300.第300章 炖蛤蟆
云雪在钟家坐了一会儿就回家了，吴家那边还没送呢。吴春生已经出门了，玉祥和玉祺在家里整理农具，这几天就要开始趟地了，各样的家什，也都得好好收拾一下的。
见到云雪来了，韩月娥自然是十分高兴的，接过来云雪送的蛤蟆，姑侄两个说了一阵子的话，云雪就告辞回家了。
“大姐，咱们是中午就把蛤蟆炖着吃了，还是晚上炖啊？”回家之后，云霓就问道。
“中午吧，时间长了，那么蛤蟆别再死了。”这时候，很多农家人晚上这顿饭都是喝粥了，毕竟晚上不用干活啊，喝点粥将就着就行。韩家倒是不至于，但是云雪也怕晚上弄好吃的，这些孩子们吃的太撑，容易积食，所以就决定中午炖蛤蟆。
“对了，大妹，咱们泡上些高粱米吧。趁着这几天地里没干透，咱们先烙些煎饼，过几天开始种地了，哪有那个闲工夫做饭啊？”云雪想起来这个，就跟云霓商量着。
“行啊，正好把家里那些地瓜粉掺着用了。再说煎饼吃的时候也方便，现在天气暖和了，中午回来掸些水，弄点大葱大酱的，就能吃饱饭，还能多腾出些工夫来干活呢。”云霓觉得这个主意不错，今年家里那么些地，自然是不能光指着云雪和天福的，她一样也得下地帮忙干活。这样的话，做饭什么的，就是个问题了。要是有煎饼的话，倒是能解决不少事情。
姐妹两个都是即说即行的人，于是动作很是麻利的刷了缸，从仓房里舀出来高粱米泡上。云雪又单独泡了一些豆子，烙煎饼哪里能少了豆子啊？
“这个时候泡上，明天起早推出来，白天就能烙煎饼了。正好烙个一两天，地里干爽了，就能趟地种地，倒是一点儿也不耽误。”云雪一边干活，一边算计着。
泡上了米和豆子，这时天色也不早了，云霓去地窖里找了些土豆上来。蛤蟆虽然可以直接炖了吃，但是那东西没多大一个，云雪留了大概四五十个，真正炖出来的话，也就一小盆而已，根本就不抗吃。一般情况下，大家炖蛤蟆，都愿意在里面放一些土豆，土豆吸饱了蛤蟆的味道，吃起来也是热别的好。
家里的土豆已经没有多少了，而且都发了芽儿。云雪自然是知道发芽的土豆有毒，不过，这时候都没东西吃呢，也顾不上那么多。姐妹俩把土豆削了皮儿，发芽的地方使劲抠掉，也就这么将就着用了。
蛤蟆再炖之前先要烫死才行，但是不能用开水，那样就给烫烂糊了。水温大概在六七十度就行，反正伸进去手，觉得烫就可以了。云雪把装蛤蟆的袋子放到一个盆里，然后敞开袋子口，将热水一下子倒了进去。
那些蛤蟆在动弹了几下之后，就死掉了。死了的蛤蟆，腿会伸开，直直的。蛤蟆的外皮会有一些粘液，这么烫完了，再添些凉水进去，开始清洗一下，把粘液洗掉。
云霓少了火，等锅里热了的时候，倒进去油，然后弄了葱花爆锅，再把云雪洗干净的蛤蟆倒进锅里翻炒一下。接着放上盐、花椒面、青酱等东西调味，再翻炒一会儿添上水炖着就行了。水开后没多久，再倒进去切成小手指粗细的土豆条，一起在锅里炖着，等到汤汁浓稠，土豆炖烂，就可以出锅。
另外的锅里，焖了些高粱米饭，难得吃一回蛤蟆，就着米饭，泡点烫啥的，最是好吃了。
“大姐，你们在做啥呢，这么香？”云霆和云雷从外面进来，一下子就闻到了香味儿。“是炖了蛤蟆？”
