717.第717章 冰镇五香

南宫云诺微眯起眼睛，那烟雾缭绕随着食盒的打开渐渐的消散。映入眼帘的是一道猪手！只见猪手被摆放在了一层的厚厚的冰上，那透明的冰块细细碎碎地装满了这个托盘，而猪手就这样子静静躺在上面。

        南宫云诺眼前一亮，这和她吃过的冰镇猪手是一样的，只是带着五香味还是第一次吃。

        她起筷加了一块，清口无腻，香醇的五香味道裹着鲜美的猪蹄的味道在味蕾之中绽放，裹了五香味的猪手皮、肉、筋在韧中带着脆脆的口感十分的爽口。

        这冰镇猪手作为一道冷菜，由着冰块镇压着，为入口的沁凉感增添了味觉上的提味感。

        “夏天吃的话，一定更加的好吃。”南宫云诺细细品味着，喜悦在眼眸中跳动。

        “本王还以为，这样的菜式你会不喜欢。”楼夕宸低笑，也起筷朝着食盒而去。猪手这种东西，有些人是不能接受的。即便是他，当初在木欧博做出这道菜的时候，即便是被那如梦似幻的食盒故意萦绕出来的美感锁吸引，也还是做了不少的心理建设才终于起筷使用的。

        “这有什么。”南宫云诺一边吃着一边说，“殿下有什么不敢吃的好东西，云诺都可以代劳。”

        “本王瞧着，你对这道菜并不好奇？”

        “一开始犹抱琵琶半遮面的时候是好奇的，只是后来看到了就不会了。”云诺吃得津津有味的，口中还不忘夸赞：“冰镇猪手我之前也吃过，不过味道要比起这道来，还是稍微逊色了。”

        在楼夕宸的挑眉询问下，南宫云诺缓缓说：“这菜式其实不难，只要将猪蹄刮去猪毛，仔仔细细的洗干净后切成小块，而后一起放入沸水之中煮上半刻钟洗去浮沫后，在寻一个锅，在锅内加足量的清水、葱段、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、小茴香、干姜等连同猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加入料酒用小火焖烧半个时辰，其实就已经完成了一大半了。”

        南宫云诺说起制作工序的时候，面容之上的认真令那张绝美的容颜焕发了不一样的光彩。

        楼夕宸只是安安静静听着她说着，明明以他的个性，这种东西向来都入不了耳的，可是……他不仅仅认认真真的听了，还随着她的一言一语开始在脑海中浮现她做菜的模样。

        只听得云诺的声音柔柔飘过：“……将煮好的猪蹄过去表面的浮油，然后静止在水中充分降温，等到温度都下来了，放入冰窖之中一天，第二天装入这食盒，味道就出来了，而且是由内到外的冷香。”

        南宫云诺目光中越说越加带着雀跃的光芒，越说着，她越想起了那道类似的冰镇猪手的菜肴——白云猪手！

        想起那属于广州的名菜，南宫云诺止不住心中的雀跃。

        相较于冰镇五香猪手，白云猪手的味道确也不相伯仲。

        其制作方法最特别的是放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时。


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