吃过有间食肆的猪肚鸡，你就会知道偷学的终究不如别人自己的，以后也别再说没必要花那么长时间去等了，尤其是跟人谈买卖的时候，带去裕兴楼，别人还以为你不重视他呢。”
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