“是啊，今天中午吃蛤蟆，都赶紧洗手去，待会儿就吃饭了。”云雪笑着从厨房里出来，撵他们赶紧去洗手。
上午道不好走，董老并没有领着云霞出去，而是一老一少的在屋子里堆积木呢。云霞摆了高高的一大摞，摇摇晃晃的，眼看着就要倒了。结果一听云雪说要吃饭，小家伙也顾不上积木了，直接就要下地吃饭去。结果可想而知，她好不容易摆好的积木，哗啦一下子就倒了。
小家伙也不伤心，赶紧把四散的积木划拉到一起，然后扯着董老的手道，“吃饭，肚肚饿了。回来再摆。”
天气暖和了，所以就在外间地摆了桌子。孩子们围坐在桌边，闻着蛤蟆炖土豆的香味儿，一个个馋的直咽口水。
云雪挨个的给他们盛了米饭，“好了，赶紧吃。”她笑道。
孩子们却并没有动，直到云雪和云霓两个也盛了饭坐下，这才动筷子吃饭。
董老夹了一个蛤蟆，将后腿儿拆下来给了云霞，剩下的肚子自己吃了。“嗯，味道不错，你们姐妹现在做菜，味道是越来越好了。好吃，快，都赶紧尝尝吧。”
孩子们也都各自夹了蛤蟆开始吃，云雪却是夹了一块土豆。她比较爱吃这里面的土豆，感觉味道比蛤蟆还要好呢。
“大姐，你快吃啊。”天福夹了两个蛤蟆，放到了云雪的碗里。
小云霞是头一回吃这东西，大家伙不敢让她吃肚子，怕她不会吃，被里面的小骨头给噎到。所以众人都是挑了后腿儿，并且将里面的骨头拆出来，才放到云霞的碗里。云雪用勺子给云霞盛了些汤，泡着米饭。“这汤味道更好，你尝尝。”
孩子们吃饭，都愿意用汤泡着饭吃。云雪记得，好像以前有人说过，这样对消化不好，可是也没见着孩子们有什么不舒服的啊？所以她也并不制止。云雪自己也盛了些汤倒进碗里，米饭吸收了汤的滋味，即便是不吃菜，也一样能吃饱了。
都是些半大小子，最能吃的时候，再加上菜又好吃，这顿饭吃的还能少了么？等到众人全都吃饱，那小盆里，就只剩下一些汤了。云雪看着一个个肚子吃的溜圆的孩子，不由得笑了。“都不许躺着啊，出去上外头晒晒太阳去。就知道你们这顿饭准是吃得多，所以才没敢等到晚上的。”
天福和云霆云雷就出了屋，来到外面。大家坐在凳子上头，暖暖的晒着太阳。
第二天寅时初，云雪和天福就已经抱着磨棍开始推磨了。云霓也没闲着，她烧了火，煮了一些熟饭，然后让云雪他们掺在里头一起推出来。推磨这个活，真的是挺累，云雪抱着磨棍推了一阵子，就累的两条胳膊酸疼。
天福让云雪去休息一阵，然后他替云雪推一阵子。“大姐，我觉得咱们家可以再养一头小毛驴，这样就可以帮着咱们推磨什么的。这一年咱们吃得粮食，都得用磨推出来，其实挺费劲的呢。”天福一边推磨，一边说道。
云雪坐在那里歇着，想了想觉得倒是也可行，“等着过一阵看看能不能遇上吧，养头驴是能干不少活，但是也得有东西给它吃才行啊。夏天里怎么都好说，就怕冬天没东西喂。不过，今年咱们家地多，那些秸秆都留着喂牛和驴，倒是也够用了。”云雪琢磨了一下，觉得养头驴这事儿，可以接受。
“养就是了，家里原本还有牛，反正一起牵出去喂呗，顺道的事情，不费多少劲儿。再者，毛驴大了也能拉车，轻来轻去的东西，用毛驴车拉着就行。毛驴走的可是比牛快多了。”天福还是努力的劝说着云雪。
