第144章 杀年猪
按着往年的习俗,进了腊月之后就可以开始杀年猪了。
沈爷爷之前就看好了日子,准备腊月十九杀年猪的,后来因为杨艳红的事,又给耽误了几天。
这一耽误,就到了腊月二十五。
早晨,天蒙蒙亮起来,王卫东、周定伟等人便带着几个年轻小伙上门来帮忙杀猪了。
每年杀年猪,都是这样邻里间互相帮助。
猪圈里的两头猪又肥又壮,四五个壮汉都险些板不住。
王卫东笑着道:“叔,您家这猪养的真好,这两头猪加起来得有四五百斤吧,您家就这么几口人,吃得完吗?”
村里基本家家户户都养猪,到了年底,留下一头杀了吃肉,其余的都卖了换钱。
像沈家这样杀两头猪的并不多见,毕竟一头猪能卖几千块钱呢。
沈爷爷笑着解释道:“小花他们姐弟俩都爱吃腊肉,去年腌了那么些,都没能吃到年底。
老婆子心疼孩子,说是今年干脆把两头猪都杀了,让孩子们吃个够。”
村里像他们老两口这么疼孩子的可不多见了,王卫东笑了笑没再说什么。
周定伟接口道:“我们家今年也杀了两头年猪,光腊肉就腌了快三百多斤。”
王卫东愕然,“你们吃得完这么多么?”
周定伟笑道:“吃不完可以卖啊,我算了一下,比卖生猪划算多了。”
生猪才十块钱一斤,腌成腊肉价钱能翻好几倍。
前两个月,杨艳红和沈秋秋在村里大肆收购腊肉,村里不少人家都靠着卖腊肉小赚了一笔。
大家伙尝到了甜头,今年腌的腊肉也比往年更多了,都盼着能再好好赚一笔。
王卫东这才反应过来,拍着周定伟的肩膀道:“还是你们年轻人脑子活泛啊。”
……
厨房里,女人们也忙得热火朝天。
要张罗一顿杀猪饭,光靠自家人肯定是忙不过来的,沈奶奶还请了王卫东媳妇和张桂菊来帮忙。
两人也是一大早就来了,这会儿已经在帮忙择菜了。
沈秋秋则坐在灶前烧火。
沈奶奶听到院子里的动静,往外看了一眼,提醒沈秋秋道:“小花,你回屋去吧。”
杀猪的画面太血腥,沈奶奶从来不让两个孩子看。
当然了,沈秋秋自己也不是很敢看。
她把火钳递给沈奶奶,又请沈秀帮忙拍摄素材,便躲回房间里去了。
没一会儿,院子里传来阵阵撕心裂肺的猪嚎声,嚎的那叫一个惨烈。
沈秋秋捂着耳朵,仍有些心有余悸。
宋娜笑她,“姐,你胆子也太小了。”
沈秋秋捂着耳朵,装作没听见。
宋娜掀开窗帘一角,打量着院子里的情形,小声感慨道:“不过,这猪叫得真惨啊,听得我心里都不好受了……”
沈秋秋心里也不怎么好受,不过,猪肉那么香,该吃还是得吃……
待沈秋秋再从屋子里出来时,那两头大肥猪已经被大卸八块了。
院子里飘荡着阵阵焦香味。
周定伟正坐在火堆边上烧猪头和猪蹄,这么做主要是将表皮上没刮干净的猪毛给烧干净。
沈爷爷和王卫东几个正拿着剔刀在卸肉。
猪头、猪尾巴、里脊肉、五花肉、大排、小排、前腿、后腿等都要一一拆分开来,方便后续腌制。
地上铺了洗干净的化肥编织袋,卸好的肉摆了满满一院子,颇为壮观。
沈秋秋拿出手机,拍了一张照片发到[桃园三姐妹]的小群里。
【芝芝桃桃秋秋:[图片]】
【芝芝桃桃秋秋:哈哈,感觉自己身在肉联厂。】
【芝芝桃桃秋秋:农村杀猪饭真的特别好吃,可惜你们不能来。】
今天是周日,但因为春节放假,这个周末需要补班,所以李貌和张萌都来不了。
群里很快有了反应,是怨念深深的李貌。
【李貌:你替我们俩多吃点吧。】
【李貌:哎……还是当老板自由,可以随意翘班去吃杀猪饭,不像我们这些小虾米,周末还得苦哈哈的补班。】
【李貌:[宽面条泪.jpg]】
沈秋秋有些没看懂。
【芝芝桃桃秋秋:???】
【李貌:刚刚人事部的同事在小群里吐槽,大老板今天没来上班,大家都在猜他今天干嘛去了……】
【李貌:我寻思着应该是去你家吃杀猪饭了吧。[坏笑]】
【李貌:嘿嘿,你俩进度挺快的啊,这才两个星期,都见家长了。】
【李貌:我是不是可以改口叫老板娘了?[坏笑][坏笑][坏笑]】
【芝芝桃桃秋秋:……】
虽然最近微信上联系的挺频繁,但两人的关系并没有什么进展,仍处于朋友阶段。
而且相亲对象这个身份太敏感了,沈秋秋怎么可能轻易邀请他来家里吃饭。
不过——
自己没邀请,不代表别人没有啊。
沈秋秋找到正在厨房里忙碌的沈奶奶,拐弯抹角的问,“奶奶,你今天都请了哪些人来家里吃饭啊?”
今天家里杀年猪,沈奶奶忙得脚不沾地,闻言头也不抬的答道:“就咱们村里关系近的那几家啊。”
沈秋秋心里这才松了一口气。
蒋津成没去上班,应该是有别的事吧。
锅里炸着小酥肉,整个厨房都弥漫着一阵肉香味儿。
沈秋秋吸了吸鼻子,不由有些馋了,顺手拿起灶台上的筷子夹了一块炸的黄灿灿的酥肉来吃。
刚出锅的酥肉,色泽金黄,外酥里嫩。
一口咬下去,满嘴留香,还有些烫嘴。
沈秋秋张着嘴连着哈了几口气,惹得沈奶奶一阵笑,“慢点吃,没人跟你抢。”
沈秋秋吃的心满意足,又夹了一块小酥肉递到奶奶嘴边,“奶奶,你也尝尝,特别香。”
沈奶奶张嘴接过,尝了之后也是赞不绝口。
“嗯,香,比去年做的好吃;这个做法还是你满香婶子教我的,把面粉换成红薯粉,说是这样炸出来的酥肉更酥香,还真是。”
沈秋秋从橱柜里找了盘子出来,装了两盘炸酥肉。
一盘端给正在择菜的李存菊几人,一盘准备端出去给沈爷爷他们。
沈奶奶叫住她,“你去菜地里帮我拔几个萝卜回来,一会儿用来炖大骨。”
“好嘞。”
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