第568章 566一顿便饭

第568章  566.一顿便饭

        “吃什么？”

        “日料吧，听说最近鮨一在江城开分店了，我一直都没来得及去打卡呢。”

        和温桔一起出门，永远不用担心选择困难，她是女性中少有的，能够迅速做出选择的人。

        “行，那我开车吧，你导航。”

        顾允点点头，拉开主驾驶车门。

        “你一点都不关心我，我在家吃了好几天的外卖，一点意思都没有。”

        温桔撒娇一样的声音环绕在顾允耳边，说到没意思的时候，还跟着摇了摇头，长马尾在后面晃过来，荡过去。

        “那下次你就不要因为小事生气嘛~”

        “谁说这是小事？”

        霓虹料理因其对食材的高要求，在国内市场一直都是高端餐饮的代表。

        江城地处华中地区，此地饮食包罗万象，霓虹料理的数量同样不少，但多为“深夜食堂”式的形式，中高端霓虹料理仍占少数。

        鮨一是江城高端霓虹料理的代表，总店于2012年在沪城开业，此后门店扩展到了深城、杭城、江城等地。

        即便曾因店名是否正宗的问题饱受争议，但不得不说鮨一的食材、出品以及环境均属江城日料店中的佼佼者。

        这一年温桔假期回沪城，第一次作为顾客上门，就被这家店的味道吸引，久久不能忘怀。

        以至于年后鮨一的分店开到江城，她迫不及待拉着男朋友过来打卡。

        一方面是回味，另外一方面是分享。

        有这种味道的美食，又怎么能不和爱人一起分享呢？

        “就这么杀过来，不需要预订的吗？”

        终于在满满当当的停车场里找到车位，顾允指了指面前的门店。

        江城鮨一位于江城天地，招牌与门店并不显眼，颇有京都小店之感。

        内敛、低调与含蓄是鮨一始终坚持的信条，其内部更是小巧而精致，全木质的桌椅与料理台复原了霓虹料理店的原貌。

        餐厅最初的构想，就是为那些日料爱好者在“大隐隐于市”的城市中，提供一处雅致、安静的就餐场所，让客人能够在就餐的这段时间里，抛却一切烦扰，尽情的享受美食所带来的幸福感。

        相较沪城、杭城店而言，江城鮨一就餐位置较少，店内仅两个包间，同时可供14位客人就餐，所有就餐均一排就坐，并无单独的包间设置。

        考虑到店内较小，若遇节假日等时间更是一位难求，顾客往往要提前一天预订，并按照约定的时间才能就餐。

        前世这种动辄人均1500+起的餐厅，顾允不但要花上将近一个月工资，光是排队就是件难事。

        “不用，我早就预定完了。”

        温桔笑吟吟地转过头，坐在副驾驶的她随意补了个妆，红彤彤的脸颊好看极了。

        “别得意啊，本来是打算和贺璇一起吃的，便宜伱了。”

        “跟姐妹吃饭也需要打扮这么好看吗？”

        “美女的事情你少管！”

        两人一边斗着嘴，一边挽着手走进了饭店。

        鮨一的服务也维持了日料崇尚的细致，从引导食客就坐到就餐结束，服务人员会关注到每一位就餐食客的情况，介绍菜品、送递毛巾、添茶等事无巨细。

        两个包间内都有板前师傅现场制作菜品，并且向食客介绍每一种菜式的制作过程以及就食方式，食客不仅能够品尝到正宗的日料，也能在就餐过程中了解日料。

        Omakase料理，源自霓虹的餐饮文化，意为「任主厨决定」，是高端日料中的一种就餐形式。

        它没有固定菜单，由主厨根据当日到货食材来设计、搭配当日菜单。

        在这里，客人无需纠结吃什么，完全可以全心全意信任主厨，尽情的享受美食。

        “嗯好鲜的味道。”

        温桔眯着眼睛，捏起一枚寿司放进口中，深吸一口气。

        经过老顾客鉴定，江城鮨一的食材与制作，依然延续着总店的水准。

        从板前师傅行云流水般的手艺，到极致考究的摆盘艺术，这里提供给客人的，不单单是一场味觉上的盛宴，更是一场视觉艺术上的享受。

        “二位慢用，上桌的每一道料理，选用的食材都是从霓虹空运进口的，保证新鲜。”

        板前师傅笑着摊开手，介绍着自己刚完成的得意之作。

        板前料理的好处，就在于料理长可以和顾客近距离，一对一的沟通。

        甚至能根据顾客的口味喜好，用餐节奏，为不同的人做出不一样的料理，并在最短时间内把料理送到面前，确保菜品的新鲜和温度。

        空运的海鲜食材确保了新鲜度，也增加了不少成本。

        新鲜的海鲜在内陆城市本就是稀缺食材，不少日料店以次充好，或是选用普通海鲜制作，而在鮨一，却能品尝到新鲜的金枪鱼、北极贝、海胆、蟹肉等，非普通店的冰冻三文鱼、北极贝可比。

        “你快尝尝这个金枪鱼刺身，好好吃！”

        温桔拉了拉顾允的胳膊，唇角一下子勾起个弧。

        金枪鱼是刺身中的“贵族”食材，因其捕捞与保存的复杂性，寿司五贯之一的蓝鳍金枪鱼在霓虹属于拍卖级的食材。

        除了常作为刺身的部分，鮨一还有酱烤金枪鱼下巴，每条金枪鱼上只可取下两块，筋肉韧，但鲜味浓郁。

        “建议搭配芥末食用，芥末由我们店内青葵现磨而成，还原霓虹原有的味道。”

        温桔点了点头，赞同板前师傅的提议，自己一手拨了下头发，笑嘻嘻地补充起来。

        “蓝鳍金枪鱼三个部位可以领略口腔内的变化，你可以慢点吃。”

        “一般分为大脂、中脂和赤身，其中大脂是金枪鱼腹部脂肪最多，也是价格最昂贵的部位，鱼身柔软，入口的温度接近室温，细腻而柔滑。中脂含有适度的脂肪，口感介于大脂和赤身之间，若是不喜太过肥腻的口感，则建议选择中脂部位。赤身也叫红肉，是金枪鱼身上脂肪最少，颜色最深的部分，虽没有大脂和中脂那般入口即化，但也少了许多腻感。”

        顾允听得一愣一愣，忍不住开口问道：“你怎么这么懂啊？”

        “跟贺璇一起吃，也要做这么多功课的吗？”

        假期结束，回来了兄弟们，开始嗜血更新，票！投！


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