云雪记得，前世小的时候，随处可见那种毛驴拉脚的，小毛驴走起来的确是比牛快多了。“行，听你的，过一阵子春耕完事，咱们就去县城看看，有没有卖毛驴的。”云雪笑了，以后可是家业越置办越多呢。
云雪和天福两个换班推磨，一直到辰时中，才算是全部都推出来了。云霓让云雪他们先吃饭去，自己则是将鏊子收拾好，把煎饼沫子也都兑好了等着。
云雪快速的吃饭，“云霓，你先帮我把鏊子底下烧上火，我这边就快吃完了。别忘了，用油袋子把鏊子上头使劲蹭一蹭。”?云雪说完，又赶紧扒拉了几口饭，这就算是吃饱了。
正好鏊子也热了，云雪系上了围裙，站在鏊子前面，舀上一勺煎饼沫子试试，看看里面地瓜粉还有熟饭兑的怎么样。还行，第一张煎饼虽然难看了些，有好几个窟窿，但是柔软度不错。窟窿主要还是因为鏊子时间长不用，刚刚油袋子蹭的时间长了一点儿，油多了发滑，再来几张煎饼就好了。
云雪烙了几张煎饼，手顺过劲儿来，就好多了。这时再烙处理的煎饼，就不会有窟窿了。云霓拿了两个凳子，上面放了面板，这样好放着烙好的煎饼。
烙煎饼很热，窗户就全都敞开了，新烙的煎饼，那股子甜香味儿，就顺着窗户飘了出去，飘得老远。
外面有路过的人一闻，就知道是谁家烙煎饼了。那些闲着半根肠子的人，不由得都觉得肚子更饿了。
“云雪姐，你家是不是烙煎饼了啊？我们过来瞧热闹了。”宝珠和明珠从外头进来，笑嘻嘻的说道。“云雪姐，烙一张火大点儿的，给我尝尝。”
云雪在钟家坐了一会儿就回家了，吴家那边还没送呢。吴春生已经出门了，玉祥和玉祺在家里整理农具，这几天就要开始趟地了，各样的家什，也都得好好收拾一下的。
见到云雪来了，韩月娥自然是十分高兴的，接过来云雪送的蛤蟆，姑侄两个说了一阵子的话，云雪就告辞回家了。
“大姐，咱们是中午就把蛤蟆炖着吃了，还是晚上炖啊？”回家之后，云霓就问道。
“中午吧，时间长了，那么蛤蟆别再死了。”这时候，很多农家人晚上这顿饭都是喝粥了，毕竟晚上不用干活啊，喝点粥将就着就行。韩家倒是不至于，但是云雪也怕晚上弄好吃的，这些孩子们吃的太撑，容易积食，所以就决定中午炖蛤蟆。
“对了，大妹，咱们泡上些高粱米吧。趁着这几天地里没干透，咱们先烙些煎饼，过几天开始种地了，哪有那个闲工夫做饭啊？”云雪想起来这个，就跟云霓商量着。
“行啊，正好把家里那些地瓜粉掺着用了。再说煎饼吃的时候也方便，现在天气暖和了，中午回来掸些水，弄点大葱大酱的，就能吃饱饭，还能多腾出些工夫来干活呢。”云霓觉得这个主意不错，今年家里那么些地，自然是不能光指着云雪和天福的，她一样也得下地帮忙干活。这样的话，做饭什么的，就是个问题了。要是有煎饼的话，倒是能解决不少事情。
姐妹两个都是即说即行的人，于是动作很是麻利的刷了缸，从仓房里舀出来高粱米泡上。云雪又单独泡了一些豆子，烙煎饼哪里能少了豆子啊？
“这个时候泡上，明天起早推出来，白天就能烙煎饼了。正好烙个一两天，地里干爽了，就能趟地种地，倒是一点儿也不耽误。”云雪一边干活，一边算计着。
