第56章 杀猪

野猪肉腥味儿非常重，不似家猪那般好吃。但，它是肉啊！

    它的肉依旧是猪肉，它的猪板油依旧能熬出猪油来。

    这些日子没吃到猪肉，温娴整个人都不得劲儿。

    在等盛怜儿过来的同时，她拿石头在一旁刨着坑，把野猪放出来的血埋进坑里，以免太快招惹大型野兽。

    好在恰好盛怜儿也从竹林那边回来了，听到周慧说打到野猪后，连气都没缓，连忙过来帮忙把野猪给拖回去。

    野猪的血流的差不多了，但避免回去的路上连路滴血招惹其他野兽，温娴还是用树叶和藤蔓，在野猪伤口上简单做了包扎。

    以防万一，这次野猪直接拖到了江静婉跳海、哦不，是江静婉捡包袱的那边海滩处理。

    江静婉：……这一茬是过不去了是吧？

    方嘉人迎着海风，背着背篓跑过来激动道：“夫人，需不需要烧开水过来烫猪毛？”

    杀猪她知道啊，得先烧开水烫猪毛。烫完、刮完猪毛再开膛破肚，取出猪肚里面的猪下水扔掉，再将肉切割开来就行。

    就是这边离山洞太远，开水端过来怕已经凉了。

    温娴拍了拍两百多斤的大野猪，摇头道：“不必，我直接剥皮，等把皮剥下来再单独硝皮。”

    野猪皮比要比普通家猪皮厚一倍多，野猪的年龄越大，皮就越厚。

    也正因如此，野猪皮保暖性很好，而且耐磨。

    硝皮时处理得当的话，品质和手感会比很多皮细腻柔软。耐磨、保暖，还大张。

    等硝好后，用来做一件野猪皮大衣，抗风御寒效果那是杠杠的。

    若是做短款皮大衣，这张猪皮完全可以做成两件。毕竟，她们这些女子身材娇小，费不了多少材料。

    “直接穿身上？”盛怜儿搓了搓手臂，看着黑漆漆的野猪，心里有些抗拒。

    兔毛白白的，比这个黑猪好看太多。

    温娴挑眉道：“当然，等做出来你们就知道了，这可是好东西。”

    她比划着匕首，将野猪开膛破肚。盛怜儿和方嘉人在一旁协助。

    里面的猪下水被她掏出来，通通放入簸箕里。

    方嘉人闻着猪下水下头的味道，就要端起簸箕，将猪下水倒进海里。

    温娴眼皮一跳，连忙制止：“先放着，你回去装些草木灰和粗盐过来，待会儿我来处理它们，这些可都是美食。”

    “吃猪下水？”方嘉人瞪眼，满脸不可置信。

    温娴没好气道：“当然，这可是好东西，等我弄出来你就知道好不好吃了。”

    古人没有吃猪下水的习惯，但她有啊。前世的肥肠、小肠、腰花儿、猪肝儿什么的，现在想想都馋的慌。

    方嘉人半信半疑的跑回去拿东西，顺便多喊点人过来帮忙。

    而温娴手里也没闲着，把猪下水掏出来后，便着手剥猪皮。好不容易把猪皮剥下来放一旁，又开始分解猪肉。

    好在江静婉给的这把匕首当真好用，割起肉来毫不得劲。

    当然，也是因为她每次下刀的时候，都有意避开了骨头的部分，所以才如此容易。

    猪头、猪蹄、猪前腿、两只猪后腿、猪排骨、猪板油、里脊等，全都被温娴一一分解开。

    除了两条猪后腿温娴想用来做火腿，分的大一些以外，其他的全都被分成了小块。

    特别是用来做腊肉的，全都是两三斤一条，便于后期吃的时候好处理。

    将肉分解好用海水冲洗后，这些肉便被一条条、一块块码进洗干净的背篓里，被盛怜儿分几次背回去。

    看着盛怜儿拿回来的新背篓，温娴决定回去后编几个大小不一的晒扁，用来铺在地上放东西或是晒东西。

    有晒扁的话，平日里晒鱼干儿、晒板栗就会方便许多。

    空闲下来，还得编几个竹箱或是再编几个背篓，用来储物。

    野猪肉处理完，接下来就是处理猪下水。

    猪下水里面，其他心肝肺什么的，很好处理，洗一洗、拿盐搓一搓就好。

    最难处理的，还是大、小肠。

    温娴先将肠子边上的油给刮下来，再找根细长的树枝，将小肠给翻了过来。

    翻小肠的时候，她专门放在水里翻。翻出来后，小肠里面的脏东西直接顺着水冲走。

    对比起大肠来说，小肠算是比较干净的。

    大肠里面都是猪的粪便，即便温娴没有心里负担，但终归会有些隔应。

    在一旁学习的方嘉人咬了咬唇道：“大肠如何处理，夫人教教我，我来吧。”

    总不能让温娴这个太后把什么脏活儿、累活儿、苦活儿都包干净。

    温娴看她一脸决绝的模样，忍不住噗笑一声：“你辅助我，帮我揪住大肠不让它被冲走就行。”

    即便这里是浅滩，但海水也比山洞那边急。若是手滑把大肠掉下去冲走，她可没地方哭。

    一头猪的大肠有七米多，温娴打算分成三节来处理。

    她先把肠子捏住，再一匕首下去划开，随后将手里这节大肠拿到水里让海水自动冲洗。

    冲洗的差不多，再切剩下的，让方嘉人拿着在水里冲洗，她自己则开始翻第一根大肠。

    大肠里面也有不少脂肪，这些温娴全都给它处理掉。之后才往装满大小肠的筲箕里，放草木灰揉搓。

    揉搓、冲洗多次，又放粗盐揉搓。反复冲洗干净后，这才跟方嘉人一起，一人一边将筲箕抬回去。

    方嘉人心里十分好奇温娴要拿肠子做什么菜，但她忍住了，等待会儿看着就行。

    吃的东西越来越多，前几天温娴做了一口更大的土锅，这会儿正好派上用场。

    她准备做一个肥肠烧芋儿，一次不用做太多，先做一根肥肠就行。

    两口锅同时进行，其中一口锅里放生姜、葱和盐一起煮肥肠去腥。

    这些日子温娴陆续找了许多调味菜，也挖了许多回来种。

    比如生姜、大葱、八角等，她都采了许多回来存着，就等着啥时候派上用场。

    而另一口锅，则用来炼猪油。

    炼猪油得先将猪板油切成小块，再放进锅里小火慢熬。

    温娴打算把所有的猪板油全熬了，左右冬天马上就要来了，不容易坏。

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    (本章完)


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