泡上了米和豆子，这时天色也不早了，云霓去地窖里找了些土豆上来。蛤蟆虽然可以直接炖了吃，但是那东西没多大一个，云雪留了大概四五十个，真正炖出来的话，也就一小盆而已，根本就不抗吃。一般情况下，大家炖蛤蟆，都愿意在里面放一些土豆，土豆吸饱了蛤蟆的味道，吃起来也是热别的好。
家里的土豆已经没有多少了，而且都发了芽儿。云雪自然是知道发芽的土豆有毒，不过，这时候都没东西吃呢，也顾不上那么多。姐妹俩把土豆削了皮儿，发芽的地方使劲抠掉，也就这么将就着用了。
蛤蟆再炖之前先要烫死才行，但是不能用开水，那样就给烫烂糊了。水温大概在六七十度就行，反正伸进去手，觉得烫就可以了。云雪把装蛤蟆的袋子放到一个盆里，然后敞开袋子口，将热水一下子倒了进去。
那些蛤蟆在动弹了几下之后，就死掉了。死了的蛤蟆，腿会伸开，直直的。蛤蟆的外皮会有一些粘液，这么烫完了，再添些凉水进去，开始清洗一下，把粘液洗掉。
云霓少了火，等锅里热了的时候，倒进去油，然后弄了葱花爆锅，再把云雪洗干净的蛤蟆倒进锅里翻炒一下。接着放上盐、花椒面、青酱等东西调味，再翻炒一会儿添上水炖着就行了。水开后没多久，再倒进去切成小手指粗细的土豆条，一起在锅里炖着，等到汤汁浓稠，土豆炖烂，就可以出锅。
另外的锅里，焖了些高粱米饭，难得吃一回蛤蟆，就着米饭，泡点烫啥的，最是好吃了。
“大姐，你们在做啥呢，这么香？”云霆和云雷从外面进来，一下子就闻到了香味儿。“是炖了蛤蟆？”
“是啊，今天中午吃蛤蟆，都赶紧洗手去，待会儿就吃饭了。”云雪笑着从厨房里出来，撵他们赶紧去洗手。
上午道不好走，董老并没有领着云霞出去，而是一老一少的在屋子里堆积木呢。云霞摆了高高的一大摞，摇摇晃晃的，眼看着就要倒了。结果一听云雪说要吃饭，小家伙也顾不上积木了，直接就要下地吃饭去。结果可想而知，她好不容易摆好的积木，哗啦一下子就倒了。
小家伙也不伤心，赶紧把四散的积木划拉到一起，然后扯着董老的手道，“吃饭，肚肚饿了。回来再摆。”
天气暖和了，所以就在外间地摆了桌子。孩子们围坐在桌边，闻着蛤蟆炖土豆的香味儿，一个个馋的直咽口水。
云雪挨个的给他们盛了米饭，“好了，赶紧吃。”她笑道。
孩子们却并没有动，直到云雪和云霓两个也盛了饭坐下，这才动筷子吃饭。
董老夹了一个蛤蟆，将后腿儿拆下来给了云霞，剩下的肚子自己吃了。“嗯，味道不错，你们姐妹现在做菜，味道是越来越好了。好吃，快，都赶紧尝尝吧。”
孩子们也都各自夹了蛤蟆开始吃，云雪却是夹了一块土豆。她比较爱吃这里面的土豆，感觉味道比蛤蟆还要好呢。
“大姐，你快吃啊。”天福夹了两个蛤蟆，放到了云雪的碗里。
小云霞是头一回吃这东西，大家伙不敢让她吃肚子，怕她不会吃，被里面的小骨头给噎到。所以众人都是挑了后腿儿，并且将里面的骨头拆出来，才放到云霞的碗里。云雪用勺子给云霞盛了些汤，泡着米饭。“这汤味道更好，你尝尝。”
孩子们吃饭，都愿意用汤泡着饭吃。云雪记得，好像以前有人说过，这样对消化不好，可是也没见着孩子们有什么不舒服的啊？所以她也并不制止。云雪自己也盛了些汤倒进碗里，米饭吸收了汤的滋味，即便是不吃菜，也一样能吃饱了。
都是些半大小子，最能吃的时候，再加上菜又好吃，这顿饭吃的还能少了么？等到众人全都吃饱，那小盆里，就只剩下一些汤了。云雪看着一个个肚子吃的溜圆的孩子，不由得笑了。“都不许躺着啊，出去上外头晒晒太阳去。就知道你们这顿饭准是吃得多，所以才没敢等到晚上的。”
天福和云霆云雷就出了屋，来到外面。大家坐在凳子上头，暖暖的晒着太阳。
第二天寅时初，云雪和天福就已经抱着磨棍开始推磨了。云霓也没闲着，她烧了火，煮了一些熟饭，然后让云雪他们掺在里头一起推出来。推磨这个活，真的是挺累，云雪抱着磨棍推了一阵子，就累的两条胳膊酸疼。
天福让云雪去休息一阵，然后他替云雪推一阵子。“大姐，我觉得咱们家可以再养一头小毛驴，这样就可以帮着咱们推磨什么的。这一年咱们吃得粮食，都得用磨推出来，其实挺费劲的呢。”天福一边推磨，一边说道。
云雪坐在那里歇着，想了想觉得倒是也可行，“等着过一阵看看能不能遇上吧，养头驴是能干不少活，但是也得有东西给它吃才行啊。夏天里怎么都好说，就怕冬天没东西喂。不过，今年咱们家地多，那些秸秆都留着喂牛和驴，倒是也够用了。”云雪琢磨了一下，觉得养头驴这事儿，可以接受。
“养就是了，家里原本还有牛，反正一起牵出去喂呗，顺道的事情，不费多少劲儿。再者，毛驴大了也能拉车，轻来轻去的东西，用毛驴车拉着就行。毛驴走的可是比牛快多了。”天福还是努力的劝说着云雪。
云雪记得，前世小的时候，随处可见那种毛驴拉脚的，小毛驴走起来的确是比牛快多了。“行，听你的，过一阵子春耕完事，咱们就去县城看看，有没有卖毛驴的。”云雪笑了，以后可是家业越置办越多呢。
云雪和天福两个换班推磨，一直到辰时中，才算是全部都推出来了。云霓让云雪他们先吃饭去，自己则是将鏊子收拾好，把煎饼沫子也都兑好了等着。
云雪快速的吃饭，“云霓，你先帮我把鏊子底下烧上火，我这边就快吃完了。别忘了，用油袋子把鏊子上头使劲蹭一蹭。”?云雪说完，又赶紧扒拉了几口饭，这就算是吃饱了。
正好鏊子也热了，云雪系上了围裙，站在鏊子前面，舀上一勺煎饼沫子试试，看看里面地瓜粉还有熟饭兑的怎么样。还行，第一张煎饼虽然难看了些，有好几个窟窿，但是柔软度不错。窟窿主要还是因为鏊子时间长不用，刚刚油袋子蹭的时间长了一点儿，油多了发滑，再来几张煎饼就好了。
云雪烙了几张煎饼，手顺过劲儿来，就好多了。这时再烙处理的煎饼，就不会有窟窿了。云霓拿了两个凳子，上面放了面板，这样好放着烙好的煎饼。
烙煎饼很热，窗户就全都敞开了，新烙的煎饼，那股子甜香味儿，就顺着窗户飘了出去，飘得老远。
外面有路过的人一闻，就知道是谁家烙煎饼了。那些闲着半根肠子的人，不由得都觉得肚子更饿了。
“云雪姐，你家是不是烙煎饼了啊？我们过来瞧热闹了。”宝珠和明珠从外头进来，笑嘻嘻的说道。“云雪姐，烙一张火大点儿的，给我尝尝。”
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